特に申し述べることはありません
以上です（笑）
なぜか？
家族が居ないひとりの休日の朝にしか
発作は起きないのだ（笑）
食べるものに対する
アクなき欲求！ってか
ストレスかなあ〜
と言うわけでチャーハンを作ったので
朝食べる熱いチャーハン…
美味いっすよね（笑）
結構な幸せです。
ご馳走様です
11月
20日,
2024年
雨上がりの渓谷
iPhoneのポートレートなかなかキレイにそれらしく写りますね♪
紅葉と水の美しさに眩暈がします（笑）
もう歩くのが楽しくてね（笑）
帰りに撮った一枚ですが…名残惜しかったです
唐突に出かけた滝ツアー（笑）
当然のことだが、
滝があるということはその下流の流れが
あるわけでさ（笑）
それは木曽川の支流川上川、
そのまた支流なわけだが…
まあ〜水がキレイでね
申し分ない清らかさ
こんな美しい水の流れ、
ずいぶん見てないなあ〜
とても清らかでした。
11月
19日,
2024年
滝を見に出かけました
美しい滝壺が清浄でね清らかな気持ちに…
お休みの朝、
思い立って中津川へ
以前からSNSでみなさんお出かけになってた滝
いつかは寄らせていただきたいなあ〜って
それは急に訪れたのだ（笑）
夫婦でお休みの前夜、
どこか紅葉見に行きたいね〜と
マップを見てましたが…？？
結局決まらずでね
まあ〜半ば諦めてました
が、
夜中に思いついたのか？
朝早くに
ここへ行こう！ってね
急な、唐突な提案に即着替え始めて
6時前には走り出しました！
山間の夜明けは遅く
お陰で空いてましたが…
結構ゆっくり滝を楽しむことができました
あまり滝などというものは見に行かないのですが
清らかな滝…いいですね
また出かけたいと思います
11月
18日,
2024年
『おっ切り込み』
あれ？ほうとうと何が違うんだっけか？（笑）
きしめんを圧倒する幅！
まあ〜とにかく優しいお味でね素晴らしいです
上州へ伺った目的は
『おっ切り込み』を食べる事じゃないよね（笑）
久しぶりに姉と母が連れて行ってくれたのは
北関東の有名店のいっちょうさん
無数のメニューから選んだのは
そりゃあ〜上州でいただくならほれ？
『おっ切り込み』だわ（笑）
麺はすいとんと同じく小麦粉を練ったやつなんだけど
きしめんより幅広くて食べ応えがあります
お出汁も醤油やお味噌でちょうどけんちん汁？
みたいな感じでとにかく優しくて深い！
名古屋界隈のお出汁はもっとシャープだね
地域上州の人々の文化が映し出されてます
寒い時には食べたい逸品ですね
甲州の『ほうとう』とは何が違うんだっけか？
まあ〜名古屋界隈の人んたあ〜には
わからんて！（笑）
どっちが先か？もよくわかりません
地方で出かけると、
見るもの体験するもの空気や景観が
楽しいわけですが
地元の庶民が長年食べられてるソウルフードを
いただくと人柄や文化がガツンと伝わりますね
いやあ〜ごちそうさまでした！
11月
17日,
2024年
佐久平を駆けた〜
ここの浅間山の稜線が好きです美しい稜線と険しい火口付近
この週は北へ、上州へと
なんだか忙しい秋となりました
上州へ向かう途中に佐久平があります
岡谷から和田峠を通り佐久平へ抜ける感じ
おしょうはねえ〜
せせらぎ街道通って西ウレ峠を越えて
高山の盆地へ抜けるあの感じに少し似てて
結構好きです
そして、
帰りは逆を走るんですが
平野から峠へ戻って行くのがなんだか寂しいのだ（笑）
今回は行きは快晴で素晴らしい浅間山
帰りは曇りだったけどそこはほら！
晴れ男のおしょう
帰りもおしょうが通過する時は
西陽を浴びた山肌の沢筋がクッキリ
神々しいくらいのオレンジと黒の
なんとも絶景を見せてくれました
そして、
この後ろの方には時折
大好きなあの！『八ヶ岳』がチラチラ見えてね
もう息を呑む絶景になんと幸せなんだろう！！！
と運転しながら感動してました（笑）
信州ってやっぱり凄い！素晴らしい！！
いっそ住むかなあ〜
11月
16日,
2024年
初めての胃カメラ…もうやらない（笑）
もう瀕死でねめまいはするわ鼻から気管支あたりが
もう〜気持ち悪くてさ（笑）
このまま入院したい気分でした
結論から先に申し上げますと
当日の簡単な結果では
血圧が高い以外は異常ありませんでした
以上です
と終わりたかったんだが…
昨年まではバリュームでね
そんなに嫌では無かったんです
あの飲むのもヨーグルト風味で
特に…
ところが、やっぱり正確に早くわかるってんで
胃カメラの方がいいよと勧められて
そもそも、
お陰様で今まで入院もカラダにメスも器具も入れた事がなく
病院にあまり縁がなく生かされて来ましたので
なんか器具をカラダに入れるのがすでに拒絶反応？（笑）
鼻から入れるんで楽ですよ〜的な
んで、鼻と喉の麻酔とかでもう遂行が困難で
ベッドに横になった時に
すっごく不安なんですけど…と伝えると
大丈夫ですすぐ終わるから…と
鼻からスルスル〜と入れられて喉までは感覚があるけど
その先は全く感じず
でも喉？扁桃腺当たり前の管がグイグイ擦れる感じで
もうイカン…と思ったら
看護婦さんが後ろから背中の上の方を
トントン、トントンと軽く叩いて
痛みを感じにくくしてくださってね
あーーー！天使やん！と嬉しかったです（笑）
先生は、はい〜ポリープがあるね？とか
なんちゃがあるね〜でも大丈夫ですよ
何も問題ありませんと淡々と粛々と話されてるが
こっちは早く管抜いてくれーーー！と悲痛なココロの叫びで
そんな話なんか聞いてられないわ（笑）
結局抜けた後はもう放心状態でね
めまいや鼻の麻痺と軽い喉の痛みで
半ば瀕死で帰りました
いやあ〜クルマの運転も怪しかったけど
だんだん麻酔も切れて元気を取り戻すと
もうアカン飲まな！と
リカマンへ走ったのだ（笑）
と言うわけで昼間から
辛い胃カメラの打ち上げして療養しました
お疲れ様でした（笑）
11月
15日,
2024年
長い付き合いの地元の盟友な菓子司
３代目の練り切り…
ウチが商売させて頂き始めたのが
昭和４２年、
そんな頃ほぼ同じくして近所に構えられたのが
時之島 菓子司春栄堂 さんです
初代はそりゃあ〜厳しい職人肌でね
人間味溢れる素敵なおじさんでした
2代目は…
お婿さんで入られたから
俺の代では店はイジらない！
中継ぎだでって…
これまたなかなかな…
でも優しい頼りになる同年代
んでいよいよ
東京の老舗で厳しい修行を経て
3代目が入られて
いよいよお店も大きくされて
先ごろ新装開店されました
思えば、
私ら５０年にもなるお付き合い
歩いて１分もかからない
向う三軒な近さだから
何も隠し事出来ないし（笑）
片田舎の場所で２軒で必死に旗あげて
長年踏ん張って来た盟友そんな間柄
でも付かず離れず５０数年が経ちました
だから、
3代目が入られてお店を大きくって…
なんか自分のことのように嬉しくってね
気持ちでお花も出せていただきました
３代目の練り切りをいただいて…
おおーーー！
白っぽいあんこは
なんと！見た目は初代のあんこそのもの
お味は…３代目のセンス？か
でも2代目の人懐っこい味もちゃんと加味されてて
ちゃんと時代や代々の味が残されてて
なんとも不思議
しかも、
初代の菓子司という看板の
職人としての誇りと街に対する姿勢が
この練り切りにはちゃんと受け継がれてる
なんだか妙に感慨深く
感動しちゃってね
５０年ものいろんな事が
まるで走馬灯（笑）の如く過って
涙が出ました
がんばれ！春栄堂！
がんばれ！３代目！！
春栄堂
〒491-0002 愛知県一宮市時之島辰已出２２
0586-78-0176
11月
14日,
2024年
『調理定年』って言葉に凄く盛り上がってるね
イカの焼きそばですが…イカはロールイカです
ロールイカ、今更だけど美味しいねえ〜
いやあ〜久しぶりにワロタけど…
なんでも昨日のNHKラジオで話題になった
『調理定年』って言葉
瞬く間にSNSで話題になってて
なんか禁断の領域に立ち入った感じかな（笑）
ココロの調理寿命は５６歳
カラダの調理寿命は６３歳…とか
まあ〜当たり前と思います
自分でも４０代で味覚の感性はピークと感じてましたし、
何より
集中力と根気、味蕾とかいわゆる舌の感覚が
鈍って来るんだからもうどうしようもない（笑）
多分だけど…
もう経験値と感で調整してる方が多いんじゃないかなあ〜
大盛り→行列麺→焼肉の順に尽きる寿命
もうとっくに尽きてます（笑）
それよりも…
年代問わず女性は賛成多数で顕著
もうこんなん当たり前じゃんね
男が調理しなさすぎなんだろうな
特に昭和世代は…
それに加えて
近年は手作りのメリットより
『調理済み食品を活用するメリットの方が
カラダにも経済的にも合理的』
もうそんな時代なんですよねえ〜
だから
世のお父さん、手作りして食べさせると
おモテるんじゃない〜？？（笑）
11月
14日,
2024年
この日は、愛妻弁当じゃなくてね…
どうもベーグルのイメージがそんなに良くなかったんだが…（笑）
この日は、
珍しく娘の作った？お弁当らしいって事で
実は戦々恐々でさ（笑）
なんでもコス○コとかいうとこの
ベーグルを買ってきてくれてね
それでお弁当にするって…
あ！父は普通のお弁当でいいよ！
と言いたかったけど（笑）
まあ〜そんな事言えないし
そんなドーナツみたいなお昼かあ〜って
思ってたのさ
そもそも、
ベーグルって北米で食べると意外と柔らかくて
美味しいらしいけど
なんか日本のってモッチリしすぎて
歯の弱い老人にはチト厳しいイメージが過去にはあってね（笑）
だから
……ね？
何個食べる？って聞かれて
まあ〜じゃあ２個お願いしますって言うた
当日恐る恐るいただいたんだが…
すんごく柔らかくて普通のサンドイッチみたいで
結構イケるやん！
ほう〜ベーグルの概念が変わったわ（笑）
ところが、
この生地が物凄く詰まってる？キメが細かい？
伝わってますかね？（笑）
マグロで言うと本マグロみたいな
（余計わからんか？（笑））
要するに物凄ーーーーーーーーく
お腹が膨れるのさ
だから
一個食べて満足しちゃってね
でも残して持って帰るのもなあ〜って
頑張って２個目をいただくんだが…
途中でギブアップ気味
でも冷や汗みたいなの出しながら
完食しました
当然ですが…夜は全くお腹が空く事なく
コストコってどこまで経済的なんだ？とか
余計な詮索してね（笑）
そんな初！？娘の作ったお弁当デビューでした
でもまあ〜美味しかったので
親としては少し安心しました（笑）
11月
13日,
2024年
やっぱり札幌味噌ラーメンは美味しい！
伝わってますかね？（笑）札幌ラーメンの特徴であるやや黄身がかった
コシのあるややちぢれ麺
とにかく麺が美味しいです
これも札幌味噌の特徴の白いけどパンチのあるでもあっさりしてる…実に美味しいです
完璧なヴィジュアル（笑）奮発してコーンバターに
北海道ではバターコーン？って言うけど
内地はコーンバター？どっちでもいいけどね（笑）
札幌では比較的新しいけやきさんだけど今じゃもう全国に知れた老舗に
もう何も言うことないです（笑）満足しかない…
先日所用で北海道へ
ただ…日帰りの弾丸ツアーとなり
初めて降り立つ『新千歳空港』さんで
あのけやきさんの
『札幌味噌ラーメン』をいただきました
昼前だったので並ばず着席できてラッキー
この日は最初にお腹に入れたのがラーメンという（笑）
かなり年寄りには冒険ですが…
北海道らしいガツンとくる濃厚な香り
着丼したときのインパクトは半端ないです
札幌ラーメンの特徴である黄色がかった麺、
少し脂の効いたガツンとくるスープ
あ〜これぞ札幌ラーメンだわ〜って
感動的なインパクト（笑）
今や二郎や家系など美味いラーメンは数多く
ラーメン大国の日本ですが
やっぱりラーメン文化を語る上では
もう重鎮的な不動の地位の
頑張ってらっしゃる北海道のラーメン屋さん達は
凄い！感動的でした
もう北海道でラーメンを食べることもないかも？
思ってたから不意に訪れた機会に
心に残るラーメン紀行となりました
あ！ラーメン食べるだけに行ったわけじゃないよ
たまたまです（笑）
