神戸：ファルコンの散歩メモ

ファミリーマートの中華まんシリーズ「ファミ横中華街」から、「ファミマプレミアム 国産牛のとろたま牛すきまん」と「焼きパオズ ボロネーゼ」が、１月１５日から順次発売されます。

１月１５日発売の「ファミマプレミアム 国産牛のとろたま牛すきまん」は、北海道産小麦を１００％使ったもっちりとした生地が特徴の『プレミアムシリーズ』第５弾。高級割烹などでも使われている厳選した本醸造しょうゆとたまり醤油を組み合わせ、九重味醂の「九重櫻」を使用するなど調味料にもこだわっています。とろっとした卵黄ソースが柔らかい国産牛とよく絡まり、甘めのだしと相性抜群だそう。価格は（２３８円・税込）。

１月２９日発売の「焼きパオズ ボロネーゼ」は、『焼きパオズ』シリーズの第３弾。こんがりとした焼き目ともっちりとした食感が特徴の２段熟成発酵生地で、トマトの酸味がきいたボロネーゼが包まれています。牛と豚のミンチ肉を赤ワインと一緒に炒めることで、肉の甘みと香りを引き出しているとか。価格は（１５０円・税込）。

ファミリーマート各店で、山崎製パンと共同開発した「ランチパック」の限定商品３種が１月１５日に発売されます（沖縄県をのぞく）。

「ランチパック コーヒークリーム＆ホイップ」は、「ファミマ カフェ」のコーヒーと同じ豆から抽出したエキスをコーヒークリームに使用。濃厚ながらもすっきりとしたホイップクリームと一緒にサンドされています。価格は（１２８円・税込）。

「ランチパック ミルキークリーム＆いちごジャム」は、不二家のミルキーと同じ練乳を使用したミルキー風味のクリームと、酸味や食感の異なる２種類のいちごを使ったいちごジャムをサンド。価格は（１３８円・税込）。

「ランチパック ハバネロ入りメンチカツ 東ハト監修」は、東ハトの「暴君ハバネロ」の辛さとコクをイメージしたハバネロパウダー入りのメンチカツとサルサソースをサンド。辛みの苦手な方は注意とのこと。価格は（１６５円・税込）。

コメダ珈琲店で、「カツカリーパン」が１月１５日から期間限定で販売されます（一部の店舗をのぞく）。価格は（８８０円/９２０円・税込、店舗により価格が異なります）。

これは、コメダ珈琲店と新宿中村屋が初めて共同開発した商品です。

厳選した香辛料を使用したスパイシーなカリーソースとキャベツ、サクサクとしたビックサイズのカツが、コメダのふんわりとしたパンでサンドされています。ひとりで食べても、シェアして食べても満足なボリュームだとか。

本日いただいたお茶菓子は、【明月庵本舗】（板宿商店街：須磨区飛松町２－４－４）の「ら・かすた」の３種類（まっちゃ小倉大福・カスタードクリーム・イチゴくりーむ大福）のひとつ「まっちゃ小倉大福」です。

創業７０年を超す和菓子の老舗「明月庵本舗」は、１９８１年に開店した人気洋菓子店「レーブゥドシェフ」のオーナーシェフ＜佐野靖夫＞さんのご実家で、お兄さんが先代の後を継がれています。

要冷蔵製品で、柔らかい餅状の生地の中に＜抹茶クリーム＞と＜蜜漬けの大納言小豆＞が詰められています。

抹茶味と、小豆の甘さが口の中に広がり、おいしくいただきました。

本日のお昼ご飯は、【なか卯】（長田三番町店：長田区三番町４丁目８）の＜プレミアム重＞シリーズとしての「トリュフの親子重」（９９０円→７９０円）です。昨年１２月６日　「トリュフの親子重」　の発売以来、世界三大珍味としての＜トリュフ＞を使った親子丼には興味がありましたが、ファーストフード店として（９９０円）という高価格に二の足を踏み、「豚角煮重」　（７９０円）にしようと決めていたのですが、なんと「トリュフの親子重」が２００円引きになっていましたので、急きょ変更です。

持ち帰りは、いつも通二段重ねの仕様で、下に＜ご飯＞が詰められ、上蓋側に＜具材＞が重ねられています。

＜具材＞の出汁もたっぷりとあり＜ご飯＞とよく馴染み、定評のある　「親子丼」　(４９０円）の味わいの中に、芳醇で鼻孔をくすぐる「黒いダイヤ」とも呼ばれる＜トリュフ＞の独特の香りが楽しめ、（６７６キロカロリー）最後までおいしくいただきました。

東洋水産のカップ麺「マルちゃん正麺 カップ うま辛担担麺」がリニューアルされ、同時により辛い「マルちゃん正麺 カップ うま辛辛辛担担麺 ＳＴＲＯＮＧ」が新たに販売開始される。１月１４日からスーパーやコンビニエンスストアで取り扱いが始まります。

どちらも、いちどゆでた麺を独自技術で乾燥させ湯をそそぐだけでゆでたてのようななめらかさと弾力のある食感を出す「生麺ゆでてうまいまま製法」が採用されているそう。

うま辛担担麺はポークのうまみを利かせた白味噌、ねりごまベースのスープに花椒、ラー油が加えられ、しびれるような麻辣（マーラー）味にしあげられているそう。リニューアルで具材の一部がチンゲンサイに変更されている。味つけひき肉やいりごまも入ってます。

うま辛担担麺 ＳＴＲＯＮＧは、上記のうま辛担担麺に比べ花椒２倍、トウガラシ３倍と増量されているほか、オイルも辛くし、見た目にも赤くしあげられている。具材などは同じ。希望小売価格はともに（２０５円・税別）。

明星食品から発売されていますどんぶり型カップめん「明星 チャルメラどんぶり」シリーズから、「新潟かんずり 旨辛みそラーメン」と「大分柚子胡椒 鶏白湯ラーメン」が１月１４日に発売されます。想定価格は各（１８０円・税別）。

これは、「ご当地調味料」にスポットを当てたシリーズ第１弾。新潟の伝統的な発酵調味料「かんずり」と、大分発祥と言われる「柚子胡椒」の味がそれぞれ楽しめるカップラーメンです。

「新潟かんずり 旨辛みそラーメン」は、ポークエキスをベースに数種類のみそと香味野菜で風味を調え、赤みそ、麹、柚子胡椒フレーバーと唐辛子でかんずりらしさを表現したみそスープ。食べやすい細麺で、かやくはキャベツ、にんじん、コーンが合わされています。かんずり配合の特製ペースト（新潟産かんずり１００％使用）付き。

「大分柚子胡椒 鶏白湯ラーメン」は、チキンエキスをベースにポークを加え、香味野菜（ガーリック、ジンジャー）で味を調えてとろみをつけた鶏白湯スープ。食べやすい細麺に、かやくは鶏肉ダイス、たまごが合わされています。柚子胡椒配合の特製ペースト（大分産柚子胡椒１００％使用）付き。

エースコックは、「スーパーカップ１．５倍　塩バター味ラーメン／味噌バター味ラーメン　　超やみつきバター状ブロック仕上げ」（各２００円・税別）を、２０１９年１月１４日に発売します。

バターの風味がやみつきになるという１杯。特許製法の「バター状ブロック」が本物のバターのようにゆっくりとスープにとけていくため、最後までバター風味とコクを堪能できる。また、スープにとけていく様子が食欲をそそり、見た目でも楽しめるといいます。

「塩バター味ラーメン」のスープはポークがベース。ホタテの旨みをしっかりときかせ、胡椒でアクセントをプラスしたとか。かやくはシャキシャキ食感のキャベツとねぎ、人参。

「味噌バター味ラーメン」は、ポークやチキンをベースとしたスープに、数種の味噌と香味野菜の旨みを加えたとか。かやくはコーン、ねぎ、唐辛子。

まるか食品は「ペヤング たらこやきそば」を１月１４日に発売します。２００円前後。

２０１９年初のペヤング新作です。たらこの旨みとピリッとした辛さが特徴とのこと。後入れ乾燥たらこ、きざみのりがさらに旨みをアップさせるそう。

カロリーは１食１１５ｇあたり５３７ｋｃａｌ。移り香注意。電子レンジ調理不可。

ピンクのパッケージが目立ちます。ピリ辛とのことで明太子の写真もあり、明太子味だと予想できます。ペヤングは新作が出るたび話題になるため、要チェックの一品です。

崎陽軒から、毎年人気の「シウマイ恵方まん」（３５０円・税込）が、今年も登場。節分に向け、１月８日より数量限定で予約を受け付けています。神奈川の一部店舗では２月１・２日、それ以外の神奈川と東京を中心とした店舗では２月３日に店頭販売。

「シウマイ恵方まん」は、シウマイのあんを中華まんの皮で巻き、ロール状に仕上げられた崎陽軒ならではの恵方巻。

一般的な恵方巻よりも小ぶりで、手軽に食べられます。おおよそのサイズは長さ１０センチ、直径４センチ。しょうゆ入れのキャラクター「ひょうちゃん」の焼き印が押されており、「福を巻き込むように」との願いが込められているとか。