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めっきり秋らしい朝のご飯です

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めっきり秋らしい朝のご飯です
めっきり秋らしい朝を迎えました
小雨が気になってますが…
店前を通る運動会に出かける中学生に
何やら元気を頂いてます(笑)
さあ〜今朝も元気に!
時之島は味噌汁屋の〜
朝ごはん出来ました!
#笹のみ食堂
#一宮市
#instafood
#insta朝ごはん
#土曜日限定朝8時から9時半要予約
#要予約

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有名店で修行されたお店

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なかなか予約の取れない開花亭さ... なかなか予約の取れない開花亭さんへ
お邪魔してきました。
ステキなChinese cousin
出た〜フカヒレ〜(笑) 出た〜フカヒレ〜(笑) アワビ〜 アワビ〜 飛騨牛 飛騨牛
最近辛口なブログが続きます(笑)
まあ〜さあ〜おしょうも仏様じゃないでね(笑)

先日、取引先様の協力会で久しぶりに岐阜へ
出かけました。
一緒に仕事してるんですが…なかなか
ゆっくり話せない面々でね
電車で移動する時から、あーでも無い、こうでも無いと
たっくさんお話ししてね(笑)
楽しい遠足のようです(笑)

いろんな会合や勉強会で有名店に連れて行かれることも
年に何度かあり、おしょうにとっては非日常でね
楽しいですね〜有名シェフの料理なんてそうそう頂くことが
無いのでね(笑)

今回は予約が取れない有名店にひょんなことから
連れて行っていただきました。
素晴らしい季節の素材がふんだんに使われていてね
メニューの組み立てや構成の完成度が高い!です。
いわゆる良く出来てる。

このお店を決めるにあたって他の有名店も名前が挙がったのですが
最近、有名店出身の高級店で残念んなことが
続いたのでこちらにお世話になりました。

いつの時代もそうですが、修行されたお店を超えるくらいの
気概持って独立してほしいし、技術に溺れることなく
店主や料理人の前に人としてもてなしてほしいなあ〜
お客様の立場でお邪魔するとよーくわかります。
自分に自戒を強く込めて
過去や経験値、ましてや修行させていただいた
お店の看板に甘えることなく自分の姿勢や人柄が
お客様を安心させなきゃいけなあ〜
そんないろんなことを感じた充実した夜でした。
皆さんありがとうございました。

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なんちゃって水道屋さん

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蛇口回しても止まらない(笑) ... 蛇口回しても止まらない(笑)
こういうのは焦るよねえ〜(笑)
超突貫応急処置でこの美しいフォ... 超突貫応急処置でこの美しいフォルムに!(笑)
おしょうやれば出来るやん(笑)
なんちゃって水道屋さんのおしょうです

昨日ランチ前に…締まりの悪い蛇口を
締め直したところ…
あーーーー!開閉栓クルっと一回転した途端
水道がジャーーーーーと出っ放し(笑)
ヤベエ〜やっちまった〜
どうしようーーーーーーーー!(笑)
おしょう落ち着け、落ち着け!(笑)

動転した気をとりなおし、代わりの水栓を
金物屋ナベちゃんに電話しつつ予備の蛇口を
探して、止水弁止めてっと〜
道入菅のジョイントが合うかヒヤヒヤしながら(笑)
白衣がドロドロになりながら(笑)
なんとか応急処置でピンチを回避しました。(笑)
ランチが始まる5分前に間に合いました。
いやあ〜危なかったわ

いつもピンチを助けてくれる金物屋ナベちゃんにも
報告。やれば出来る子やん(笑)ってね

いつも厨房設備の修理をする時だけ
工業高校の機械科出身だったことを思い出すおしょうです。
なんちゃってだけど…超応急処置だけど…嬉しいよね

ランチ前のちょっとしたパニックでした(笑)


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オヤジのやっちまった話(笑)どうでもいいけどね

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派手に豪快にやらかしました(笑... 派手に豪快にやらかしました(笑) 何も無かったように コーヒーな... 何も無かったように
コーヒーなんか飲んじゃってる
オッサン…アカンわね(笑)
やっちまった〜

先日のお休みに…
無くした鍵を作ろうとテラスウォークのカギ屋さんへ
制作時間にフードコートで仕事しようと
コーヒー買って窓際に持って行って
テーブルに置こうとした瞬間、コーヒーカップが
スーッと滑ってガタン!
コーヒーが豪快にこぼれてね(笑)
周りにビシャビシャ〜!!って音が響いて
やっちまった〜
慌ててコーヒーを買ったグリーンカフェさんのお姉さんに
台拭きを貸してください!って
言うと
大丈夫ですよ!私が拭きに行きますから
ってね、新しいコーヒーを用意してくれて…
すぐに清掃に来てくださいました。
コーヒーまで余分に出させて、余分な仕事まで
させてしまってね
申し訳ないから、帰りに何かテイクアウトできる物
ありますか?って聞いたら
気を使わなくて良いですよ!テイクアウトできるもの
ありませんから〜
ってね笑顔で…

おしょうこれでも昔はウェイターでご飯食べてた
ことあるんですが…衰えたわ(笑)オッサンアカンね
皆さんにお願いです(笑)
テラスウォークfood courtの
グリーンカフェさんオススメです(笑)
ってかおしょうが通えよ!って話ですよね(笑)
そんなオッサンのやっちまったどうでもいい話でした。

#テラスウォーク #グリーンカフェのお姉さんステキ

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今朝はよう〜うんみゃあんだわ(笑)カレーだわ

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毎週作っとるんだけんどが 味は... 毎週作っとるんだけんどが
味は変わっていくんだわなあ〜〜
ようわからんけんどが(笑)
あ〜さつみゃあも入れたでかなあ?(笑)
おっはよーーーーー!
起きやたきゃあ?
今朝はよ〜なんだしゃんが
カレーがうんみゃあんだわ(笑)
ようわからんけんどが(笑)
ちゃーっといりゃあ〜えかあ〜
ほんなら今朝も〜
時之島は味噌汁屋の〜
朝カレー出来ゃあたわ!

#日曜限定朝8時から9時半
#予約不要
#instacurry
#insta朝カレー
#笹のみ食堂
#一宮市

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秋の朝ごはんの始まり…

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秋の朝ごはんの始まり…
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい !おしょう!と何でもお気軽にお声かけくださいね

秋雨のシットリとした朝を迎えました。
今朝のテーマは…
ハッピーハロウィン(笑)
意味不明ですが(笑)
さあ〜今朝も
時之島は味噌汁屋の〜
朝ごはんできてます!

#土曜限定朝8時から9時半要予約
#要予約
#笹のみ食堂
#insta朝ごはん
#instafood
#一宮市

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迷走する食後のコーヒー?

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敦賀市の新田珈琲さん 量り売り... 敦賀市の新田珈琲さん
量り売りがメインなので店内で飲めるスペースは
わずかですが、近くにカフェもあるようです
超メジャーな方が目の前で淹れて... 超メジャーな方が目の前で淹れてくださいます
丁寧なわかりやすい品種の説明が
とても好感を持てます
言わずと知れたスタバリザーブS... 言わずと知れたスタバリザーブSeattleです


#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい !おしょう!と何でもお気軽にお声かけくださいね


食後のコーヒー

昭和42年からコーヒーをお出ししていますが…(笑)
時代時代で味覚やフィーリングが移ろいで
模索しまくっています(笑)
あ!女将がね(笑)
うちに合ったコーヒーって何だ?

コーヒー専門店に伺うと、いわゆるストレートみたいな
単一品種(笑)で凄く美味しい?感じはわかるんですが
……食後コーヒーじゃ無いなあ〜ってね(笑)
コーヒーだけをいただく時と、食後では
全くシチュエーションが違う…
もちろん朝と夜でも違いますよねえ〜
そんな事思ってると迷走状態にしばしば陥るようです(笑)
結局ブレンドに落ち着くんだけどね(笑)

そんな中でも美味しいコーヒーって何?
そんな事常に思ってるので、出先で自家焙煎とか
見つけると立ち寄ります。
先日も、敦賀で凄い?お店発見!
新田珈琲店さんです
なんでも日本で指折りにドリッパーさんが見えて
抽出するところも目の前で見せてくれます。

そう言えば春にシアトルのスタバreserveも
目の前で落としながらコーヒーについて語る
みたいな…

お茶もそうですがもう豆や葉の良し悪しじゃなくて
誰が落として淹れてくれるのか?的な
そこに重きが置かれてるように思います
世界的な流れなのかなあ〜〜

知らない街で感じた…コーヒーの迷走の旅(笑)

結局いつも思うけど
おしょうはチョーーーー素人だななって(笑)

#新田珈琲 #スタバリザーブSeattle #笹のみ食堂のコーヒー
#新田珈琲店 #スタバリザーブSeattle #笹のみ食堂のコーヒー

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メタセコイア

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凛とした空気… 何かパワースポ... 凛とした空気…
何かパワースポットみたいやた(笑)
顔が邪魔で景色が目一杯撮れねえ... 顔が邪魔で景色が目一杯撮れねえ〜(笑) おしょう少年です(笑) なんか... おしょう少年です(笑)
なんかクラクラするでしょ?
不思議な空間でした。

#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい !おしょう!と何でもお気軽にお声かけくださいね


メタセコイアを見てきました。


先日思い立って、滋賀県高島市?のメタセコイア並木を見てきました。
実は途中の山々の木々が夏の暑さで夏枯れ?のような
茶色に変色してるところが多く
今年は紅葉が厳しいかもね〜なんて思いながら
到着すると…青々としたメタセコイアが待っていました。
なんだろう?不思議な空間です。
両側の整然とした並木の中を
気の流れが真っ直ぐ強く優しく通ってる
写真を撮ってるとめまいがするような(笑)
verticalとhorizonが合わせにくい(笑)
ターニングポイントの無い絵?(笑)…

伝わってますかね?(笑)

とにかく不思議な時空を超えそうな(笑)
並木と美味しい空気を早朝にたっぷり楽しんできました。

でもね、これって自然に出来たわけじゃなくてね
何十年もかかって、志のある方々の思いが
成せたわけで…
やっぱり、思いつきうでやることなんて
大したことないなあ〜
壮大なビジョンと実現する思いが
夢を現実にする。
改めて感動すると共に、自分のことに重ねて
思いを新たにすることが出来ました。
秋には…新たなシーンになる予感です。(笑)

そうそう、並みの中じゃなくて、ちょっと離れたところから、
並木の外からの景色にシャッターを切り続けてる
老紳士が見えました。
外から見るってのもまた別の視点で面白そうでした。

#メタセコイア #滋賀県高島市
#メタセコイア #高島市

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カナダの旅 朝食編

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これはちょっと驚いた おしょう... これはちょっと驚いた
おしょうと同じ年…(笑)
これがティムホのコーヒーだ! これがティムホのコーヒーだ! ここにアタリって…書いてなかっ... ここにアタリって…書いてなかった(笑) 名残惜しいティムホ 名残惜しいティムホ これはマックです これはマックです マックはバンズが全く違う感じで... マックはバンズが全く違う感じでね
良く分からないけど日本のそれとは全く違う食感…
味もだけどね
北米のマックがなんかアメリカっぽくて
好きです(笑)

#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい !おしょう!と何でもお気軽にお声かけくださいね


カナダの旅 朝食編

もちろんですが…街中にはいろんな朝食を
出してくれるレストランはたくさんあります。
でもね、ここはカナダだ!やっぱりここは
Tim Hortons 通称ティムホ(笑)
で出かけました。
久しぶりに入ったけど変わらないなあ〜〜
ってね店内で見つけた広告に驚いた!
なんと!1964生まれ
えーーーーーーーーおしょうと一緒やん!ってね
もうカナダの代表するカフェチェーンに間違いないね
どんな店かって言うと
マックに似てるが、スイーツが充実してて
マフィンとかが人気です。
スタバが参考にしたんじゃ無いか?(笑)って言うくらい
古いよね
ここの話題はロールアップっていう
コーヒーカップの口をめくり上げると
アタリクジになってて、車が当たるとか(笑)
なんか凄い盛り上がってるのね(笑)残念ながら
おしょうはハズレ(笑)
いやあ〜朝からテンション上がったわ(笑)
こう言うシンプルなクジってなんか良いよね

ついでと言っちゃなんだけど
近くのマックにも寄って見ました。
北米のマックって何か日本のそれと違う
雰囲気が好きでね、それを感じたくて…
もう注文はタッチパネルでね
昔のヒッピーがたむろしてる(笑)そんな感じはないけど
職場へ急ぐ労働者がコーヒーを大事そうに買って行く姿は
やっぱりマックらしい…これもまた北米らしくて好きです。

どの国に行ってもそれぞれの朝食シーンがあってね
それぞれ仕事へ急ぐ様は何かリズム感があって
好きです。

そんなカナダの2大チェーンの朝食でした。

#カナダの旅 #バンクーバーの朝食 #TimHortons #ティムホ
#Vancouverdowntown

ワオ!と言っているユーザー

嬉しいお弁当

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お弁当召し上がった方から いた... お弁当召し上がった方から
いただいたお写真を使わせていただいおります

#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
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纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
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会社さんの特別なお弁当をご用意しました。

社長さんから
スタッフの労を労いたいという
お弁当をご依頼いただきました。

女性の多い会社さんで……
といつものように色々とお聞きして
ご用意しました。

その後、

“美味しゅう御座いました。”
“こんにゃくにスタッフ絶賛と…”

嬉しいメッセージと共に
写真も撮っていただきまして…
またまた嬉しいお弁当を作らせて
いただきました。
スタッフに皆さんありがとうございます。
社長さん重ねてお礼を申し上げます。

お弁当が美味しいかも大事ですが
お役に立てたかどうかを大切にしています。

#お弁当 #会社の特別なお弁当 #社長さんからのお弁当






#会社での特別なお弁当 #ビジネスランチ弁当 #社長のお弁当

ワオ!と言っているユーザー

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