ロッテリアは「シェフ仕立てのサーモングリルバーガー」２商品を１１月１日から期間限定で発売します。各４２０円（単品価格）。
フレンチ料理をイメージしたというフィッシュカテゴリーの新製品。いずれも、さっぱりとした味が特長のサーモンダイスカットと、玉ねぎソテーを混ぜ合わせたフィッシュパティを採用。輪切りにした玉ねぎと一緒に店舗で焼き上げサンドします。
洋風の「シェフ仕立てのサーモングリルバーガー（オランディーズ風ソース）」は、バターと卵黄にレモン果汁や黒こしょうで味付け。さらに、フランス料理に欠かせないハーブ、タラゴンもポイントだとか。タラゴンの甘く爽やかな香りがきいた、濃厚ながらもすっきりとした洋風仕立てだとか。
和風の「シェフ仕立てのサーモングリルバーガー（ゆず香るわさび味噌）」は、風味豊かという信州味噌に西洋わさびと本わさびを合わせ、仕上げに国産の刻みゆずをトッピング。和風仕立てだとか。
なか卯はこだわりの「卵」を使用した 「卵とじ丼」シリーズとして「牡蠣とじ丼」を、１１月１日１１時から期間限定で発売します。並６９０円、大盛７５０円。テイクアウト可能メニューです。
広島県産の大粒の牡蠣フライ３個を、自慢の「だし」と卵でふわとろに仕上げたとのこと。注文が入ってから牡蠣を揚げ、１食ずつ卵でとじるため、衣のサクサクとした食感、磯の香りもしっかり楽しめるとか。
牡蠣は旨味をたくわえたおいしい時期に水揚げされたものを使用するなど、こだわりが詰まっているそうです。なか卯は「親子丼」「カツ丼」といった卵とじ丼に定評があるので期待できます。
コメダ珈琲店は「グラクロバーガー」を１１月１日から期間限定で発売します。価格は５９０円（一部店舗で５６０円）。
クロケットは、チーズ香るホワイトソース仕立てのクリーミーなグラタンが入っています。北海道産生クリームと、ゴーダ、モッツァレラの２種類のチーズを使用。味の決め手であるドミグラスソースは、じっくり、コトコト煮込むことで野菜の旨味を引き出したコク深い味わいだそう。
ホワイトソースのクリーミーさと、ドミグラスソースのコクのある味わいは 老舗洋食店を思わせるような上質さだそうですよ。さらにバンズは、コメダ自社工場で職人たちが仕上げた自慢のバンズだとか。
なお、名前はグラ「コロ」ではなくグラ「クロ」。クロケットからとっているのでしょうか。
セブン・イレブンは「大人のティラミスもこ」を１１月１日から全国の店舗で順次発売します。１４０円。ただし、店舗により取り扱いがない場合があるとのこと。
もこシリーズならではのふんわりもっちりとした生地の中にはティラミスクリーム。ティラミスクリームには隠し味に洋酒を加え、マスカルポーネチーズの香りを引き立てているとか。
見た目も黒くて大人な雰囲気。小ぶりなサイズなので気分転換にちょうどいいかもしれません。ひとつ２４７ｋｃａｌです。
牛丼チェーン・松屋の限定店舗で、お肉たっぷり「新作 焼き牛めし」が１０月３０日より販売されています。みそ汁つき、価格は並盛（５５０円・税込）から。
これは、ツイッターの松屋公式アカウントで開催されていた「松屋ボツメニュー裏総選挙」において、１位に輝いたメニュー。ジューシーでやわらかな牛肉を鉄板で焼き上げ、旨辛タレを絡めて仕上げられています。
従来の焼き牛めしよりもお肉を増量、とろとろの半熟玉子も追加されています。大盛（６９０円・税込）を注文すると、さらにお肉がどっさり盛られてボリューム満点に。
提供されるのは、全国で７９店舗限定。対象のお店は松屋公式サイトからご確認してみてください。
不二家のロングセラー商品「ミルキー」。可愛いペコちゃんのパッケージでお馴染みですが、ふりかけなどを製造・販売する「ニチフリ」から、ミルキーとコラボレーションしたふりかけ「ミルキー風味ふりかけ やさい風味」が発売されています。
パッケージがそのままミルキーです。「ミルキー風味ふりかけ やさい風味」は、ミルキーをイメージした白く甘い顆粒に野菜風味のフレークをミックスしたふりかけです。
ミルキー風味なので甘々なふりかけかと思いましたが、野菜風味のフレークによって甘塩っぱさが楽しめる味わいになっているそうです。甘さもあって化学調味料無添加なので、白米があまり好きではないお子さんは喜んで食べてくれそうです。
ミルキーはこれまでにキャラメルコーンや笹団子などとコラボ商品を発売していますが、スイートな商品以外とのコラボは珍しいかもしれません。
「ニチフリ」とミルキーのコラボふりかけ「ミルキー風味ふりかけ やさい風味」は（１３０円・税別）で発売中です。
本日のおちゃがしは、「プールミッシュ」の「フレンチワッフル」です。ブールミッシュとはソルボンヌ大学のある、若者たちの集う大通り「ブールバール・サンミッシェル」を縮めた呼び名で、店主＜吉田菊次郎＞のパリ修業時代の思い出深い通りの名です。
「ワッフル」といえば、格子模様などを刻んだ２枚の鉄板（ワッフル型）に挟んで焼き上げた菓子であり、ベルギーの首都ブリュッセルやリエージュのものが有名で 「ベルギーワッフル」 とも呼ばれる厚みのある菓子を連想しますが、本製品は薄い生地で格子模様のせんべいといった体裁です。
さっくりとした網目模様のの香ばしい生地にチョコレートクリームがはさまれていて、おいしくいただきました。
朝６時の気温は１２℃と冷え込み、最高気温は１８℃の予想の神戸のお天気です。
本日のお弁当のおかずは、「かに玉」＋「畑のお肉とキャベツの味噌炒め」＋「ビーフン」＋「昆布ちりめん」＋「ツナとほうれん草の和え物」で、（５１６キロカロリー）でした。
昨日は 「キャベツライス」 を紹介しましたが、大豆から作られている「畑のお肉」も優れもので。大豆の油分を搾油して過熱加圧・高温乾燥させて出来ています。
お肉と比べるとカロリーは１／２～１／４、コレステロールフリー、圧倒的な低脂質なのに、お肉とかわらない高たんぱく質で、おいしくいただきました。
![＜ 「ことこと列車」のロゴや車...]()
＜ 「ことこと列車」のロゴや車両外観のイメージ（画像：平成筑豊鉄道） ＞
福岡県内を走る第三セクターの平成筑豊鉄道は２０１８年１０月２９日（月）、観光列車の名称を「ことこと列車」とし、２０１９年３月から運行すると発表しています。
列車は２両編成。デザインはＪＲ九州の豪華寝台列車 「ななつ星ｉｎ九州」 や 「或る列車」 などを手掛けた工業デザイナーの＜水戸岡鋭治＞さんが担当しました。
定員は４８人とし、車内には４人掛け・２人掛けのテーブル席や２人掛けのソファ席が並びます。１号車にはキッチンも設け、沿線の農産物を活用したフランス料理のランチを提供します。
「ことこと列車」は週末を中心に、行橋～直方間で年間約１２０本が運転される予定です。
丼ぶり、京風うどんなどを提供する「なか卯」は「豚キムチうどん」ヲ１１月１日から期間限定で発売します。並５９０円、小３４０円。持ち帰り可能です。
スープは、京風うどん出汁とコチュジャンをベースに、海老ペーストとりんご果汁を加えることで、海老の旨み、風味がきいた濃厚な味わいに仕上げたとのこと。トッピングはオリジナルキムチと豚しゃぶ肉。よく混ぜることで、コク深い味わいのピリ辛なスープを楽しめるとか。
キムチは、国産の白菜に唐辛子、生姜、にんにく、すりおろしたりんご、さらに梅酢を加えて漬け込んでいるそうで、コクと旨みがありつつ、すっきりした辛さ、後味が特徴だとか。白菜のシャキシャキした食感もポイントだそうです。
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