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ここんところ、非日常の日々を過ごさせていただいてて 身体がビックリしてる ＃愛知県一宮市 の ＃ササノミ食堂 ＃ササノミケータリング #仕出し弁当の笹のみ の #おしょうが行く のおしょうです（笑） ご存知もしれませんが、おしょうは 食べ物屋を生業としています。 だから、 色々な食材のいろんなシチュ...
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雑誌記者もやっているボク。 写真を撮って記事を書いてと、両方こなしています。 いろいろ取材するのですがレシピ記事を担当することも多く、たまにこうしてブログにも載せています。 基本的には手軽に作れる家庭向きの料理ばかり。 皆さん、ぜひお試しください。 -------------------------...
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仕事柄色んなレストランに取材に行きます。 そして、日本の雑誌に書くことが多いため、自ずと日本食レストランが多くなります。 今日撮影＋取材に行ったのは、アメリカの食通が集まるビバリーヒルズ。 ここで、開店１４年目の寿司店があります。 昼休みの時間に行ったにもかかわらず、お客さんが途切れない人気店。 厨...
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雑誌記者もやっているボク。 写真を撮って記事を書いてと、両方こなしています。 いろいろ取材するのですがレシピ記事を担当することも多く、たまにこうしてブログにも載せています。 基本的には手軽に作れる家庭向きの料理ばかり。 皆さん、ぜひお試しください。 -------------------------...
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投稿日 2017-05-14 09:35
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨日土曜日、１８：１５から＜ＮＨＫ土用時代ドラマ＞として『みおつくし料理帖』がスタートしています。 ＜高田郁＞の原作で、ハルキ文庫から 『天の梯』（２０１４年８月）まで全１０巻の物語のドラマ化です。 大坂で発生した大水害で孤児となった少女＜澪＞が、料理の腕だけを頼りに江戸に出向き、大坂と江戸の料理の...
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雑誌記者もやっているボク。 写真を撮って記事を書いてと両方こなしています。 いろいろ取材するのですがレシピ記事を担当することも多く、たまにこうしてブログにも載せています。 基本的には手軽に作れる家庭向きの料理ばかり。 皆さん、ぜひお試しください。 --------------------------...
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今日はレシピ取材から。 家庭でも結構手軽にできるんですね。 ぜひ作ってみてください。 キッシュ・ロレイン 材料（８～10人分） 小麦粉……………………………… 165g バター………………………………… 83g 塩………………………………ふたつまみ 卵黄…………………………………１個分 ヘビークリー...
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塩豚と芽キャベツのカレー風味のスープ煮 材料（１～２人前） 豚バラ（薄切り）… …………………… 30g 塩………………………………ひとつまみ 芽キャベツ………………………４～５個 オリーブオイル…………………大さじ１ ブイヨン…………………………… 120ml カレー粉………………………………少々...
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今日の取材はイタリア料理店。 レドンドビーチのリビエラビレッジにある「Bettolino Kitchen」です。 オープンして１年半。 イタリア北部の都市パルマ出身のシェフ、ファビオさんが厨房を守るAuthenticなイタリア料理店です。 ファビオさんは同店のオープンのために渡米したベテランシェフ。...
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ひいき目に見ているわけではありませんが、明らかに日本食は世界に誇れるフードです。 寿司やラーメン、てんぷらなどは世界的にもすでに有名で、日本に親しみを持っていない人でさえもこれらが日本食であることは知っているでしょう。 少し上級者の外国人になると、うどんやから揚げ、お好み焼きなども知っています。 こ...
