日本三大葱に数えられる、地元兵庫県朝来市の特産ネギが「岩津ネギ」で、まったりとした、甘い味わいが特徴です。
【しゅう】さんでは、以前にも「岩津ネギ」を用いた 「イカと岩津ネギのヌタ」 がありましたが、今回は「岩津ネギのマリネ」（２００円）として調理され、どのような味なのか興味津々で注文です。
口に含みますと、漬け汁のほんのりとした酸味と相まって、「岩津ネギ」の甘みが重なり合い、とてもいい塩梅でした。
漬け汁は＜白ワイン・オリーブオイル・レモン汁＞かなと分析、黒胡椒が香辛料としていい味を醸し出していました。
秋田県では上位にランキングされる＜末廣ラーメン本舗＞は、「昭和１３年の屋台の味」をうたい文句にしている老舗です。
もともとは京都駅前にある＜中華そば専門「新福菜館本店」＞が発祥の中華そばで、修業を積んだご主人が秋田にて、地元に合うように味の工夫をされ、人気を博しています。
この【末廣ラーメン本舗 醤油味】（２９８円）の具材は、２枚の焼き豚と乾燥ねぎがパラリ、硬めの好きなかたは３分とありましたが、熱湯を注ぎ入れて標準の４分間待ちました。
液体スープを入れますと真っ黒い濃厚な黒醤油のスープに変身、味は＜昆布エキス＞でしょうか、舌に残る甘みが気になり、醤油の濃厚さに閉口、スープは飲まずに麺だけいただきました。
価格の割にはいい塩梅の調理パンがある【マックスバリュ】ですが、今回は「フランスピザ」（１０５円）です。
その名の通り、フランスパンを水平に切り、下側の部分を土台にして＜ピザソース・チーズ・じゃがいも・玉ねぎ・フランクフルトソーセージ・茹で玉子＞等の具材が載せられています。
長さ２０センチ弱の大きさですが、フランスパンの食感と、種類の多い具材が合わさり、ボリューム感を感じる食べ応えでした。
それにしても、カットされた上側のパンの使い道が、少し気になっています。
＜立ち呑み「しゅう」＞では、わたしの好きな銘柄 「ジョニ黒」 を置いていただいておりますが、同じく「バランタイン」派の常連さんもおられます。
今宵は、「バランタイン」の好きな＜い～さん＞と＜やっちゃん＞と「しゅう」で隣同士になり、ボトルをキープされている【勝】に移動です。
てっきり「バー」的なお店を想像していましたが、なんと和風の居酒屋さんで、少しばかり驚きました。
健啖家のお二人さん、「しゅう」で食べているはずですが次々と肴を注文されていて、わたしは「バランタイン」だけをいただいておりました。
今宵は、最初の肴として大きな 「イワシの塩焼き」 をいただきましたので満腹感があり、途中から「ジョニ黒・ダブルロック」（７００円）に切り替えです。
ウイスキーですので、久しぶりに＜Ｑ・Ｂ・Ｂ＞の「熟成チーズ」（１００円）です。
円を扇形に６等分した形で有名ですが、日本独自のプロセスチーズです。
現在の形での発売は１９５４（昭和２９）年の＜雪印乳業＞ですが、１９３５（昭和１０）年、北海道酪農販売組合連合会が缶入りの「６Ｐチーズ」を販売しましたが、手作り品で供給が少なく、全国的に広まりませんでした。
わたしの世代では、学校給食と共に＜雪印乳業＞の「６Ｐチーズ」がお馴染みになりましたが、現在ではこの＜Ｑ・Ｂ・Ｂ＞などが＜チーズデザート＞シリーズとして、「ラズベリー」や「ラムレーズン」味などの「６Ｐチーズ」を販売しています。
今宵の瓶ビールの肴は、「イワシの塩焼き」（３００円）です。
「イワシ」の名称は「卑しい」、また「弱し」が転訛したものと言われていますが、「ブリ」や「ハマチ」のような高級魚でないためか、出世魚として名称が変わるのはあまり知られていないようです。
今宵の「イワシ」は１８センチばかりの大きさでしたので、なんとか「にたり鰯」と呼べる大きさでした。
「サンマ」と同様に頭と背骨しか残しませんので＜女将さん＞から、「まぁ～、きれいに食べて」と感心され、おばあちゃん子の面目躍如です。
＜キッチン工房【洋食屋】＞さんでは、いままで 「チキンカツセット」 や 「カキフライセット」 など、単品での注文が多かったのですが、ここ最近は、２種類のおかずの組み合わせが楽しみな 「日替わりセット」（値段変動）が気に入っています。
本日の「日替わりセット」（８００円）は、「豚ヒレカツ」と「海老フライ」の取り合わせでした。
「牡蠣フライ」と同様に、「海老フライ」にも自家製のタルタルソースが付き、「豚ヒレカツ」はデミグラソースでした。
付け合せの野菜類も量があり、満足の一皿で、食後のコーヒー（１００円）をいただきながら、昼からの仕事の段取りを考えていました。
立ち呑み「鈴ぎん：福寿」で、「野菜炒め」 を肴に呑んだ帰り道、店先で 【富士や】 が閉店間際のタイムセールとして、各種寿司類を半額で売り出していました。
巻き寿司等何種類かありましたが、「握り寿司盛り合わせ（７巻）」が（６００円 → ３００円）を一つ買いこみました。
お昼ご飯が洋食として揚げ物系の 「日替わりセット」 でしたし、ビールの肴も炒め物でしたので、軽く食べる晩ご飯として、ちょうどいい塩梅の「握り寿司」のタイムセールでした。
今宵は休日のためか、目新しい肴がなく、野菜摂取として「もやし炒め」（２８０円）を選びました。
前回のとき＜中川店長＞に、「なぜ野菜炒めと書かないの？」と訊けば、「野菜炒めは、嫌いな人が多いキャベツが入るから」とのことで、なるほどなぁ～と（妙に）納得です。
あっさり味で炒められた味付けで、ビールの肴として、おいしくいただきました。
灘五郷を背景に持つ神戸ですが、２月１日（月）から２月２９日（月）の期間、東灘区にあります岡本商店街で『しっとう？！酒粕を使った料理が神戸の郷土料理だったなんて！！』が開催されています。
この「しっとう？」というのはまさに正統派の神戸弁で、「なにしとん？」 と同様に語尾上がりで発音します。
最近では技術革新のためあまり「酒粕」が取れなくなってきているようですが、岡本商店街の１３店舗が、それぞれに工夫して酒粕を用い、意外な味の一品を提供しています。
＜いしころカフェ＞の「神戸産お野菜の酒粕クリームドリア（グラタン）」（９２０円）
＜日本茶カフェー 一日（ひとひ）＞の「酒かすクリームのかき氷」（８３０円）
＜ＢＡＲＧＡＮＣＨＡＮ＞の「瀬戸内の寒サバの酒粕漬けと神戸野菜のマリネ」（７５６円）
などのメニューが並び、日本酒党ならずとも興味をかきたてるメニューが楽しめそうです。
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