神戸：ファルコンの散歩メモ

本日の朝食でいただいたのは、「小麦の郷」の「チーズオニオンブレッド」（ハーフサイズ１９８円）の半分です。

＜チーズ・オニオン・ベーコン＞がパン生地に渦巻状に練り込まれています。

ほんのりと甘みを感じさせる＜オニオン＞と＜チーズ＞に＜ベーコン＞のうま味が重なり合い、おいしくいただきました。

無添くら寿司は「伝説の赤鶏ゆずうどん」（３９９円・税込）を、１月１８日から期間限定で発売します。

２０１５年１月２３日に　「薩摩産 赤鶏ゆずうどん」　として販売されて以来累計１５０万杯売れたというメニューです。かっては、好評だったため原料の「薩摩産赤鶏」の確保が困難になってしまったとか。今回は味に定評があるという「岩手県産赤鶏」を使用したとのこと。くさみがなく風味が良いため、くら寿司こだわりの「７種の魚介だし」の味が引き立つとか。

「伝説」と商品名につけるほど、復活が望まれていたようです。シンプルゆえに４大添加物無添加のだしの味をしっかり楽しめそうな、一品です。

朝６時の気温は４・３℃、最高気温は１０℃の予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「にしんの中華ソース・人参煮」＋「厚揚げのそぼろあん」＋「ほうれん草と人参の煮浸し」＋「ザーサイ炒め」＋「くり豆」で、（４７４キロカロリー）でした。

献立表示の＜にしん＞と「中華ソース」の取り合わせ、味の予測できませんでしたが、中華らしい味わいはあまり感じませんでしたが、＜にしん＞らしい味わいが楽しめて、おいしくいただきました。

中華レストラン「バーミヤン」各店では２０１９年１月１７日から３月１３日（水）まで、史上最大となる餃子の祭典「餃子博覧会」フェアが開催されています（一部店舗を除く）。

本フェアでは、バーミヤン不動の人気メニューの「焼餃子」をはじめ、女性に人気の「蒸し餃子」やツルッとした食感が楽しめる「水餃子」、とろけるチーズをかけた「進化系餃子」など、バリエーションに富んだ１０種類の餃子メニューが楽しめます。

バーミヤンのおすすめは「具沢山甘辛チゲラーメン水餃子入り」と「とろ～りチーズオン揚げ餃子」の2品。チゲラーメン水餃子入りは、甘辛のラーメンスープと水餃子がベストマッチ。一皿で餃子とラーメンが楽しめる、新感覚のメニューです。チーズオン揚げ餃子は、とろ～りとろけるチーズとカリッと揚げた餃子の、２つの食感のハーモニーが口の中に広がるとか。

全メニューの詳細は以下の通りです。（表示価格は全て税別です）
●具沢山甘辛チゲラーメン 水餃子入り　６９９円　●水餃子四川胡麻ソース （６個）　２９９円
●とろ～りチーズオン揚げ餃子 （６個）　３９９円 プラス１００円でチーズが２倍になります。　●プリプリえび蒸し餃子 （３個）　２９９円　●さっぱりおろしの柚子ポン水餃子 （６個）　２９９円　●粗挽き肉の黒餃子＆本格焼餃子 （各３個）　３４８円
●粗挽き肉の黒餃子 （６個）　３７９円　●Ｗ焼餃子 （１２個）　４４９円　● 本格焼餃子 （６コ）　２３９円
●ぎっしり！ニラと鶏肉の焼まんじゅう （３個）　３４９円

モスバーガーは、新潟名物であるタレカツ丼をイメージした「タレカツバーガー」は、２０１１年８月、２０１２年７月、２０１３年７月に期間限定販売されましたが、今回は新潟開港１５０周年を記念して、約６年ぶりに復活。２０１９年１月１８日に期間限定で発売されます。

２０１９年１月１日で開港１５０周年迎えた新潟市。これを記念し、新潟市民から親しまれているご当地メニューで、カツを甘辛しょうゆダレにくぐらせて卵でとじないシンプルな丼、タレカツ丼をモチーフとしたオリジナルバーガーです。

カツにしょうゆダレを絡め、シャキシャキの千切りキャベツとともにバンズでサンドした、食べごたえのあるハンバーガーになっています。
カツ２枚の「レギュラーサイズ」（３７０円・税込）と、カツ３枚の「大盛りサイズ」（４５０円・税込）の２種類をラインアップ。

新潟・富山・石川・福井の北陸４県のモスバーガー全４７店舗で取り扱かわれます。また、新潟県内の店舗では、ポスターなどで新潟開港１５０周年をＰＲするといいます。

阪神・淡路大震災から　「２４年目」　の１月１７日の朝６時の気温は４・５℃、最高気温は９℃の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「ゆで鶏の香味ソースがけ・ほうれん草」＋「南瓜の煮物」＋「高野豆腐の含め煮」＋「味噌汁（ネギ・ワカメ・うす揚げ）」＋「果物（ミックスフルーツ）」でした。

「香味ソース」とのことでしたが、「照り焼き」のタレの味わいで、香草的な風味は感じられませんでした。

２０１９年１月１８日より、全国の「くら寿司」にて「大間のまぐろ」が一貫（２００円・税抜）にて数量限定販売されます。

「大間のまぐろ」は "黒いダイヤ"と呼ばれるクロマグロ（通称：本マグロ）の中でも、さらに希少なマグロです。青森県大間町で水揚げされ、築地・豊洲市場で毎年行われる初せりでは、その落札価格が注目される「高級ブランド」として知られています。今年の初せりでは「喜代村」の＜木村清＞社長が史上最高値の　３億３３６０万円　で競り落としたことで大きな話題となりました。

一般的なマグロに比べて味が濃く、色も濃いのが特徴です。噛むごとにマグロの旨みがにじみ出る、最高の味わいを堪能することができます。

ミニストップは「ビッグドッグ」（１９８円）を、１月１８日に発売します

韓国のミニストップのヒット商品である「韓国風ホットドッグ」を日本向けにアレンジしたという商品です。ボリューム感のあるフランクフルトに、もち粉を使用した生地を巻きつけて仕上げたとのこと。「驚きのもっちり食感」が特徴だそう。

もとになった「韓国風ホットドッグ」は、韓国のミニストップで２０１２年に販売されヒットしたという商品。本製品はオリジナルの特徴を残しつつ、生地に「もち粉」を採用、スモーク工程を加えるなどして、あらためて日本人好みの食感と味に開発したとか。開発には約２年の歳月を費やしたとか。

そこまで苦労して開発した製品はいったいどんな味なのか、気になる一品です。

丼チェーン「伝説のすた丼屋」・「名物すた丼の店」は、「デンジャラス爆濃すたみな丼」（８８０円）を、１月１７日から期間限定で発売します。

総重量７００ｇ以上、カロリーは１杯で約２０００ｋｃａｌ。茶碗約３杯分のご飯に、千切りキャベツ１００ｇと、すた丼並盛りの約１．５倍量もの豚バラ肉を盛り付け、「特製からしにんにくマヨネーズ」を合わせたという、圧倒的なボリューム感をうたったメニューです。

メインの豚バラは、イタリア産ホエー豚のバラを使用しており、柔らかな食感、ジューシーで甘みのある脂身が特徴だそう。それを「特製味噌すたダレ」とおろしニンニクに漬け込み、仕上げにタレを絡ませて焼き上げ、こってり濃厚な味わいに仕上げているとか。特製からしにんにくマヨネーズを絡めるとさらに濃厚さが増し、ジャンクでヤミツキになるとか。

なお、中野新橋店、み～さんの店、ダイバーシティ東京 プラザ店、アリオ橋本店、談合坂ＳＡ（下り線）店では販売がありません。

「なか卯」は「担々うどん」を１月１７日１１時に発売します。小２９０円、並４９０円。 終売は３月下旬を予定。

２００５年から定番で登場している冬限定メニューが今年も登場です。毎年味に変化をつけているとのこと。

「坦々うどん」は、他社として「丸亀製麺」が昨年１０月より　「うま辛坦々うどん」　や辛党向けに「うま辛辛辛辛辛担々うどん」　を販売、「はなまるうどん」は昨年１１月より　「濃厚豆乳担々うどん」　を販売しています。

今シーズンの「担々うどん」は、和風出汁のスープに３種の胡麻ペーストを混ぜ、甘辛そぼろをのせたという仕立て。胡麻ベーストには練り胡麻、摺り胡麻、炒り胡麻を使用しているそう。胡麻の香りがたっぷり楽しめそうで、「旨辛」な味わいをうたっています。