神戸：ファルコンの散歩メモ

日の出時刻が＜５：３７＞となり、朝の起床時間はまだほの暗いです。朝６時の気温は２８℃、最高気温は３４℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「エビチリソース」＋「厚揚げのそぼろあん」＋「ブロッコリーとコーンの和え物」＋「ザーサイ炒め」＋「蒸し鶏胡麻和え」で、（４６６キロカロリー）でした。

＜ザーサイ＞は、中国専念御歴史から古くからありそうですが、１９３０年頃から当時の四川省涪陵県特産品として本格的に流通するようになったという比較的歴史の浅い漬物です。

日本でも非常に人気のある漬物で、桃屋が１９６８年（昭和４３年）に「味付メンマ」と合わせ発売した調味済みの瓶詰め商品「味付搾菜」が有名で、普及に貢献しました。ただし、多くは日本人の好みに合わせ１０数種の香辛料を使用、唐辛子の辛みを抑えたマイルドな味付けになっているようです。