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忘年会は新梅田食堂街!

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忘年会は新梅田食堂街! 忘年会は新梅田食堂街! 忘年会は新梅田食堂街!

一足早い忘年会をしました!

大分工業同窓会、関西豊工会の役員理事会の忘年会です♪

大阪駅前にある新梅田食堂街の中にあるいつもの 「季節料理 四季」 で開催しました。


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青カボスももう終わり!

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青カボスももう終わり! 青カボスももう終わり! 青カボスももう終わり!

カボスが青い時期はもう終わります!

カボスは柑橘系ですので青から黄色く熟れてきます!

青いほうが果汁は出にくいが香りは最高です! 黄色カボスは香りは弱いが果汁がたくさん出ます!

果汁をたくさん取って 「かぼすポン酢」 を作るには黄色カボスが最適です♪

  ★青カボスで大分の麦焼酎をいただきます♪


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戻りカツオでビールを!

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戻りカツオでビールを! 戻りカツオでビールを!

戻り鰹が美味しい時期でしたがぼちぼち終わりです!

脂の乗った戻りカツオをアテに生ビールで喉を潤します♪




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6種類の焼酎の飲み比べ!

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6種類の焼酎の飲み比べ! 6種類の焼酎の飲み比べ! 6種類の焼酎の飲み比べ! 6種類の焼酎の飲み比べ! 6種類の焼酎の飲み比べ!

6種類の焼酎はそれぞれ全て九州産の焼酎です!

大分の麦焼酎が2種類、鹿児島の焼酎は芋と麦、奄美大島の黒糖酒、そして沖縄の琉球泡盛を!

それぞれ原料が違い、産地も違います! それぞれ味も違います!

   ★個性的な酒ばかりで、料理もお酒に合わせて飲むとさらに美味しさが増します♪




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ばっくすの料理いかゲソ!

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ばっくすの料理いかゲソ! ばっくすの料理いかゲソ! ばっくすの料理いかゲソ! ばっくすの料理いかゲソ! ばっくすの料理いかゲソ!


いかゲソ炒め、生湯葉刺身、合鴨ハム入りポテサラ、黒豆枝豆

どれも酒のあてにはよく合う料理です! 


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次の3種はこれ!

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次の3種はこれ! 次の3種はこれ! 次の3種はこれ! 次の3種はこれ! 次の3種はこれ!

酒米 「越の雫」 を全量使用した 【伝心 稲』 一本義久保本店(福井)はここの店の定番酒です。
         奥越前の銘酒! 旨い!

他には広島は三原の銘酒 『酔心』 と 『幻の瀧 純米吟醸』 皇国晴酒造(ミクニハレ) 富山県黒部市
 
   ★グラスが足らずマスに直接! こちらの方が量が多い!♪


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こんにゃくステーキ!

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こんにゃくステーキ! こんにゃくステーキ! 七津屋」  のこんにゃくステー... 七津屋」  のこんにゃくステーキ!

「立呑み処 七津屋」  のこんにゃくステークを追い越した! (by:ばっくす)

美味しいこんにゃくステーキがあると話したら努力して美味しくなった!

こんにゃくステーキを食べると以前、阪神御影にあったフレンチの名店
  「パパス」 のこんにゃくステーキの美味しさを思い出します。
  店を閉められてもう8年になりますか・・・よく食べました♪

  ★このコンニャクは神戸の名店の豆腐屋が作っていてとても美味しいです♪


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この6種類からスタート!

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この6種類からスタート! この6種類からスタート! この6種類からスタート! この6種類からスタート! この6種類からスタート!

先ずはこの6種からスタートします!

大分は杵築の地酒  「ちえびじん」 と山口は岩国の地酒 「雁木」 をメインに♪



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一億円お札クッキー!

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一億円お札クッキー! 一億円お札クッキー!

一億円のデザインを模したお菓子のクッキーです!

名古屋にある長登屋(ながとや)が制作して全国のお土産店で販売しているお菓子です。

この手のお菓子は色んなメーカーがチョコレートなど数たくさん出ていますね! 

  ★食べるよりこれで笑いが取れる、楽しめるお菓子です♪


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刺身醤油は九州産で!

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刺身醤油は九州産で! 刺身醤油は九州産で!

九州の醤油は甘みが強く煮物や掛け醤油、刺身醤油(つけ醤油)にとどれに使っても使いやすくて美味しいです!

特に刺身醤油(たまり醤油)を使うより普通の九州産の醤油は刺身によく合います!

 【フンドーキン醤油 ゴールデン紫】  フンドウキン醤油 (大分県臼杵市)
  社名は、醤油や味噌の重さを量る際に使用した分銅と、会社を設立した小手川金次郎の「金」に由来する。
  トレードマークは、左右対称で表裏がないことから、企業の確かさ、製品の正直さを意味している。
  企業理念は「継続は力なり」。
   醤油・味噌・ドレッシング・ポン酢・柚子こしょうの生産量は九州第1位である。醤油は全国8位の生産量であり、麦味噌の生産量は日本一である。
  本社内にある醤油工場の巨大な木樽は、高さ9メートル、直径9メートル、容量540キロリットル
  (1リットルで54万本分)に及ぶ世界最大級のもので、2008年(平成20年)にギネスブックの認定を受けた。

 【チョーコー醤油 超特選むらさき】  チョーコー醤油  (長崎県長崎市)
   醤油・味噌・その他これらを基にした調味料を販売。醤油は九州で伝統的に好まれる甘みの強いものを生産販売している。
   会社のルーツは戦時統制。これによって県内に存在していた中小の醤油・味噌業者が統合され発足した
  「長崎醤油味噌醸造工業組合」が母体である。
  組合はその後何度も改称を繰り返し、現在は「長工醤油味噌協同組合」と名乗り、「チョーコー」ブランド商品の製造を続けている。
  その販売部門がこの会社である。
  社名は、長崎醤油味噌工業協同組合に由来し、会社ロゴも、長工の2文字のモチーフが使われている

   

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