神戸：ファルコンの散歩メモ

日の出時刻＜４：４７＞の朝６時の気温は「２５．５度」、最高気温は「３１．２度」予報の神戸のお天気です。

 

本日の【宅配クック１・２・３須磨垂水店】のお弁当は、運よく４回目の「ご馳走の日」に当たりました。

 

能登半島の復興への願いを込めてお弁当の入り揚げの（３％）が寄付されるということです。

 

本日のお弁当のおかずは、「石川県産鰤の白みそあん」＋「ほうれん草と人参の煮浸し」＋「しそ昆布」＋「あいまぜ」＋「五郎島金時の甘煮」＋「能登小木湊舟凍イカ大根」で、（５５８キロカロリー）でした。

朝食でいただいたのは、【ケーズストーリー】（神戸市垂水区神陵台３－２）の「スモークハムとゴーダチーズのパン」（３１２円）です。

 

パン生地の中にカットされた〈スモークハム〉が練り込まれ、＜パン＞表面に〈ゴーダチーズ〉が施されて焼かれています。

 

柔らかいパン生地で、〈ゴーダチーズ〉を味わいながら、（２１９キロカロリー）おいしくいただきました。

お昼ご飯は、今夏公開予定の映画『ジュラシック・ワールド/復活の大地』とのコラボ商品として、１８日より7月中旬までの期間限定発売されています３種類〈肉厚ビーフ&ガーリックオニオンビーフ・旨辛ザクザクジューシーチキン・チーズアボカドマヨシュリンプ〉のなかから、「肉厚ビーフ&ガーリックオニオンビーフ」（５４０円）を選びました。

 

肉厚１００％ビーフパティと、ガーリックオニオンビーフフィリングを恐竜の爪痕をイメージした特製バンズでサンドした一品です。

 

マスタードソース風味がよく合っていて、缶ビール（キリンクラシックラガー）と一緒に（４７７キロカロリー）おいしくいただきました。

朝食でいただいたのは、パン工房【フールフール】（加古川市平岡町新在家１５９５ー１２－１６）の「クランベリーチーズパン」です。

 

昨日（１１６７）では、〈干しブドウ〉を使用した「レーズンチーズパン」でした。

 

〈クランベリー〉は、ツツジ科スノキ属ツルコケモモ亜属に属する常緑低木の総称で、果実は飲料用、食用、薬用、ヘルスケアに利用されています。

 

パン生地に〈ドライクランベリー〉を練り込んで、〈クリームチーズ〉を包み込んでいますので、おいしくいただきました。

日の出時刻＜４：４７＞の朝６時の気温は「２５．４度」、雨模様の予報ですが、断続的な降り方のようで、最高気温「２７．７度」予報の神戸のお天気です。

 

本日の【宅配クック１・２・３須磨垂水店】のお弁当のおかずは、「シイラフライ」＋「干しエビ入り卯の花」＋「ロールキャベツ」＋「いんげんのピーナツ和え」＋「広島菜漬け」で（５４６キロカロリー）でした。

 

〈シイラ〉は、スズキ目シイラ科に分類される魚の一種で、全世界の暖かい海に分布する表層性の大型肉食魚で、旬は夏（７～９月頃）とされていますが、秋は脂がのって旨味が増します。ハワイでは「マヒマヒ 」の名称で知られています。

 

関西ではなじみの魚で、外食産業で「白身魚のフライ」といえば、大概が〈シイラ〉かタラ目メルルーサ科の＜メルルーサ〉だと思います。

朝食でいただいたのは、パン工房【フールフール】（加古川市平岡町新在家１５９５ー１２－１６）の「レーズンチーズパン」です。

 

パン生地の中に〈レーズン〉と〈クリームチーズ〉を練り込んで焼かれています。

 

パン・ド・カンパーニュの伝統的なラグビーボール型の成型で、小麦だけでなくライ麦や麦芽が使用されている味わいでした。

 

パン生地の風味と〈レーズン〉と〈クリームチーズ〉が良い相性で、しっかりと噛みながらおいしくいただきました、

 

 

お昼ご飯に選びましたのは、【ほっともっと】（御屋敷通店：神戸市長田区御屋敷通３－１－３４）の「牛焼き肉弁当」（７２０円・税込み）と「ドレッシング付き７品目のミックスサラダ」（１７０円・税込み）です。

 

３０度を超す真夏日が続いています神戸ですが、缶ビール（キリンクラシックラガー）に合いそうな弁当にしました。

 

牛肉の特製ダレは、コチュジャンとごま油を加えコク深い味わいで、別添えの酸味と旨みが効いた〈オリジナル旨だれ〉をかけ足すことで、さっぱりな味わいに変化し、おいしさが増します。

 

付け合わせには〈キャベツ〉をの下には、〈パスタ〉が少量ですが隠れていました。牛肉だけでなく、〈にんにくの芽〉や〈キャベツ〉などの野菜で楽しめ、おいしくいただきました。

朝食でいただいたのは、【ファンベック】（離宮公園前店：神戸市須磨区高倉台１丁目１－３）の新商品「玉ねぎパン」（２４８円・税込み）です。

 

名称通り、パンの真ん中に輪切りされました〈玉ねぎ〉が載せられています。その下には、おそらく〈玉ねぎ〉をソテーして和えカレー粉を混ぜ込んだ〈玉ねぎパテ〉が敷き詰められていました。

 

玉ねぎの上部には〈チーズ〉でしょうか、全体的になんとも味の分かりづらい味わいでした。

夏至の日の日の出時刻＜４：４６＞、朝６時の気温は「２６．０度」、最高気温は「２９．４度」の神戸のお天気で、日の入り時刻は＜１９：１６＞です。

 

本日のお昼ご飯は、「エビマヨ」＋「おふくろ煮」＋「トマトのマリネ」＋「ほうれん草のお浸し」＋「チュウカスープ（ネギ・エノキ・もやし）」＋「果物（オレンジ）」でした。

デイケアのお茶菓子としていただいたのは、抹茶餡の「葛饅頭」でした。

 

「葛饅頭」は、葛粉と砂糖を主成分とした、やわらかでほんのり甘い和菓子です。葛粉は葛の根を粉状にしたものであり、その特徴的な粘りと食感が葛饅頭の魅力となっています。

 

「葛饅頭」が日本に伝わったのは、おそらく７世紀頃の飛鳥時代にさかのぼります。中国からの文化や技術の影響を受けた日本では、「葛饅頭」も広まっていきました。当初は厳格な仏教の修行僧が食べる際に用いられることが多かったと言われています。

 

抹茶の渋みと「葛饅頭」の甘さが交じり合い、口の中でほんのりとした苦味と甘さが広がる風味は、和の世界を感じると共に、おいしくいただきました。