神戸：ファルコンの散歩メモ

「ミシュラン」に7年連続で掲載されたラーメン店「中華蕎麦 三藤 神戸三宮店」が北野坂（神戸市中央区中山手通１－９－１）で、８月７日より８月１９日まで（※不定休あり）プレオープンしています。グランドオープンは８月２０日（水）です。

 

以前にも「北野坂拉麺」という「本格博多豚骨ラーメン専門店ラーメン店」があったところです。その前は「豚めし家 北野坂店」でした。

 

今回の「中華蕎麦 三藤」は、ミシュランガイド東京で７年連続ビブグルマンに選出されたお店で、東京や愛知などに店舗があるようです

 

看板商品の厳選した鶏をじっくりと炊き、はまぐりとホタテのスープと合わせた「鶏醤油ラーメン」をはじめ、「貝塩ラーメン」、「トリュフ＆ポルチーニ」という女性にもとても人気のあるメニューを揃えているようです。

 

東京の味が神戸ではどうでしょうか、気になるところです。

 

 

 

 

 

 

前回（１３０４）では、「さわやかトマトのチーズパイ」をいただきましたが、ミスタードーナツでは新作の春夏パイが発売中です。人気の「じゃがいもベーコンパイ」がリニューアルされ、「さわやかトマトのチーズパイ」と「てりやきチキンパイ」の３種類が販売されています。

 

「じゃがいもベーコンパイ」は、サクサクパイで〈じゃがいも〉と〈ベーコン〉を包んでいます。２０２５年はベーコンの旨みにこだわっているようで、味わいをリニューアルしているようですが、初めてなので、違いが実感できていません。

 

 

本日のお昼ご飯は、「鰆の塩麴焼き・チンゲン菜と人参の和え物」＋「豚の角煮」＋「さつま芋の鶏そぼろあんかけ」＋「キャベツの塩昆布和え」＋「味噌汁（ネギ・ワカメ・豆腐）」＋「果物（オレンジ）」でした。

 

 

本日の【宅配クック１・２・３須磨垂水店】のお弁当のおかずは、「あじ西京焼き・れんこんの甘酢漬け」＋「ささげのお浸し」＋「ポテトとウインナ」＋「ささがきごぼう」＋「胡瓜漬け」で、（４５０キロカロリー）でした。

 

本日のお昼ご飯は、「ご飯」＋「冷麺」＋「しゅうまい」＋「さつま芋の甘煮」＋「ブロッコリーとツナの和え物」＋「果物（オレンジ）」でした。

 

 

本日の【宅配クック１・２・３須磨垂水店】のお弁当のおかずは、「気仙沼産マグロカツ」＋「お豆と昆布の煮物」＋「畑のお肉の旨煮」＋「チンゲン菜と人参のお浸し」＋「しば漬け」で、（５６１キロカロリー）でした。

 

「ざるそば」は、日本の伝統的な冷たいそば料理で、竹の「ざる」に盛り付けるスタイルが特徴です。江戸時代中期、深川洲崎の「伊勢屋」が発祥とされ、夏の暑さをしのぐために工夫されました。この時期、そばの保存や提供方法としてざるを使い、つゆにつけて食べる形が広まりました。

 

「そばつゆ」に定番の〈ネギ〉と〈ワサビ〉でおいしくいただきました。

 

本日の【宅配クック１・２・３須磨垂水店】のお弁当のおかずは、「さわらみりん焼き・人参煮」＋「ささげの胡麻和え」＋「肉入り野菜炒め」＋「ザーサイの塩レモン風味」＋「おかか佃煮」で、（４６２キロカロリー）でした。

 

 

 

鶏ひき肉とさわやかな酸味を感じるトマトソースに、パルメザンチーズクリームを合わせて、サクサクのパイ生地で包まれています。

 

パイとして、もう少しバター風味が強くてもいいかなと思え、ソースも軽めな味わいの（２９５キロカロリー）でした。

 

 

辛党としては、「赤の牛スンドゥブ弁当」（７５０円）より辛そうな「赤の辛旨牛スンドゥブ弁当」になります。価格の差は、自分で辛さが調整できる〈辛旨唐辛子シーズニング〉の小袋がついている差のようですが、もちろん一袋全部を振りかけていただきました。

 

具材としては、牛肉、玉ねぎ、豆腐が入り、食べ応えのあるご飯がすすむ旨辛スープです。スープは、信州みそと醤油をベースに唐辛子、コチュジャンを加え、魚醤、ホタテ、エビなどの魚介の風味を効かせた旨みが残る味わいで、きれいに飲み干しました。

 

暑い夏場のスタミナ食として、「７品目のミックスサラダ」（１９０円）と一緒に（７９５キロカロリー）おいしくいただきました。