調理パン（１８６）オニオンマヨチーズ＠【ポール・ボキューズ】
4月
16日
１９５９（昭和３４）年、３３歳で生家のレストラン「ポール・ボキューズ」を継ぎ、１９６１年に１つ星、１９６２年に２つ星、そして１９６５年の３つ星を獲得して以来、３つ星を維持し続けています。
その名を冠したベーカリー【ポール・ボキューズ（ＰＡＵＬ ＢＯＣＵＳＥ）】の、「オニオンチーズ」です。
長さ２０センチばかり、バター風味の柔らかいパンに＜玉ねぎ＞の甘みが加わり、マヨチーズで風味が増しています。
レストラン「ポール・ボキューズ」でフランス料理を食べる機会はないと思いますが、「パン」だけでも３つ星の片鱗が楽しめ、おいしくいただきました。
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井前 晋 
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投稿日 2016-04-16 09:17
玉ねぎを使ったパンは数種類あると思いますが、 なかなか美味しいですよね。 ちょっと高めなのが玉にキズでしょうか・・・('◇')ゞワオ！と言っているユーザー
投稿日 2016-04-16 09:27
ワオ！と言っているユーザー