神戸：ファルコンの散歩メモ

今朝いただいた【ブーランジェリコヤマ】の調理パンですが、正式名称がわかりませんので、一応形状から「ピザパン」としました。

＜ズッキーニ・赤ピーマン・かぼちゃ・ベーコン＞等の具材が、パン生地の上に盛り付けられています。

「ピザ」　とは違い、チーズが多く使用されていない分、あっさりとした味わいで、おいしくいただきました。

明星食品は汁なしカップめん「明星 千里眼 ガーリックまぜそば 大盛」（２４５円前後）を、２月２５日に発売します。

東京・駒場にお店を構える「千里眼」監修商品としては、「明星 千里眼監修 辛辛辛辛辛にんにく豚骨醤油ラーメン」　に次ぐ第４弾になります。限定メニュー「ガーリックまぜそば ニンニクザンマイコレデモカ!」をさらに進化させ「ガーリックマシマシ」にして商品化したとのこと。

にんにくを練り込んだ、もっちり食感の極太麺。背脂入りガーリックソース。かやくは、千里眼名物の辛い揚玉「辛揚げ」、キャベツ、フライドガーリック、ネギを組み合わせたとのこと。仕上げにかけるガーリックマヨを別添。

昨年２月にも　「明星 千里眼 ガーリックまぜそば 大盛」　が登場しましたが、今回は、麺にもにんにくを練り込んでさらにパワーアップしているとのことです。

岡山県吉備中央町でホテルや飲食業などを手掛ける吉備高原リゾートは、イノシシを活用したラーメンとして「へぇラーメン」を開発しています。

県のジビエ利用促進事業に採択された事業で、他の飲食業者にもイノシシの骨を煮込んだスープ出汁（だし）の使用を呼びかけ、同町の「ご当地ラーメン」として打ち出します。

開発した「へぇラーメン」は、地元のイノシシの肉と骨を使っています。「これがイノシシの味か」という好奇心や驚きから命名したという。豚と異なり非常に硬く、切ったり削ったりすることが難しいイノシシの骨を、約１０時間かけて煮込み出汁を取ったとか。具材にはイノシシ肉のチャーシューが使用されています。

吉備高原リゾートホテル内の飲食店で提供。「道の駅　かよう」でも提供されます。同時に周辺の飲食店を対象に、スープ出汁だけを共通のベースにし、麺や具材はオプションとするネットワークを呼びかけるとか。農作物の有害獣として駆除が進むイノシシの有効活用を進めます。

まるか食品は「ペヤング パクチーレモンやきそば」「ペヤング パクチーレモンラーメン」を、２月２５日に発売します。いずれも２００円前後。

「ペヤング パクチーレモンやきそば」は、パクチーをきかせて、さらにレモンをきかせたことで、さっぱりとした食べやすい味わいに仕上げたやきそばとのこと。かやくは、パクチーとレモン果皮。エスニックな味わいの新感覚のやきそばだとうたいます。一食５２２ｋｃａｌ。

「ペヤング パクチーレモンラーメン」は、こちらもパクチーとレモンをきかせたさっぱりした食べやすさをうたうラーメン。エスニックな味わいだそう。具材は、パクチー、レモン果皮。一食２９２ｋｃａｌ。

ペヤングのラーメンと聞くと意外な気もしますが、もともとペヤングはやきそばより先にラーメンを製造していたメーカーです。今も東北地方限定で「ペヤングヌードル」を展開しています。ですが、同じ風味でやきそばとラーメンを同時展開するのは珍しいです。いったいどんな意図があるのでしょうか、味わいとともに気になる現象です。

朝６時の気温は８℃、最高気温は１２℃の神戸のお天気でした。日差しはありましたが、風は冷たく感じる気温でした。

本日のお昼ご飯は、「あなご丼」＋「白和え」＋「紅白なます」＋「お吸い物（麩・わかめ）」＋「果物（みかん）」でした。

「アナゴ丼」は、＜穴子・金糸卵・絹さや＞と具もたっぷり盛り付けられ、＜紅ショウガ＞で彩りもよく、おいしくいただきました。

叡山電鉄は２０１９年２月２２日（金）、観光列車「ひえい」　の車内で京料理などを楽しめるイベント列車「えいでん美食電車」を運行すると発表しています。

老舗料亭「山ばな平八茶屋」（京都市左京区）による京料理の特別弁当と、酒蔵「松井酒造」（同）の銘酒を用意。当日は、山ばな平八茶屋の＜園部晋吾＞さんと松井酒造の＜松井治右衛門＞さんも乗車し、料理やお酒について解説します。さらに、八瀬比叡山口駅では、老舗和菓子屋「一乗寺中谷」の甘味も用意されます。

開催日は３月１７日（日）、募集人数は２０人、参加料金は（１万３０００円・税込）です。参加申し込みは往復はがきで受付します。詳細は、こちらを参照してください。締切は３月４日（月）で必着です。応募多数の場合は、抽選が行われます。

セブン＆アイ・ホールディングスは「セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 北極ブラック」（２１３円・税込）を、２月２３日から数量限定で全国のセブン・イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマート、そごう・西武などで発売します。

「蒙古タンメン中本」監修シリーズ新作です。今回は、「蒙古タンメン中本」の店舗で期間限定メニューとして登場した「北極ブラック」を店主監修のもと再現したとのこと。

「辛さを極めた味噌ラーメン」として店舗で人気の　「北極ラーメン」　のスープをベースに、焦がしにんにくオイルを使用。見た目にインパクトがある黒いスープは、にんにくの旨みと香りがきいているそう。黒い激辛味噌味とうたいます。

パッケージには「食欲爆走」と書かれています。にんにく風味はそそられる一品です。

朝6時の気温は６℃、最高気温は１１℃の予想の神戸のお天気です。

本日の宅配弁当のおかずは、「鶏肉のチーズクリームソース」＋「ブロッコリーのトマトソース」＋「とろとろ玉子」＋「おかか昆布」＋「枝豆とコーンの洋風煮」で、（４９２キロカロリー）でした。

「ブロッコリーのトマトソース」は、ソースの味が強く、本来の＜ブロッコリー＞そのものの味が楽しめませんでした。

マクドナルド各店で、人気サイドメニュー「チキンマックナゲット」の発売３５周年を記念したキャンペーンが２月２２日～３月３日の期間限定で実施されます（一部の店舗をのぞく）。特別価格で販売。

チキンマックナゲットは、１９８０年に米国マクドナルドの専属フランス人シェフが日本の天ぷらからヒントを得て開発した商品。１９８４年２月３日に日本での販売が開始され、瞬く間に人気商品となったとか。

２０１９年の２月で３５周年を迎えたことを記念し、１０日間限定で通常価格５７０円の「チキンマックナゲット１５ピース」をサンキュー価格の３９０円（税込）で販売。

選べるソース３個は、定番ソース「バーベキューソース」「マスタードソース」と、チキンタツタ・チキンタレタの味を再現した限定ソース「しょうが醤油ソース」「うま辛チーズソース」の中から自由に組み合わせられます。

松屋フーズが運営するとんかつ専門店「松のや・松乃家・チキン亭」は「アジフライ定食」（ライス・みそ汁付きで６８０円）を、２月２０日に発売しています

鯵のおいしさを味わえる至極の逸品とうたいます。「ロースカツ＆アジフライ定食」（ライス・みそ汁付７８０円）「海鮮盛合せ定食」（ライス・みそ汁付８８０円）、「アジフライ（単品）２３０円 」用意。

「ロースかつ＆アジフライ定食」「海鮮盛合せ定食」は販売期間中、ライス大盛りに無料で変更できます。「アジフライ定食」は発売記念として、３月６日１５時まで大盛り無料変更が可能です。