神戸：ファルコンの散歩メモ

「兵庫・加古川　モスライスバーガーかつめし」＠モスバーガー

12月

26日

＜　左「兵庫・加古川　モスライスバーガーかつめし」・右「兵庫・加古川　デミグラ牛カツバーガー」　＞

関西エリアのモスバーガー１６５店舗で１２月２７日（木）から、加古川のご当地グルメ　「かつめし」　をイメージしたライスバーガー「兵庫・加古川　モスライスバーガーかつめし」（４４０円）が期間限定で新発売されます。

また、今年９月に期間限定販売されていた　「兵庫・加古川　デミグラ牛カツバーガー」（４１０円）も復活し同時販売されます。来年２月上旬までを予定。

モスバーガーでは２０１５年から店舗スタッフのアイディアを募集し、「地元の名物」をキーワードにご当地バーガーを商品化するキャンペーンを行ってきています。その第４弾として９月13日に商品化された「兵庫・加古川　デミグラ牛カツバーガー」は、全国販売され好評を博したという。その際「かつめしをライスバーガーで再現してほしい」との加古川市＜岡田＞市長からの強い要望や、お客さんからも多くの声が上がったことを受け、ライスバーガー版を関西エリア限定で商品化。「食べ比べも楽しんでもらいたい」と「デミグラ牛カツバーガー」も復活販売されることになりました。

#グルメ #ハンバーガー #ブログ

「年越しドデカえび天うどん」＠スシロー

12月

26日

スシロー初となる「年越しうどん」が登場。「年越しドデカえび天うどん」が１２月２７日より各店で販売されます（一部の店舗をのぞく）。価格は（３８０円・税別）。

これは、人気のサイドメニュー「えび天うどん」にトッピングされているえび天を、スシロー史上最大級の超特大サイズにバージョンアップしたもの。

器からはみ出るほどの大きさで、しっかりと身が詰まっており、衣のサクサク感とえび特有のプリプリとした歯ごたえが楽しめるそう。うどん出汁は、さば、かつお、昆布など数種類の出汁をブレンドしたオリジナル。

※東京都内の一部店舗では品目・価格が異なります。

#うどん #グルメ #ブログ

「肉味噌辛辣ラーメン～赤葱醤使用特製スープ～」＠かっぱ寿司

12月

26日

かっぱ寿司で「肉味噌辛辣ラーメン～赤葱醤使用特製スープ～」（３９０円・税別）が、１２月２０日から販売されています。京都の人気中華「創作中華一之船入」監修のメニューです。

かっぱ寿司の「本格ラーメンシリーズ」第４弾となる。試行錯誤を繰り返しながら開発された特製スープが使われていて、刺激ある風味の中に深いうまみを感じられるとか。隠し味は、国産玉ねぎソテーを加えて出る甘みと、信州赤味噌のコク。

具材の肉味噌は山形豚を使い、トウガラシや醤油などで味つけされており、噛むほどにうまみが広がるそう。また、ちょい辛調味料の「赤葱醤」、別名赤葱ソースは、少量を加えるだけでネギの香りと甘みが広がるとのこと。米油の中に風味豊かなかつお出汁を入れた「かつお油」も香りのアクセントになっています。

さらにシメとして、ラーメンと相性のよい三つ葉がトッピングされた専用の「追いしゃり」(ご飯）を注文でき、一杯で２度楽しめるとのこと。ラーメンの販売価格は（３９０円・税別）、追いしゃりが１００円・税別）となっています。

#グルメ #ブログ #ラーメン #寿司

フェイクかまぼこ「大漁　ほぼタラバガニ」＠カネテツデリカフーズ

12月

26日

＜　「大漁　ほぼタラバガニ」（画像：カネテツデリカフーズ）　＞

年末年始にあわせ、タラバガニで最もおいしいとされる太い脚肉部分を再現したフェイクかまぼこ「大漁　ほぼタラバガニ」が２７～３０日の期間限定で発売されます。通常商品より長く、本数も増やした。魚肉練り製品メーカーのカネテツデリカフーズ（本社：神戸市）が売り出します。

「ほぼタラバガニ」は、本物に味や見た目を似せた商品。９月に売り出しましたが、鍋とカニの需要が同時に盛りあがる年末年始に合わせ、１本の長さを２センチ大きくし、数も４本から７本に増やした大容量パックを投入するようです。商品名に「大漁」の文字を加えられています。

内容量約３２０グラム、参考税抜き価格５２０円とも通常のほぼ２倍ですが、本物のタラバガニの高値が続く中、「この時期はもっと売れる」と見込んでの大容量化されたようです。

#かまぼこ #グルメ #ブログ

お茶菓子（１４８）はりま焼＠【播磨屋本店】

12月

26日

本日のお茶菓子は、初代＜播磨屋助次郎＞が１８６２（文久２）年創業した、油屋（灯明油売り）の「播磨屋」をルーツとする「播磨屋本店」（兵庫県豊岡市）の代名詞とも言えるおせんべい「はりま焼」です、

関東のせんべいは、武家文化の伝統を受けて男性的な食感と味付けです。一方上方（関西）のせんべいは、公家文化の伝統を受けて女性好みの食感と味付けになっています。
さくさくと軽い歯ざわりと、京風のはんなりしたやさしくマイルドな味わいは、つい食べ過ぎてしまうおいしさです。

２００９年には、無料でおかき・ドリンクが飲食できる　「フリーカフェ播磨屋ステーション」　を開設し驚きましたが、短期間で閉店したようです。

#グルメ #ブログ #和菓子

宅配弁当（２５９）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

12月

26日

朝６時の気温は７℃、最高気温は１０℃という曇り空の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「回鍋肉」＋「さつま揚げと野菜の煮物」＋「しゅうまい」＋「高菜ちりめん」＋「カニカマ入り玉子」で、（５２０キロカロリー）でした。

「回鍋肉（ホイコーロー）」は、中国四川料理のひとつで、回鍋とは、鍋を回す（あおり炒めや鍋返しをする）ことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することを意味します。

日本における四川料理の父といわれた＜陳健民＞が、現在の日本では当たり前になっている「回鍋肉に＜蒜苗＞の代わりに＜キャベツ＞を入れる」「ラーメン風担担麺（中国では汁なしが一般的）」「エビチリソースの調味にトマトケチャップ」「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」というレシピは、＜陳建民＞が日本で始めた調理方法です。

#グルメ #ブログ #弁当

「贅沢えびサンド」＠サブウェイ

12月

25日

サブウェイは「贅沢えびサンド」（７４０円）を、１２月２６日から２０１９年１月６日（日）までの期間限定で発売します。

年またぎ特別企画。＜えび・たまご・ベーコン・ナチュラルスライスチーズ＞を挟んだサンドイッチで、＜えび＞の量は通常の約３倍とのこと。

＜えび＞のぷりぷり食感をたっぷりと楽しめそうなサンドイッチです。

#グルメ #サンドイッチ #ブログ

デイケアのお昼ご飯（２９１）

12月

25日

朝６時の気温は４・５℃、最高気温は１１℃という神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、クリスマスを意識されているのか＜鶏肉＞が使われていました。「チキンソテートマトソースがけ・紫蘇風味パスタ・ブロッコリー・カリフラワー」＋「切干大根煮」＋「大豆サラダ」＋「味噌汁(麩・ネギ）」＋「果物（みかん）」でした。

。「チキンソテートマトソース」と「切干大根煮」の組み合わせには驚かされましたが、おいしくいただいてきました。

#グルメ #デイケア #ブログ

「ＰＡＢＬＯｍｉｎｉ－石臼挽き西尾の抹茶」＠パブロ

12月

25日

＜　「ＰＡＢＬＯｍｉｎｉ－石臼挽き西尾の抹茶」(画像：パブロ）　＞

焼きたてチーズタルト専門店ＰＡＢＬＯ　ｍｉｎｉ（パブロミニ）各店とＰＡＢＬＯ（パブロ）の一部店舗で、「ＰＡＢＬＯｍｉｎｉ－石臼挽き西尾の抹茶」が１２月２６日～２０１９年１月３１日の期間限定で販売されます。価格は（３００円・税込）です。

宇治抹茶チーズタルトを焼き上げ、愛知県西尾産の抹茶を使ったクリームをたっぷりと絞ったパブロミニ。石臼で丁寧に挽いた香り高い西尾の抹茶クリームと、上品な甘さのかのこ豆が、ふんわりと口どけの良いチーズタルトと相性抜群だとか。

ビジュアル、味わいともに“和”にこだわった手のひらサイズのタルト。奥深い抹茶の風味が楽しめそうです。

#グルメ #タルト #ブログ #洋菓子

お茶菓子（１４７）鳴門金時芋チョコミニパイ＠はりま家

12月

24日

本日いただいたお茶菓子は、「はりま家」（高知県高知市桟橋通）の「鳴門金時チョコミニパイ」です。

鳴門金時は、鳴門海峡、旧吉野川、吉野川などの砂地で作られる＜さつまいも＞の総称で徳島県のブランド名。四国・徳島県の鳴門市で主に栽培されています。食用の他に、芋焼酎、焼き芋焼酎の原料としても用いられ、生産される鳴門金時のほとんどが関西圏で消費されています。

その特産の芋を使用したパイで、厚さ５ミリほど、鳴門の「うずしお」をイメージしているのか、芋とチョコが交互にうず模様をしています。

サクサク感の食感の中に、鳴門金時芋の甘さがほんのりと広がり、チョコレートが「焼き芋」の焦げた皮の味を彷彿させる味わいでした。

#グルメ #ブログ #焼き菓子