神戸：ファルコンの散歩メモ

インスタント麺（３３７）＠マルちゃん【カレーうどん】

4月

6日

カレーが好きですので、「カレーうどん（そば）」のインスタント麺は良く食べてきています。

調べて見ましたら、＜マルちゃん（東洋水産）＞だけでも、　「黒い豚カレーうどん」　・　「正麺　カレーうどん」　・　「和風だし　カレーうどん」　と食べてきていますが、今回は袋物のインスタント麺としての【カレーうどん】（８０円）です。

牛肉が冷蔵庫にはなく、製品には「ポークエキス」が使用されていましたので豚のバラ肉と、刻みねぎを揃えて調理に入りました。

スープは、隠し味の「醤油」で味を調えたマイルドな和風だしで、少し舌に甘みが残る味わいでしたが、価格的に見てお得感ある製品だとおもいます。

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調理パン（５１）コロッケドッグ＠【ダンマルシェ】（須磨店）

4月

6日

Ｂ級ぐるめらしい惣菜パンには、コッペパンに焼そばを挟んだ「焼きそばパン」などがありますが、その他に「イタリアンスパゲッティ」や「ハムカツ」・「ウインナー」などを挟んだパンもあり、この「コロッケドッグ」もそのうちのひとつです。

一般的な「コロッケパン」は、小判型のコロッケを縦に２等分してコッペパンに並べて挟み、千切りキャベツが添えられていますが、この「コロッケドッグ」は直径６センチ弱の丸いコロッケが２個挟まれ、キャベツとグリーンリーフが添えられています。

コロッケのソース、少し酸味を感じるケチャップソースでしたが、どうやら赤ワインが隠し味に使用されているようです。

#グルメ #バー #レストラン

ファルコン植物記（１４８９）ど根性な（２７）【ムスカリ】（２）

4月

6日

この時期、プランターや植え込みなどで「チューリップ」などと組み合わせて植え込まれている穂状にはなを咲かせる　【ムスカリ】　ですが、なんと道端の隙間から野草と一緒に繁殖していました。
まわりを見ても花壇らしきものもなく、不思議な場所で育っていました。

ユリ（キジカクシ）科ムスカリ属の総称として使われていますが、園芸的によく見るのは「ムスカリ・アルメニアクム」という濃い青紫色の花です。

原産地の中心地は地中海沿岸ですが、南西アジアにかけて約５０種ほどが分布しています。

【ムスカリ】の名称は、ギリシア語の「ｍｏｓｃｈｏｓ（ムスク）」に由来し、＜麝香＞を意味し、花の形状を「ブドウの実」に見立て、「ブドウヒヤシンス」の別名を持っています。

#園芸 #花

今年の読書（４７）『断弦』有吉佐和子（文春文庫）

4月

5日

文庫本の帯に「没後３０年　名著復活」（２０１４年８月刊行）と書かれていて、もう亡くなってそんなに日が経つのかと手にしてみました。

年代的には著者の『恍惚の人』や『複合汚染』などの社会性を持った作品は読んできていますが、この『断弦』は、著者２３歳（１９５６年）のデビュー作品の『地唄』を第２章とする全５章からなる長編小説です。

３０歳前に大検校の称号を与えられた地唄の＜菊沢寿久＞は、娘＜邦枝＞を跡継ぎにと考え指導していましたが、アメリカで育った二世の＜垣内譲治＞と結婚、＜めあきの毛唐＞との結婚を反対され疎遠のなか、アメリカ大使館勤務の＜譲治＞とともに渡米してしまいます。

古き古典の伝統社会に生きる父と娘の心の葛藤、弟子の女子大学生＜真瀬瑠璃子＞の現代的な考え方を平行に描き、また弟子同士の紛争を挟み込んで、芸に対する継承と発展を見事な筆力で描き切り、時代を感じさせない説得力のある一冊でした。

#エッセイ #コラム #本 #詩 #読書

ファルコンシェフ（２１２）【ポークソテー】（６）

4月

5日

今宵のワンプレート料理は、【ポークソテー】に＜シャリアピン風ソース＞がけです。

以前には、　「トマトソースがけ」　を作りましたが、今回のソースはみじん切りした＜玉ねぎ・にんにく＞をバターで炒め、＜醤油・酒・味醂・酢・塩胡椒＞で味の調整をしたシャリアピン風です。

日本に訪れていたオペラ歌手の＜フヨードル・シャリアピン＞は、歯痛で悩まされていましたが、宿泊していた帝国ホテルの料理長が「柔らかいステーキを食べたい」という彼の要望に応えて考案されたのが、玉ねぎを用いた「シャリアピン・ステーキ」で日本特有のステーキ料理として名を馳せました。

＜レタス・トマト・キュウリ＞の野菜を盛り込み、【豚テキ】と一緒に焼いた＜エリンギ＞とゆで卵を添え、おいしくいただきました。

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神戸ご当地（２５８）４月４日は【神戸ジャズの日】制定

4月

5日

４月４日を「ＫＯＢＥ　ＪＡＺＺ　ＤＡＹ　４／４」（神戸ジャズの日）として、「日本記念日協会」への登録が完了、本日神戸文化ホールにて記念ステージ（１３：００～１６：００）が開催されました。

神戸市民文化振興財団によりますと、１９２３（大正１２）年４月に、同市内のホテルでプロバンドのジャズが国内で初めて演奏されたとされ、ジャズといえば４ビート（４／４拍子）ということで、４月４日が記念日として決定されました。

昨年の１０月～１２月に一般募集したキャッチコピーも、５４１６件の応募があり、「いいジャズを、いい街で」が選ばれています。

２０２０年開催の東京オリンピックに合わせて、世界規模のジャズイベントの開催を目指して「ジャズの街神戸推進協議会」が動き出しています。

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パスタソース（１２０）＠キャメル珈琲（ＬＡＬＤＩ）【トマトガーリック】

4月

5日

気温も高い被が続き、身体が活動的になっているのでしょうか、昨日の「自家製餃子セット」（紹興飯店）に続き、本日も＜にんにく＞を使った【トマトガーリック】（２３８円）です。

麺は平たい「フィットチーネ」を使用、ソースが絡むようによく混ぜて一口いただきますと、刺激的な＜にんいく＞の香りと風味が鼻に抜け、「なるほど」という味わいでした。

注意書きには、「胃腸の弱い方、体調のすぐれない場合はお控えください」とあり、乾燥にんにくが、塊で入っていました。

隠し味の「アンチョビソース」の風味も良く、元気の出るパスタソースが楽しめました。

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ファルコン植物記（１４８８）濃赤色の＜ヤエザクラ＞

4月

5日

濃赤色の「サクラ」は、「カンヒサクラ（寒緋桜）」の品種名しか思いつきません。

中国から台湾に自生しているサクラで、「台湾緋桜」または「緋寒桜」と呼ばれていますが、花姿が釣鐘状で下向きに咲き、花弁は開花しません。

桜は多くの品種改良がなされ、現在約６００種を超える品種がありますが、この花弁の色の品種は少なく、色々と調べているうちに台湾で育成された「ヤエカンヒサクラ（八重寒緋桜）」という品種に突き当たりました。

釣鐘状ではなく、一般の「サクラ」と同様に平開形になるとのことですが、見比べる資料が少なく、確信を持っての同定までには至りませんでした。

#園芸 #花

『マジック・イン・ムーンライト』＠＜ウッディ・アレン＞監督

4月

4日

＜ウッディ・アレン＞監督が１９２０年代の南仏リゾート地を舞台に描くロマンティックコメディ『マジック・イン・ムーンライト』が、２，０１５年４月１１日より全国で公開されます。

出演は、『英国王のスピーチ』(２０１０年）の＜コリン・ファース＞、『アメイジング・スパイダーマン』の＜エマ・ストーン＞です。

英国人マジシャンの「スタンリー」（コリン・ファース）はニヒリストで毒舌家ですが、天才的なマジックの腕前で人気を博していました。ある時、幼なじみの「ハワード」（サイモン・マクバーニー）から、ある大富豪が入れあげている米国人占い師の真偽を見抜いてほしいと依頼されます。

魔法や超能力など存在しないと信じる「スタンリー」は、ペテンを見抜いてやろうと自信満々で噂の占い師「ソフィ」（エマ・ストーン）のもとへ乗り込みます。しかし、彼女の透視能力を目の当たりにして価値観を揺さぶられ、さらには容姿も性格も完璧な彼女にほれ込んでしまいます。

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神戸ご当地（２５７）竣工【融合連携イノベーション推進棟】＠理化学研究所

4月

4日

３月３１日（火）、ポートアイランド２期工事の神戸医療産業都市（中央区港島南町６丁目）に、地上８階建ての【融合連携イノベーション推進棟】が竣工しました。

理化学研究所は産業界をはじめとする様々な分野と連携を強化し、我が国の技術革新の推進を図るために、延べ面積８３４８平米の本棟が計画されました。

これまでの理研の産業連携の制度に加え、理研が共同研究専用の場所を設置、現在計９チームの入居が決まり、研究室は１室が５０平方メートルの換算で計５２室あり、１チーム当たり３室が提供される予定です。

昨年３月１０日に工事着工、総工事費は約３８億円で、４８３０平米の敷地は神戸市の無償提供です。

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