エースコックから、横須賀のご当地カレー 「よこすか海軍カレー」 をアレンジしたカップ麺「よこすか海軍カレーラーメン」と「よこすか海軍カレーうどん」が５月２１日（月）に発売されます。想定価格は各（１８０円・税別）です。
「カレーラーメン」は、オニオンのうまみと香辛料の辛みを加えたコクのあるカレースープ。かやくは、ほどよく味付けされた＜鶏肉そぼろ・ポテト・玉ねぎ・にんじん＞が合わされています。
一方「カレーうどん」は、複数のスパイスをバランスよく配合したカレースープ。かやくは＜味付け鶏肉そぼろ・ポテト・玉ねぎ・ねぎ・にんじん＞が合わされています。
どちらも欧風カレーのコク深いルーと玉ねぎの甘みがしっかりきいた、奥深い味わいが再現されているそうです。
日清食品は「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ.大盛極太 テリヤキ＆マヨ」を５月２１日（月）から発売します。価格は（２０５円・税別）です。
カップ焼そばのロングセラー「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ.」ブランド、「食欲旺盛な若者へ捧ぐ！ 極太麺☓ガッツリ系メニューの食べ応え」がコンセプトの「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ.大盛極太」シリーズの新作です。
しょうゆベースのショウガが香るテリヤキソースと、あっさりした味わいという特製マヨで仕上げることで、テリヤキバーガーのようなやみつきになる味わいを楽しめるとのこと。具材は＜味付豚ミンチ・キャベツ＞です。
２０１６年にハッピーターンの発売４０周年を記念して、亀田製菓から期間限定で発売された「ハッピーターン えだ豆味」が、今年も限定発売されます。
発売時期は５がつ２１日（月）から６月下旬まで全国のスーパーマーケットなどで１ヶ月ほどしか販売されないので、ハッピーターン好きは買いそびれないように注意が必要です。
「ハッピーターン えだ豆味」は、ゆでたてのえだ豆の風味とハッピーターン独特の甘じょっぱさのハーモニーがマッチした人気商品。味付けには新潟県産の枝豆パウダーを使用。新潟県産えだ豆の中でも、特においしい黒崎地域の茶豆が使われています。
![＜ 商標登録出願中のロゴマーク...]()
＜ 商標登録出願中のロゴマーク（画像：農林水産省） ＞
農林水産省は、適切な衛生管理や流通規格に従って野生鳥獣肉（ジビエ）を扱える食肉処理施設に「国産ジビエ認証」を与える制度を作ったと発表しています。認証を得た施設から出荷されたシカとイノシシの肉はロゴマークを付け、安全性をアピールできるようになります。消費者の安心感を高め、ジビエの普及拡大を図ります。。
農作物を食い荒らすために捕獲されるイノシシとシカの捕獲数は年々増加。農水省の調べでは、２０１５年にイノシシは５５万頭、シカは５８万頭が捕獲されていますが、その９割以上が廃棄されているのが現状です。食肉利用を進めて農村の稼ぎを増やすことを狙います。サルモネラなどの細菌や寄生虫をもっていることがあり、処理段階で毛や内臓から肉につく可能性があります。
ジビエの処理施設は全国に５００以上あり、一部の自治体は独自の認証制度を設けている。農水省の制度では、厚生労働省が設けたジビエの衛生管理のガイドラインをもとに、使用するナイフは１頭ごとに洗浄する▽捕獲地や捕獲・解体年月日を記載する、など数十項目の基準を満たした施設が認証を受けられます。
今後は専門家の委員会が民間の審査機関を定め、最初に申請した食肉処理施設が夏ごろにも認証を得ることを目指します。
商標登録出願中のロゴマークはシカとイノシシをあしらった図柄で、緑色が基本。認証施設で処理された肉や加工品にラベルなどで表示できます。
マクドナルド各店で、リニューアルした「プレミアムローストアイスコーヒー」が５月２１日に発売されます。価格はそのまま、Ｓサイズ１００円（税込）。
リニューアルされたコーヒーは、＜井崎英典＞氏が完全監修した一杯。豆の種類や産地、ブレンドの割合、焙煎方法など、こだわりが徹底的に反映されているそう。
スッキリとしながらも、香りもコクもバランスのよいマイルドな味わいを実現し、“大きく変わった”と実感できる味わいになっているとか。グァテマラ産の豆が新たにブレンドされることで香りがより華やかに。焙煎方法の変更によりスッキリとした後味を感じられる一杯に仕上げられているそう。
また５月２１日からの５日間、午前７時から午前１０時までは、リニューアルした「プレミアムローストアイスコーヒー（Ｓサイズ）」が無料で試せるキャンペーンも開催される。
エスビー食品は「ゴールデンカレーレトルト バリ辛」（２４０円・税抜）を、２０１８年５月２１日（月）から夏季限定で発売します。
夏場は大辛レトルトカレーの需要が高く、同時に夏向けカレーには、辛さだけでなく「スパイス感」「香り」「旨み」も求められる傾向があるようです。
そこで、「世界一辛い唐辛子」としてギネスに認定されたこともある、ハバネロよりも辛いブートジョロキアを採用。品種からこだわった焙煎唐辛子３種と、粗挽きブラックペッパーをブレンドし、「ゴールデンカレーレトルト中辛」の約１４倍の辛さを実現しています。
また、香辛料をゴールデンカレー（ルウ）の約１．４倍使うことで、香り豊かに仕上げられているとか。
ミスタードーナツ各店で、夏季限定メニューが販売されています。せんだっては、「軽食」としての 「ミスドゴハン」 のラインナップでしたが、今回は、「夏に食べたくなる麺」・「夏に飲みたくなるスープ」をコンセプトに開発されたメニューです。ラインナップは以下の通り。販売期間は８月下旬までを予定。
「あまーいマリネトマトの涼風麺」 価格（５７２円・税込、以下同）
平打ち麺にすっきりとした味わいの冷製スープが組み合わされたもの。甘口マリネで漬けたプチトマトがトッピング。バジルソースを混ぜることで味の変化が楽しめるとか。「ソラノイロ」監修商品。
「グリーンベジ涼風麺」 価格（５７２円）
平打ち麺にオクラ・枝豆・鶏肉・キャベツ・煮たまごをトッピングし、小松菜をベースにしたさっぱりとした味わいのスープが組み合わされたもの。「ソラノイロ」監修商品。
「柚子涼風麺」 価格（４１０円）
細麺に柚子の果汁を使用したスープを合わせ、柚子皮をトッピングしたもの。柚子の香りが存分に味わえるそう。「ソラノイロ」監修商品。
「担々涼風麺」 価格（４８６円）
平打ち麺に、ごま風味の冷製スープとピリ辛のラー油が組み合わされたもの。辛口の肉味噌をトッピング。
「うま辛担々まぜそば」 価格（４８６円）
平打ち麺にラー油をからめ、大きめにカットしたたけのこと和風肉味噌、煮たまごがトッピングされたもの。
朝６時の気温は１８℃、最高気温は２２どでしたが、施設から帰宅する時間は、強い風が吹いていました神戸のお天気です。今日は「神戸まつり」の各区のイベント日でしたが、いいお天気に恵まれたようで、明日の本番のパレードもいいお天気の中で進行されそうです。
本日のお昼ご飯は、「肉じゃが」＋「揚げ出し豆腐」＋「大根とにんじんのサラダ」＋「味噌汁（うす揚げ・大根・人参）」＋｛果物８みかん）」でした。
「肉じゃが」にも＜人参＞が入り、＜人参＞オンｐｚレ＾ドといった感のあるメニューでした。
本日のお茶菓子はあっさりとした味わいの「わらび餅」です。
わらび餅（蕨餅）は、デンプンと水、砂糖から作る和菓子で、原料として＜ワラビ＞の地下茎から得られるデンプンのわらび粉が使われたため、この名が付いています。
わらび粉はワラビの地下茎を叩きほぐして洗い出し、精製したデンプンですが、同様の方法でクズの肥大した根から得られるデンプンの葛粉以上に原料の採取や製造に手間がかかり、収率が悪いので、現在では製造者が非常に少なくなっています。
そのため、現在スーパーなどで一般的に売られている「わらび餅」は、わらび粉の代わりに＜サツマイモ＞や＜タピオカ＞から取られたデンプン、あるいは＜葛粉＞を主材料にして製造したものがほとんどであり、本物のわらび粉だけで作ったわらびもちは希少な高級品となり、なかなか口にすることができません。その他のデンプンのものは無色透明で涼しげなものですが、本来のわらび粉だけのものは茶色がかったものとなります。
食べ方も一般的に「きな粉」や「黒蜜」をかけて食べるようですが、関西では「きな粉」が主流だと思います。
ミスタードーナツはパイやホットドッグなど夏の新メニュー計４種を、５月１８日（金）から８月下旬まで、ミスタードーナツ全店（一部ショップを除く）で発売します。
ミスタードーナツは 「ミスドゴハン」 というキーワードのもと、２０１７年１１月から、パイやトーストなど幅広い時間帯で利用できるという軽食事向け商品を導入しています。
今回は、夏に食べたくなるという具材「コーン」や「サルサソース」などを使用したアイテムを用意。モーニングやランチなど幅広い時間帯で利用できるとしています。
※「ピリッとサルサチーズドッグ」（３８８円）
ソフトフランスパンにあらびきソーセージをのせ、サルサソースとチーズをトッピングしたホットドッグ。ピリッとした辛さのサルサソースチーズがあらびきソーセージを引きたてるそう。
※「セイボリーサンド・ドーナツハムコーン」（１７２円）
イースト生地にハムとコーンマヨをサンドして、オーブンで焼き上げたドーナツ。
※「トッピング・ホットトースト コーンとたまごチーズ」（２７０円）
トーストに、チーズ・たまごサラダ・コーンマヨをトッピングして、オーブンで焼き上げました。朝食にぴったりなボリューム感だそうです。
※「ホット・セイボリーパイ ハムと煮たまご」（２１６円）
パイ生地にハム・煮たまご・マヨネーズをサンドして、オーブンで焼き上げたメニュー。ごろっとした煮たまごとマヨネーズの相性がよいとのこと。
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