持ち帰り、あるいはお寺で召し上がる場合のお料理です
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
夏の法要料理
酷暑お見舞い申し上げます
しかし…チョー厳しいですね
もうねえ、飲食とかって気温じゃ無いっス（笑）
氷と水みたいな（笑）
こんだけ暑いのって初めてじゃないですか？
そうは言っても夏は法要シーズンです。
夏の法要料理をご用意しました。
毎年のことですが…
夏場のお刺身をひかえる料理屋さん、特に
お届けする仕出し料理は正直鮮魚はやめた方がいいですね
わざわざ心配な思いして召し上がることは
無いと思います。
先日お持ちした法要料理、
やっぱりお刺身なしでご用意させていただきました。
元来、仕出し料理やお弁当は時間が経っても
変化しにくい料理が基本でした。
だから
煮物、焼き物、和え物、香物などが中心
物流のイノベーションで鮮度が格段に上がってきた
現代になって鮮魚や生鮮野菜などを
入れるようになったわけです。
幕末に食文化を記録した
明治の食道楽？に記載されてる屋台の寿司
これも醤油に漬けたヅケがネタの基本だったはず？！
いくら江戸前っつたって冷蔵庫のない時代ですからね（笑）
近年、食品鮮度の向上は世界一の日本ですが、
酷暑の夏、鮮魚が食べたいなあ〜って方はぜひ
お近く飲食店、お寿司屋さんへお出かけになっては
いかがでしょうか？
あ！そうそう、最近の愛知県の魚事情ですが…
三河湾が注目です！この話題はまたの機会に…
#夏の法要料理 #持ち帰り法要料理 #法要料理
メチャメチャ冷たいラーメンです！
その名も 冷やしラーメン
見た目は普通の中華そばですが、スープが冷たいんです！
レディース膳のラーメンも￥100アップで冷やしに出来ます
酷暑お見舞い申し上げます！
緊急冷やし情報！（笑）
期間食数限定
夏の冷やしラーメン ご用意します。
身体をしっかり冷やします！
https://jp.bloguru.com/sasanomi/271349/2016-07-06
ちょっと心配だけど若手に託します
これでおしょうも年寄りチーム（笑）
天を仰ぐとはまさにこのことで（笑）
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
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纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
今年もお宮掃除に参加して…
例年草切り機担当で、ジャングルのような林に
意を決して分け入るわけだが…これが結構危ない。
林とは言え、起伏がかなりあり、木のような太くなった草？
草刈機のアクセリング（笑）を上手くこなさないと
刈れないのです（笑）つまりノウハウと熟練を要する…
そんなおしょうですが、年々体力に自信が無いので
下草をを地味〜にむしってる若手を捕まえて（笑）
伝承、指導しました。
ということは、おしょうは立派に年寄りチームで活動（笑）
地味〜に這うように手や鎌で下草をむしり、刈るわけですが…
ちょっとやるだけで吹き出す汗！辛抱たまらず
空を見上げると木洩れ陽がキラキラ
ちょっと楽しんでるとハッと気づくと
周りの大先輩年寄りの皆さんは黙々と継続中（笑）
慌てて下向いてまたむしり出す
これを繰り返すってのがお宮掃除の真髄です（笑）
子供頃から参加してるおしょうは、こうした状況で
やってるフリをすることが得意です（笑）
そんなわけで今年もみんな無事に清掃を終えました。
ありがたいなあ〜
#お宮掃除 #時嶋神社 #年行司
午後3時、猛烈な暑さの中設営です（笑）
もうねえ、ひどい暑さ（笑）
いろんな企業さんや学生さんたちが参加
年齢や枠を超えてワイワイやってる不思議な空気
でもね
みんめちゃ楽しそう（笑）
親子ほどの年齢差（笑）
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
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纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけください
恒例の夏祭りを終えて
今年も例年のごとく
焼きそばなどの屋台の運営を
お手伝いしました。
今年は
地元企業さんたちはじめ、
学生ボランティアさん
本当に元気で明るく楽しんで
やっていただきました。
おしょうは仕事でたっくさんのイベントで
飲食の運営に携わって来ましたので
いろんなノウハウはあるけどね
でも、最近はボランティアさんという
存在でそう言ったイベント運営が
変わってきました。
ビジネスライクな物理的、合理的な運営から
精神的、ヴィジョン、志的な運営に
要するにお金ありきじゃなく、やり甲斐ありきな感じ。
だいたい夏に熱い時に、みたらしだの焼きそばだの
火をガンガン焚いて何か作るって…
労働価値で割り切れないです（笑）そんなもん
誰もやらねえ〜〜（笑）
だから
なんでやるのか？
何が嬉しいのか、楽しいのか？
やり甲斐は何か？
そんなところに日常の本業じゃ無いところで
ボランティアすることの価値を見出す。
これってね
全ての業種で言えるんじゃ無いかなあ
もうちょっと言うと
地域に貢献するボランティア的なことを
自然と事業の中に取り入れていない、してない
企業って本業が立ち行かなくなる…
なぜか？
地域から信頼されなくなるから…
そんな光景をよく見ます。
忙しいのにそんなことやっとれんわ！
てな事言ってると…ダメな時代に入ったなあ〜
そんな事を夏祭りでも感じました。
#一宮市西成連区 #西成地域振興会 #西成連区夏祭り
何〜まんだ寝とるんか（笑）
ちゃーっとまわししていりゃあ〜えか〜
暑い日は朝カレーで元気出して
行こみゃあ〜
さあ〜今朝も
時之島は味噌汁屋の〜
朝カレーだわ
#日曜日限定朝８時から9時半
#ササノミ食堂
#一宮市
#お宮掃除
今朝もシットリした夏の中庭から…
被災地の事が頭から離れませんが
元気に応援して行きましょう！
さあ〜今朝も
時之島は味噌汁屋の〜
朝ごはん出来ました。
#土曜日限定朝８時から9時半要予約
#ササノミ食堂
#一宮市
#コーンコロッケ
#ナスの煮浸し
#夏のトマトサラダ
明日のササノミ食堂の朝ごはんですが、
既に満席となりました。
誠に申し訳ございませんが来週以降に
ご予約下さいますようお願い致します。
お店の暖簾や構えも移り変わりますね
お店を継続することが益々厳しい時代です
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい！おしょう！と何でもお気軽にお声かけください
老舗のメニュー
おしょうが幼少の頃、父親の仕事の関係で
犬山によく伺いました。
城下町のにあった有名な老舗洋食店さん
ここにカツライス？を10食だか15食だかを
片手で持ちバイクで配達するという超有名な店員さんが
見えてね、当時外国からの観光客も多い犬山で
話題のお店でした。
そのお店は町家建築で確か床は土だった記憶あり
いつもチキンライスを頼んだなあ〜
時は流れて、おしょうがクルマの免許とって
自分で自由に伺えるようになって
久しぶりに伺うと…物凄い大きな建物お店になってて
洋食店というより、和食店になってました。
あれ〜〜って感じでね
昔のメニューを探して頼もうとすると
とんかつが中心の御膳みたいになっててね
店と同じく、料理の幅も大きくなり
昔の面影は全くなかったなあ〜
でも、接客やお店の姿勢みたいなものは昔と
変わらないところもあってね
ホッとしたり…
そんな経験もあってだけど
先日、３０年ぶりに来たけどメニューが
変わってて少しガッカリされたお客様があり。
でもさあ、３０年一緒のメニューとかってもう神の領域です（笑）
物理的な困難もたくさんあるしね
店側としてはどうにもごめんなさい。っていうのも
なんかなあ〜と思うし、変化し続けたから
残れたってのが本当のところです。
でもね、
人それぞれいろんな人生を辿り、やっと時間ができて
そう言えば！あの店まだやってるらしいと風の噂で聞いて
来店されただけかもしれない。気がついたら３０年経ってた。
そういう事は長い間営業してると多々あります。
だから
お店側は出来るだけそんな懐かしいお客さんも
快く受け入れて行かないといけないなあ〜
女将に諭されてね（笑）おしょうも反省した次第です。
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