神戸：ファルコンの散歩メモ

ミニストップ各店で、本格的なスパイスの香りが楽しめる「バターチキンカレーまん」（１１８円・税込）が、１月１８日から順次販売されています。全店発売は１月２５日からです。

トマトのさわやかな酸味とバターのコクの中で、本格的なスパイスの香りと辛みが楽しめる中華まん。ナンをイメージした生地にヨーグルト発酵液を加えることで、しっとりとした食感に仕上げてあるそう。

エネルギーは２１０ｋｃａｌ、ナンの焦げ目を再現した焼印が目印。

朝6時の気温は5℃、最高気温は８どという神戸のお天気でした。

帆ｍｍ実のお昼ご飯は、「白身魚（カレイ）のパン粉焼き・人参・じゃが芋」＋「大根の煮物」＋「白菜の甘酢和え」＋「お吸い物（ネギ・シメ）」＋「果物（パイナップル）」でした。

今朝、敷島製パンの「チーズパン」をいただきました。性格的には「菓子パン」の部類だとおもいますが、パンシリーズとして「調理パン」に入れています。

＜チーズダイス＞を練り込んだ生地に、＜チーズクリーム＞を真ん中に詰め込み、パン表面には＜パウダーチーズ＞が振り掛けられています。

使用されている小麦粉はすべて国産品ですが、「ゆめちから」を６５％使用しているとか。この「ゆめちから」は、グルテン（小麦からできるタンパク質の一種）を多く含む超強力小麦で、 もっちり、しっとりしたおいしいパンをつくることができるとか。

モチッとした食感と詰め込まれた＜チーズクリーム＞が合わさり、おいしくいただきました。

ロッテリアは「ジビエ 鹿肉バーガー（ＢＢＱ＆チーズソース）」を１月３１日から限定発売します。単品価格７２０円。

九州産鹿肉を使用した「ジビエ」のハンバーガー。ロッテリアでは、ご当地バーガーとして２０１６年４月から「エゾ鹿」を使用した「エゾ鹿バーガー」を販売。これが好評だったそう。今回は鹿肉の中でも、脂身が少なく赤身が特徴という九州産（大分県、熊本県）鹿肉を採用しています。

鹿肉は、パン粉やナツメグなどの香辛料を加えてふっくら食感のハンバーグパティに仕立てたとのこと。ソースは鹿肉の旨みを引き出す、スパイシーなＢＢＱソース、ゴルゴンゾーラチーズ入りのチーズソース。グリルした国産の輪切り玉ねぎ、レタスとともにバンズで挟んで仕上げるそうです。

ハンバーガーでジビエを味わえる貴重な機会かもしれません。鹿肉は牛肉や豚肉に比べて、高タンパクで低カロリー、鉄分も豊富と言われています。なお、大分県内５店舗、銀座クリスタルビル店では１月２４日から先行販売されます。

今朝６時の気温は３・５℃、最高気温の予想は１２℃という神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「麻婆豆腐」＋「蒸し鶏のごまだれ和え」＋「さつま芋煮」＋「まぐろ煮」＋「めかぶの酢の物」で（４８３キロカロリー）でした。

四川風の辛い「麻婆豆腐」の味付けではありませんが、ひき肉たっぷりでおいしくいただきました。

朝６時の気温は５℃、最高気温は１１℃でしたが、風が冷たく体感的には低い気温に感じた神戸のお天気でした。

本日は、１９８２年のこの日、全国学校栄養士協議会で１月２２日の給食のメニューを「カレー」にすることに決められ、全国の小中学校で一斉に「カレー」給食が出されたことにより「カレーライスの日」に制定されていますので、お昼ご飯は、「カレーライスかな？」と考えていましたが、はずれてしまいした。

本日のお昼ご飯は、「大寒」の時期ですが、「秋」を思わせる＜素材＞が目立ちました。「きのこご飯」＋「鶏肉のグリル（銀杏・栗・しいたけ）」＋「炊き合わせ（小芋・茄子・絹さや）」＋「味噌汁（白菜・ネギ）」＋「「リンゴのコンポート」でした。

季節外れの秋の味覚＜きのこ・銀杏・栗）でしたが、おいしくいただきました。

カルビーから、「ポテトチップス 恵方巻味」がローソン各店（一部の店舗および、「ローソンストア１００」をのぞく）で１月２２日に発売されます。価格は（１７８円・税込）。数量限定。

これは、「恵方巻」の味わいを再現したポテトチップス。旨みのある甘醤油味をベースにし、酢飯をイメージした酸味を加え、具材をイメージしたしいたけエキスパウダーやうなぎエキスパウダー等も使用しているそう。

酢飯や恵方巻の具材、海苔の味がバランスよく感じられ、甘じょっぱい酸味がくせになる味わいに仕上げられているとか。

金箔を贅沢に使ったグルメ系商品としては、「プレミアムフライデーカレー」　・　「開運★ドリームジャンボ金箔餃子」　・　「金肉ステーキ」　・　「キングオブジャマイカ」　・　「ゴールデンバンズバーガー」　・　「成金ソフト」　などがありました。

今回の「恵方巻き」としてのお寿司は、海苔の代わりに金箔でぐるっとひと巻き。交互にたっぷりと置かれたウニとキャビア。内側には本マグロやフグという仕様です。

この豪華絢爛な巻き寿司、２０１９年にちなみ１９種の食材をふんだんに使用したこの商品のお値段は１万５８００円。
２月３日（日）のみ、限定１０個で、大丸東京店にて販売されます。

松屋は「鶏タルささみステーキ定食」（ライス・みそ汁付：６５０円・税込） を、１月２２日１０時から発売します

鉄板で焼いた鶏ささみ肉に黒胡椒がきいたオイスターソースと特製タルタルソースをかけて仕上げたという「鶏タルささみステーキ」の定食。にんにくも使用しており、ご飯がすすむ逸品とうたいます。

お肉を２倍増量しライスを大盛か特盛に変更できる「Ｗ定食」は（ライス・みそ汁付：９５０円・税込）。また、定食にプラス４０円で生野菜をポテトサラダに変更できます。

発売記念として、２月５日１０時までライスを無料で大盛に変更することもできます。

鶏ささみ肉は高タンパク、低カロリーなので、タルタルのコクとバランスがよさそうです。