えらい遠くから走って来てくれたイクオさん

訪ね人…おいおい嬉しいやんか!

いつも石川県は小松市の安宅の海から
なんやかんやと走って来くれる(笑)
イクオさん、しかも、今回は奥さんと…

いやあ〜
休みでさあ、嫁さんと笹のみ行くか?ってなったんよ

えーーーー!安宅の海から…
普通あり得ないわ(笑)
そりゃあ、おしょうも嫁さんと休みの日はね
どこそこ行こうか?って遠くに行くことあるけどね

やっぱり会いたい人がいる。ってさ、距離を縮めるよね
会えば会ったで核心の話を気さくに話すしね
奥さんともいろんな話が出来て…凄く嬉しいです。
近所だからとか、ママ友だからとか
もちろん便利な近くの人って親しい話しやすい
事もたくさんあるしね
でも、
遠くても繋がってられる関係…
SNSのおかげさまかなあ〜
こういう関係を大事にして生きたいです!

奇しくもクリスマスシーズン!
若者はシンデレラエクスプレスや
ムーディーなイルミネーションかもしんないけど(笑)

大人はもっと夫婦で素敵な関係を楽しみたいね(笑)
イクオさんカオルさん
本当にありがとう!
#木下造船所 #安宅の海の男 #イクオさん

ワオ!と言っているユーザー

笑顔をたくさんありがとうございました。

よく見ると怪しい人がいっぱいですが(笑)
そんな怪しい人たちが支えてくださっています(笑)
いやあ〜凄い賑わいでした。
今回も笑顔をたくさん…

ここへ来れば会えるかも?とか
〜さん、〜ちゃんご無沙汰やねえ〜
おーーーーー!元気やった?

そんな会話があちらこちらで聞かれました。

今回から運営をしてくださった
荒田さんのおかげさまで、随分流れが変わってね
新しい出店者さんやら、出演者さん
年齢も若返ったような(笑)
終わりがけにおまわりさんがパトカーで
退出されるシーンは、MCの平々亭青馬さんの
“私も長いことやってますが、拍手でおまわりさんを
送り出すの初めてです”
で会場も運転されてるおまわりさんも
大爆笑でした(笑)
こんな風に地域空気が笑顔で溢れる…
青空市の意義がカタチとして垣間見えたひと時でした

ご来場くださった皆さん、大変なご尽力くださった関係者、
出店者の皆さん、影で支えてくれたロッキー一宮支部の面々(笑)
それに、表には出ないですがクレストホールのいりさんの縁の下での
全面バックアップなどありがとうございました。

#時之島青空市 #クレストホール時之島 #時之島青空市実行委員会

ワオ!と言っているユーザー

凄く久しぶりフランス料理

外で写真撮ってたあわざわざお出迎えに〜
コミカルで素敵なスタッフに目がいってまった(笑)
あ!小島シェフです(笑)
ほほ肉のワイン煮
ちゃんとしたワイン煮を久しぶりに味わいました。
あ〜そうそうこれがワイン煮だわ(笑)
料理で非日常を楽しませていただける
安定した技術、腕だな
パイ包王道ですね
ここのパンが美味しいです!
実はいろんなイベントに出られてて
このパンを気軽に味わえます。
ほんと素敵なフレンチっぽさがちゃんと出てる
可愛らしいし、食事をする場所!って空気が良いですね
ビストロっぽいカジュアル感が看板から出てる
入りやすい店です
あ!ランチはお値打ちです!メッチャ!
食後の紅茶の種類に驚きました。
ヤバイ!
色が変わるやつをいただきました。
手品みたいでね(笑)風邪に効きそうなお味(笑)
まるで童話の国かと思わせる可愛いお店です
街にある続けて欲しい!
これが気に入りました!
意外と無いと思います。
若い頃にソムリエ協会のセミナーに通ってた頃の
知識が目一杯載ってた(笑)
銘柄読んで興奮しちゃったわ(笑)
先日の時之島青空市にも寝ないでパン焼いて…
あんパンやカレーチーズ、中でも美味しかったのは
甘くないクロワッサンでした。
買いに行きたい!オススメします!

フランス料理…

老舗って何年やればいいのか?
10年?15年?
先日所用で伺った、街では老舗?になってきた
フランス料理プティルさん
シェフの小島さんは確か?神戸でしっかり修行された
いわゆる昔の修行を知ってるらっしゃる(笑)
安心して食べられるrestaurantです
安定した卓越した腕には本当に頭が下がります
また、シェフもとても優しい人柄で低姿勢だけど
地元らしい料理の提供をガッツリされててね
久しぶりにちゃんとしたフレンチを楽しみました。
実はね、フレンチをいただくのは何十年ぶり?
最近はホテルの会合なんかも和洋折衷や
中華なども多く、ちゃんとしたフレンチは
久しぶりだったからフォークとナイフに
緊張しました(笑)

フランス料理も、一時は郊外ではもうダメか?
絶えちゃうんじゃないか?ってくらい減った時期があってね
それぞれのお店で色々と工夫されたり、業態を変えられたりと
本当にご苦労されて今があります。
それだけに、料理やお店、提供にも色々と
工夫があったりして、とても学びの多い時を過ごせました。

だんだん夫婦だけの時間が増えて来て
いろんな時間の使い方ができるようになって
また若い頃のようにその時々を
楽しんでいきたいなあ〜
そう思わせていただいたプティルさんでした。
シェフありがとうございました〜
また伺います!

〒491-0125 愛知県一宮市高田北門, 高田北門27
ビストロプティル
0586-53-6900
http://petile.jp/




#ビストロプティル #フランス料理

ワオ!と言っているユーザー

第17回時之島青空市開催迫る!(笑)

笑顔を見にきてね!(笑)
待ってるぜ!おーーーーーー!!!(笑)
第17回時之島青空市

気がつくともう17回にもなるんですねえ〜
自分でも驚きます(笑)
始めた頃は…
催事の内容やら参加人数やらばかり気にしていました。
最近は、
参加者始め出店者ほか関係者さん皆さんの
笑顔
が気になります(笑)
開催すればするほど人と人とのご縁や
繋がり、近所の人との触れ合いが笑顔になるんじゃないかなあ〜
商品はもちろん大事だけどね、賑わいを創出してるのは結局集まる
人と人
そんな素敵な人たちが今回もいっぱいです!
そんな事を感じるようになってきたし笑顔が満載になってきたなあ

ワオ!と言っているユーザー

大先輩にお会いして…

色々と心に響く話を伺いました
大先輩の来店

世の中不思議なご縁があってね
おしょうの会社員時代の上司(同期の上司)と
SNSでやり取りしてたら、隣町のお団子やさんの
大先輩の深井さんとのやりとりを見て
なんで君知ってるの?って言われてね(笑)
いや、知ってるというか、地元の先輩ですってね
先輩は業界は有名人の元エンジニアで
リタイアされてお団子屋さんやってみえる方です

SNSでは短いけど中身のある会話だったり、
独自化したマーケティングの話だったり
色々と勉強させていただいてます。
が、ほぼ休みなく、しっかり遠くのお店に通ってみえて
なかなか笹のみ来れないんですが…

店舗を変わる準備とかで時間が出来たってね
初めて?くらいで来ていただきました。
積もる話もたっくさんあってね(笑)
短い時間でしたが中身の濃い話を伺いました。

そんな中で凄く重要な教わった事
それは、
作る人、作る技術 と
売る人、物が売れて行く原理や売る技術 と それに
経営する人、会社や商売の運営する人は
全く別だって事。
全部に長けた人なんて居ない(笑)
大抵どれかが出来て他は努力で補うってことに…
でもそれが厳しくなってきた。
でも、やってみなきゃどれもわからないから
面白い!ともね。(笑)

おしょうは人のツテとか繋がるのが
結構好きだし、得意な方かも。
SNSが無くても繋がれるほうかも?(笑)
でもね、SNSでいただく縁がどんどん広がっています。

何が出来るのか!おしょう!(笑)って自問しても
結局何も出来ないなあ〜(笑)
苦手なことばかりです。

大先輩とお話ししてて色々と
また新たな気づきや学びをいただきました。
先輩ありがとうございます!

米乃家 開明店
〒491-0201 愛知県一宮市奥町田畑10
0586-47-6550
https://goo.gl/maps/Tg3WyQHsCQ62








#大先輩 #元エンジニア #お好み焼き

ワオ!と言っているユーザー

オッサン2人でチョコシロノアール

仲良く半分ずつにして食べました(笑)
おっさん二人でチョコシロノアール(笑)

別にいいじゃんね!
おっさんが食べても…(笑)

久しぶりにお会いしたプロフェッショナルエディターの
Fさん。
いつも辛口なコメントやアドバイスくれます。
なんでこんなチラシ作るの?とか
まだやるの?とか(笑)
もうやめりゃあいいじゃん!とか(笑)

もうねえ、チラシやメニュー作るのに
何度も何度も作る意味を確認してくれます。(笑)
チラシはただの広告媒体だからね
一体どうしたいんだ!何を伝えたいのか?を
ちゃんと、おしょう以上に考えてくれる
そんな大事な存在です。

今回も、30年に渡るお付き合いのお礼と
色々とご報告をしました。
オフィス近くにコメダで待ち合わせ!(笑)
なんかデートみたいだわ(笑)
先に到着したんでコーヒ飲んでると
あ〜〜これSNSで話題になってるやつやん!
小枝だかとジョイントとかいうやつか?(笑)
でもなあ〜デッカいの頼むのちょっと勇気が要るで
ミニを頼みました。(笑)
オッサンと二人で(笑)口の端を生クリーム?で汚して(笑)
もうねえ、ヤバイの!(笑)

甘いもの食べると不思議と笑顔になれる
ケーキを怒って食べる人いないよね(笑)
そんな細やかな幸せな空気の中、ちょっと
人生を振り返る豊かな時間を過ごせました。

Fさんいわく…
俺たちの周りみんなが、
何かグルっと一巡したような気がする。ってね
仕事も人生も…
そして原点に戻って
もう一度スタートするタイミングに来たね!

そんなアドバイスを今回もいただいたなあ〜
何か安心したし、気持ちが整理出来た。
そんなチョコシロノアール(笑)な
打ち合わせでした。

#AD products #一宮岐阜の編集者 #価値あるチラシタウン誌編集


#チョコシロノワール #オッサン2人 #30年で1巡

ワオ!と言っているユーザー

まだあったカナダの旅!(笑)実はね…番外編帰国

やっとチェックインしたYVRはメッチャ綺麗な空港です
名残惜しいなあ〜
名残惜しいYVRの待ち時間
リッチモンドの街中のフードコートでね
10軒ほどのお店があるんだけどね
全部…アジアン料理(笑)
もうねえカナダじゃねえし(笑)
フォー?も美味しいけど
チャイナタウンでいいし、なんでリッチモンドで…(笑)
8000kmは遠いけど…ね(笑)
でも楽しい旅でした。
リッチモンド(笑)
こんなはずじゃなかった(笑

おしょうねえ
今まで時差や日付変更間違えた事なんてありません(笑)
一度も…

実はね…
カナダ最終日、意気揚々とYVR(バンクーバー国際空港)に
行くと…
エアカナダのチェックインカウンターで

“あなたのチケットは明日だよ!”

ってね
笑顔でグランドスタッフのカナディアンに
言われたね(笑)

アホか!おしょうがちゃんとチェックしたで
間違えないわ!
と偉そうの言うと

“もう一回言うけど
このチケットは明日の便だよ!”って…

えーーーーーーーーーーーー!マジかよ!
明日のモーニングどうしたら?…
おしょうパニック(笑)
今日の便はすでに満席
他の会社乗り換えはチケット代を全額捨てないといけない
って…やっちまった(笑)
最後までチケットチェンジやらキャンセル待ちしたが
もう出発時間でタイムアウト!
万策尽きて(笑)日本に電話してね
すみません、1日遅れます…ってね(笑)
いろんな事が頭駆け巡って…
いやほんと参ったわ

でもね、翌日のモーニングは…
娘の友達のハセちゃん、お馴染みさんの佐野っちさん
が急遽手伝ってくれるって連絡入ってね…
もうねえ、涙が出たわ
ピンチに助けてくださる人たち…
もうねえ放心状態で…

とりあえずもうダウンタウンに戻る気力もなく
空港近くのホテルだかモーテルだか探してね
明日は確実に乗れるように早めにチェックイン出来るように
ってね(笑)でね、
スカイトレインとバス乗り継いで近くの
ビジネスホテルみたいなところにチェックイン
空港はリッチモンドってところでね
ここは避けたかった…(笑)
駅にいるとここは上海か?ってくらい
チャイニーズが多くてね…カナダじゃねえしココ!(笑)

後から思うに…リッチモンドに泊まる何か必要性が
あったんじゃないか?
そう思えるキツネにつままれた気分の不思議な
リッチモンドを味わいました。

しかし、おしょうもだいぶネジが緩んできたなあ〜(笑)


#カナダの旅 #リッチモンド #YVR #チケットの日付は確認しよう

ワオ!と言っているユーザー

年内のモーニングは終了します

長らくお世話になりました
笹のみ食堂の朝ごはんと朝カレー(モーニング)は年内お休みさせていただきますが

最後の一度のみ朝カレー(モーニング)を
開催します!

日時は
12月16日日曜日です
朝7時半からです

既にご予約を多数いただいておりますので
ご予約をお願い致します。

どうぞよろしくお願い申し上げます
#朝カレー #朝ごはん #笹のみ食堂 #休業

ワオ!と言っているユーザー

今夜の営業

今夜の営業は満席のためご予約のみと
させていただきます!
どうぞよろしくお願い致します

ワオ!と言っているユーザー

とんかつ

切り込みに合わせて切ると衣が壊れにくいですよ
第一関節を曲げて側面を抑えます
伝わってますかね〜
卵はあまり混ぜない方が衣が美味しいように
思います(笑)
いわゆる四日市とんかつ風切り込み(笑)です
とんかつ

パン粉をつける

おしょうもほぼ毎日トンカツを揚げてるわけですが…
先日、テレビ番組で有名店のトンカツ屋さんの揚げる
シーンを見てて
あ!って気がついたこと…まあプロから見ればなんでもない
仕草だけどね
パン粉をつけるときに、全体を上から抑えた後に
指先を微妙に第一関節で曲げてロース肉の側面に
パン粉がしっかり着くようにしてた。
あーーーわかる!この感覚〜〜ってね(笑)
見てて共感しました。
まあ〜相手は超有名店のシェフだしね
おしょうなんか比べ物にならないけど(笑)
でも同じようなところ気をつけてるのが
嬉しかったです。

筋切り

いわゆる脂身の際のスジをそのままフライにすると
肉が反っちゃいます。
昔は包丁で叩く(笑)あるいは筋切りでサイの目のように
押す?みたいな、稀に隠し包丁を入れるとか
随分手間かけてやってたような
それを、かの四日市トンカツさんが登場したときに
脂身を包丁で切って、まるで手のひらのように
切り込んでるのを見てね
えーーーーーーそんなのアリか?ってね(笑)
結構センセーショナルでした。
が、しかーーーし。
火の通りが良くなるしね、最初から最後のカットに
合わせた幅なら最後切り分けたときに切り口の
衣の剥れにくいなどなど
見た感じがちょっと…だけどね
こういうのも時代の変化で合理的な調理と言えると思います。



#とんかつ #スジ切り #パン粉

ワオ!と言っているユーザー

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