おしょうの写真が全然ダメって（笑）娘から指摘あり
娘の写真…うーーーん（笑）
信頼するプロのお茶屋さんが…
“見た目も味もインパクトありすぎの、セブンイレブンから登場した『 #たっぷり抹茶くりぃむ生どら焼き 』を早速ゲット！クリームの厚みは約5cm！中々上手く作ってあって美味しいですわー！（笑）”
なんて紹介してみえて…近くにセブン無いしなあ〜
雨降ってるし（笑）
そんな日曜日の夜、駅へ送って欲しいって家族乗せて
駅へ。車を止めた場所が何と！セブンの前（笑）
冷たい雨の中走りました（笑）
うーーーーん！やっぱり美味しい！（笑）
やっぱりSNSの共感って楽しいね
ワクワクする…（笑）
お茶屋のオッチャン！ありがと♡
サザエさん症候群の日曜日、
家族に笑顔が広がりました。（笑）
1000食のお弁当
今はお弁当持って働いていますが…学生時代以来
高校生の頃、うちは仕事柄親父がお弁当を作ってくれてました。
母親のお弁当の記憶はほとんどありません（笑）
（もちろん作れますけどね（笑））
まだアルマイトの銀色の四角いお弁当箱。
ある日のこと、おしょうが好きだからって
すき焼きを入れてくれた事があって（嫌な予感でしょ？（笑））
学校で布のお弁当袋を出すと茶色く変色してて…
こぼれるよね（笑）怒って親父に二度と入れないで！って
言ったような…
一番多かったのはケチャップライスに薄焼き玉子が
乗っかった、いわゆるオムライスみたいなのかなあ〜
フタでガッツリ押されてるから圧縮されたオムライス（笑）
（学生カバンはぺっちゃんこでした（笑）
お弁当しか入らない懐かしいよね）
今思うと懐かしい味の記憶です。
親父の口ぐせは…
1000食作りゃあ学校出てくるわ！（笑）
何度も何度も言ってたなあ〜
きっと自分に言い聞かせてお弁当作りを
楽しんでやろうとしてたのかなあってね
親になって嫁さんが作ってるの見て
初めて感じました。
今は嫁さんが作ってくれるお弁当で支えられて
生かされています。
会社お弁当も好きだけど…
元気が出るのはやっぱり…嫁さんの作ったお弁当です
肩書きを外す生き方
名刺と言うものを持たなくなった。
（机の中に持ってるけどね（笑））
今まで常に肩書きと生きてきましたが…
軽いよね（笑）〜
気がつけば学校出てから常に肩書きがついてる状態
いや、名刺が無かったのはカナダに住んでた時だけ。
あ！もちろん今も懸命に働いてますよ（笑）
まだ街のお役など残ってますし、会社も存続しています。
でもね、基本的にスッキリ、軽〜くなりました（笑）
何で人は肩書きが必要なのか？
SNSでも身分を示す証みたいなところありますよね
この人は何してる？って初めに確認しますよね
今まで一生懸命自分の事を発信してきました。
でもそれって仕事ありき…じゃ無いかなあ〜
そう思ってました。
なんだ？下心の発信かよ！って（笑）
そんなわけで生き方を変えました！
不思議な時間を過ごしています。
自分でもあれよあれよという間に
全く違う時間、空間にいます。
色々とご心配をおかけしましたが
何とか生きております（笑）
またボチボチ発信してまいります。
人として…
どうぞよろしくお願い致します
![メチャメッチャ寒い〜〜 自転車...]()
メチャメッチャ寒い〜〜
自転車出勤はキビイーーーーー！（笑）
![今日からランチのみの営業です]()
メッチャ寒いどおーーーーーーーー！
気のせいか？日の出が早くなったようです。
本日よりランチのみの営業となります。
出来るだけ、ご予約いただけますと幸甚です。
どうぞよろしくお願い致します。
私の平成の始まりは…
昭和６３年？の冬だった
VancouverのSophia書店で流れてたFMだった。
emperor Hirohito die …
？一瞬時が止まったかのような
emperor Hirohito……？
……
えーーーーーーーーーーー！天皇陛下やん！ってね
慌てて店を飛び出して、そこいら店で働いてる日本人の
友達に片っ端から聞いたっけ！
日本てどうなっちゃうんだろう？ってね
パスポートとか、帰国出来るのか？（笑）
みたいな考えられる不安をかき集めてた（笑）
あれから３０年
危ない時はたっくさんあったけど
平和な日本でしたね。
日本国の、国民の平和を祈り続けられた
陛下のおかげさまでと思います。
ただ単に素直に
陛下、本当にお疲れ様でした。
もういいでしょ。ゆっくり休んで下さい。
日本国民として世界に誇りたい！天皇陛下です。
天皇陛下万歳！
ありがとうございました！
アルミのバットと冷凍素材
日本の冷凍技術は益々美味しくなっていますね
最近改めて気づいたのは…
しいたけ
これは本当に椎茸の旨味が凝縮されてて
蒸したり煮たりは香りまでふんだんに使えて美味しいですね
ブリ
養殖の技術がまた格段に上がってるからか？
おろしてすぐに冷凍出来るようになったなあ〜
柵で冷凍出来ると家庭でも重宝しますね
カキ
これは本当に最近気がつきましたが…
生を買ってすぐ全部使い切れば良いのですが
そうはいかない。
ところが、最近の生牡蠣の冷凍は
一個ずつ戻して使えるし、何より
香りもだけど、味が凝縮されて本当に美味しいですね（笑）
ヤバイっス。
まあ〜他にもいっぱいあるんですが
そんな冷凍食品さん達
冷凍する時の注意もありますが
（ラッピングなど）
問題は解凍です。
自然解凍って意外に難しく、短時間に美味しく戻すには
出来るだけ大きなアルミのバットです。
これが早い！
特にお刺身類の柵とかは戻すスピードも大切。
置いとくだけでアルミの放熱スピードが速いので
板が大きければ大きいほど早く解凍されます
マグロなんかも綺麗に驚く速さで戻ります。
ちょっと大げさな大きなバットほど美味しく早く
解凍できます。
![短時間で盛り上げます（笑） ロ...]()
短時間で盛り上げます（笑）
ロウソクも即興（笑）
先日のお馴染みさんご家族のお誕生日
良かった〜お母さんの誕生祝いが
出来なかったんだわ〜
長年通ってくださるご家族
たまたまお母さんの誕生日とお聞きした。
女将の機転で
急遽スタッフ総出（って言っても３人しか居ないけど（笑））
で賑やかしサプライズバースデーやらせていただきました。
帰宅されてからお父さんのSMSいただきまして…
今日はありがとうございました。
暖かい対応と今までの思い出で、涙腺が
緩んでしまいました。
感謝としか言いようがありません。
何かご家族と一緒に祝えたことが嬉しかったです。
それとね…
機転を利かせて即行動する女将が
凄いなあ〜と改めて思いました。
今更だけどね（笑）
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おしょうの写真が全然ダメって（笑）娘から指摘あり
娘の写真…うーーーん（笑）
