神戸：ファルコンの散歩メモ

お茶菓子（１４８）はりま焼＠【播磨屋本店】

12月

26日

本日のお茶菓子は、初代＜播磨屋助次郎＞が１８６２（文久２）年創業した、油屋（灯明油売り）の「播磨屋」をルーツとする「播磨屋本店」（兵庫県豊岡市）の代名詞とも言えるおせんべい「はりま焼」です、

関東のせんべいは、武家文化の伝統を受けて男性的な食感と味付けです。一方上方（関西）のせんべいは、公家文化の伝統を受けて女性好みの食感と味付けになっています。
さくさくと軽い歯ざわりと、京風のはんなりしたやさしくマイルドな味わいは、つい食べ過ぎてしまうおいしさです。

２００９年には、無料でおかき・ドリンクが飲食できる　「フリーカフェ播磨屋ステーション」　を開設し驚きましたが、短期間で閉店したようです。

#グルメ #ブログ #和菓子

宅配弁当（２５９）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

12月

26日

朝６時の気温は７℃、最高気温は１０℃という曇り空の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「回鍋肉」＋「さつま揚げと野菜の煮物」＋「しゅうまい」＋「高菜ちりめん」＋「カニカマ入り玉子」で、（５２０キロカロリー）でした。

「回鍋肉（ホイコーロー）」は、中国四川料理のひとつで、回鍋とは、鍋を回す（あおり炒めや鍋返しをする）ことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することを意味します。

日本における四川料理の父といわれた＜陳健民＞が、現在の日本では当たり前になっている「回鍋肉に＜蒜苗＞の代わりに＜キャベツ＞を入れる」「ラーメン風担担麺（中国では汁なしが一般的）」「エビチリソースの調味にトマトケチャップ」「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」というレシピは、＜陳建民＞が日本で始めた調理方法です。

#グルメ #ブログ #弁当

「贅沢えびサンド」＠サブウェイ

12月

25日

サブウェイは「贅沢えびサンド」（７４０円）を、１２月２６日から２０１９年１月６日（日）までの期間限定で発売します。

年またぎ特別企画。＜えび・たまご・ベーコン・ナチュラルスライスチーズ＞を挟んだサンドイッチで、＜えび＞の量は通常の約３倍とのこと。

＜えび＞のぷりぷり食感をたっぷりと楽しめそうなサンドイッチです。

#グルメ #サンドイッチ #ブログ

デイケアのお昼ご飯（２９１）

12月

25日

朝６時の気温は４・５℃、最高気温は１１℃という神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、クリスマスを意識されているのか＜鶏肉＞が使われていました。「チキンソテートマトソースがけ・紫蘇風味パスタ・ブロッコリー・カリフラワー」＋「切干大根煮」＋「大豆サラダ」＋「味噌汁(麩・ネギ）」＋「果物（みかん）」でした。

。「チキンソテートマトソース」と「切干大根煮」の組み合わせには驚かされましたが、おいしくいただいてきました。

#グルメ #デイケア #ブログ

「ＰＡＢＬＯｍｉｎｉ－石臼挽き西尾の抹茶」＠パブロ

12月

25日

＜　「ＰＡＢＬＯｍｉｎｉ－石臼挽き西尾の抹茶」(画像：パブロ）　＞

焼きたてチーズタルト専門店ＰＡＢＬＯ　ｍｉｎｉ（パブロミニ）各店とＰＡＢＬＯ（パブロ）の一部店舗で、「ＰＡＢＬＯｍｉｎｉ－石臼挽き西尾の抹茶」が１２月２６日～２０１９年１月３１日の期間限定で販売されます。価格は（３００円・税込）です。

宇治抹茶チーズタルトを焼き上げ、愛知県西尾産の抹茶を使ったクリームをたっぷりと絞ったパブロミニ。石臼で丁寧に挽いた香り高い西尾の抹茶クリームと、上品な甘さのかのこ豆が、ふんわりと口どけの良いチーズタルトと相性抜群だとか。

ビジュアル、味わいともに“和”にこだわった手のひらサイズのタルト。奥深い抹茶の風味が楽しめそうです。

#グルメ #タルト #ブログ #洋菓子

お茶菓子（１４７）鳴門金時芋チョコミニパイ＠はりま家

12月

24日

本日いただいたお茶菓子は、「はりま家」（高知県高知市桟橋通）の「鳴門金時チョコミニパイ」です。

鳴門金時は、鳴門海峡、旧吉野川、吉野川などの砂地で作られる＜さつまいも＞の総称で徳島県のブランド名。四国・徳島県の鳴門市で主に栽培されています。食用の他に、芋焼酎、焼き芋焼酎の原料としても用いられ、生産される鳴門金時のほとんどが関西圏で消費されています。

その特産の芋を使用したパイで、厚さ５ミリほど、鳴門の「うずしお」をイメージしているのか、芋とチョコが交互にうず模様をしています。

サクサク感の食感の中に、鳴門金時芋の甘さがほんのりと広がり、チョコレートが「焼き芋」の焦げた皮の味を彷彿させる味わいでした。

#グルメ #ブログ #焼き菓子

天津飯・餃子＠【餃子の王将】（菅原通り店）長田区菅原通６丁目２

12月

24日

＜　「餃子」２人前と「天津飯」　＞

本日は【餃子の王将】が　「創業祭」　ということで、「５００円割引券」目当てに「天津飯」（４４０円・税別）と「餃子」（１人前２２０円・税別）のお持ち帰りにしました。

新聞広告等で、「創業祭」のことが知れ渡っているようで、お店は大盛況で、持ち帰りにも時間がかかりました。

「天津飯」は、地名が付く名称からいかにも中華料理だとおもわれがちですが、日本独特の中華風料理です。中華人民共和国天津市のみならず、中国大陸には相当する中華料理がありません。
発祥には諸説あるようで、浅草に１９１０(明治４３）年に創業した「来々軒」だとも、大阪城の近く馬場町に開業した「大正軒」とも言われています。

ふんわりとした＜かに玉＞と餡の組み合わせが優しい味を引き出している「天津飯」、焼き具合もちょうどいい「餃子」と合わせて、おいしくいただきました。

#グルメ #ブログ #中華料理

「１００％とんこつ不使用ラーメン」＠一蘭

12月

23日

＜　「１００％とんこつ不使用ラーメン」を提供する新店舗のイメージ図　＞

とんこつラーメン専門店の一蘭（福岡市）は、豚を使わない「１００％とんこつ不使用ラーメン」を発売すると発表した。アレルギーや宗教上の理由で豚を口にできない人にも楽しんでもらおうと開発したとか。

２０１９年春、東京に開業予定の新店舗で提供を始めます。豚不使用ラーメンのみを扱い、これまでとんこつラーメンを味わえなかった外国人観光客などの需要を取り込む目論見です。

「とんこつラーメンを世界一研究する会社」と自負する同社。開発に２０年間の歳月を費やし、スープのコクや深みなど「本物」の味をとことん追究した自信作の味が気になります。

#グルメ #ブログ #ラーメン

「幸楽苑ファン感謝祭」＠幸楽苑

12月

23日

２０１８年１２月２５日（火）ラーメンチェーンの『幸楽苑』全店にて、クリスマス企画「幸楽苑ファン感謝祭」が実施されます。

幸楽苑の「幸楽苑ファン感謝祭」は、全国５１７店舗で各店先着１００名に「極上中華そば（４２１円・税込.）」を（１０円・税込）で提供するキャンペーンです。

また、先着１００名に入ることができなかった、１０１名以降の麺類を注文した方には、２０１９年１月７日（月）から利用できる　「極上中華そば無料券」　がクリスマスプレゼントとして配布されます。

幸楽苑のどちらにしてもお得なキャンペーンを、利用されてみてはいかがでしょうか。

#キャンペーン #グルメ #ブログ #ラーメン

「ポテトチップス逸品のり塩」＠湖池屋

12月

23日

湖池屋は「ポテトチップス逸品のり塩」（オープン価格）を、２０１８年１２月２４日に発売します。

これまでよりも、さらに「おつまみ」として楽しめるよう進化。２０１８年で発売５６年目となるロングセラーブランド「湖池屋ポテトチップスのり塩」は、１９６２年の発売以来、酒を好むユーザーからは「おつまみ」としても支持されてきたといいます。

香り高いごま油が、「青のり」「あおさ」「焼のり」が持つ異なる個性を引き立てるとか。酒の時間に花を添えてくれる贅沢版のり塩のようで、全国のコンビニエンスストア限定で販売されます。

#グルメ #スナック菓子 #ブログ