神戸：ファルコンの散歩メモ

冷え込んだ感じの朝６時の気温は１．５℃、最高気温は７．５℃の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「あんかけうどん」＋「ほうれん草の和え物」＋「果物（みかん）」でした。

あらかじめメニューを作るときに、当日の冷え込みまでは分からないと思いますが、＜生姜＞の効いた具だくさんの「あんかけうどん」、おいしくいただきました。

天丼てんやは「黒酢ソース華味鳥天丼」を１月１０日から３月６日(水）までの期間限定で発売します。

登場するたびに話題になる「肉天丼」シリーズですが、今回は、九州の銘柄鶏「華味鳥」を使用した鳥天丼で、 ・「黒酢ソース華味鳥天丼（半熟玉子・みそ汁付き）」７４０円・「黒酢ソース華味鳥天丼（みそ汁付き）」６９０円　※テイクアウト可。テイクアウトの場合、みそ汁ではなく漬け物が付きます。

内容は、鶏天２枚、つくね、かぼちゃ、おくら。天丼のたれと黒酢ソースで仕上げたという一品です。

「華味鳥」はしっかりとした旨みと弾力の豊かな食感が特徴とのこと。味の決め手となる黒酢ソースは、穀物酢・りんご酢・米黒酢をブレンドしつつ、ごま油が隠し味だそう。鶏天とつくねに天丼のたれと黒酢ソースが絡み合って、コクと甘み、さっぱりした酸味、香ばしさがバランスよく楽しめるとか。

ロッテリアは、三立製菓のロングセラー商品「かにぱん」とコラボレーションした商品「かにぱんと紅ずわいがにのクリーミーコロッケバーガー」（４８０円） を、２０１９年１月１１日から数量限定で発売します。

ほんのり甘くシンプルな味わいが特徴の「かにぱん」でコロッケパティ、キャベツを挟んで、デミグラスソースを合わせたという仕立て。コロッケパティは、鳥取県境港水揚げのボイル紅ずわいがにと、口どけの良いベシャメルソースで仕上げたかにクリームコロッケ。見た目も味もかにづくしのバーガーだそうです。

同時に、ロッテリアのオリジナルのバンズでかにクリームコロッケを挟んだ「紅ずわいがにのクリーミーコロッケバーガー」「３４０円）、さらにゴルゴンゾーラソース入りチーズソースを合わせた「紅ずわいがにのクリーミーコロッケバーガー（チーズソース）」「４００円）も期間限定で発売。

ケンタッキーフライドチキンは「辛口ハニーチキン」。（１ピース・２７０円） を、１月９日に発売します

唐辛子がきいたチキンに特製はちみつソースをかけたという新メニュー。甘さ☓辛さの「妙（みょう）」を楽しめるとうたいます。

ザクザク食感の衣のチキンは唐辛子がきいたピリッとした辛さ。組み合わせるはちみつソースは甘い味わいとのこと。いったい、甘いのか、辛いのか。絶妙なのか、微妙なのか。少し気になる味わいです。

「辛口ハニーチキンセット」（６９０円）、「辛口ハニーチキン サンドＢＯＸ」（９１０円）といったセットやパックメニューも登場します。

本日のお茶菓子は、「宗家　源吉兆庵」（東京都中央区銀座７丁目）の３種類ありました「あんとろり」シリーズとして、「彩苺」　・　「あんとろり」　に続き最後の「栗かのこ」です。

「とろりあん」と同じ大きさの容器のなかに、＜栗＞のうまみを生かした「栗餡」の中に、刻まれた「栗の甘露煮」が入っていました。

名称に使用されている「かのこ」は、鹿の子は生後２年くらいの間，赤みがかったくり色の体に白い斑点が多くできます。これは保護色の意味もあるようですが、このようなまだらな現象を呈したものを一般に「鹿の子」と呼んでいますが、「栗餡」に垣間見れる＜栗＞の色合いを見立てての名称だと思います。

「あんとろり」のように柔らかい「こしあん」ではなく、それこそ「羊羹」に近い硬さがあり、まさに「栗羊羹」といった趣で、おいしくいただきました。

朝6時の気温は昨日と変わらない５℃でしたが、最高気温は８℃の予想で昨日より冷え込む神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「カレーコロッケ」＋「厚揚げのそぼろあん」＋「ブｒｐッコリーとコーンの和え物」＋「刻みたくあん」＋「根菜と大豆の五目煮」で、（５２７キロカロリー）でした。

形状が一般的な小判型の「コロッケ」ではなく、すぼまった形状で食べやすさを考慮している形でした。形が不揃いでしたが、手作り感が出ていて、おいしくいただきました。

サンドイッチ・チェーン「サブウェイ」各店（一部の店舗をのぞく）で、冬限定メニュー２品が１月９日に発売されます。販売期間は３月５日までの予定です。

「大人モッツァレラ・チキン」は、もちもちのフラットブレッドに、ボリュームたっぷりのバジルチキン、上品でスモーキーな味わいが特徴のイタリア産スモークモッツァレラチーズ、仕上げにトマトソースを合わせたチーズ好きにはたまらないホットサンド。チーズ・チキンと一緒に、３種類（トマト、ピーマン、オニオン）の野菜もトーストされています。価格は（４９０円・税込、以下同じ）。

「天然えびのまろやかビスク」は、天然えびの頭と殻をじっくり炒め煮込んだスープに、トマトが溶け込んだ素材の旨みが楽しめる冬限定のスープ。赤パプリカなどの香味野菜をふんだんに使用しています、サンドイッチとの相性も良い一品に仕上げられているとか。単品価格は３６０円で、サンドイッチとのセット価格は３２０円。

ミスタードーナツは、＜鎧塚俊彦＞氏（恵比寿などに２店舗を構える「Ｔｏｓｈｉ　Ｙｏｒｏｉｚｕｋａ」（トシ・ヨロイヅカ）のオーナーシェフであり、妻は２００５年に死去した女優の＜川島なお美＞）と共同開発した商品「ショコラコレクション」６種類を全国にて期間限定で発売。１月９日（水）から「ポン・デ・ヨロイヅカ」「クリスプショコラ」が、 ２月１日（金）からは「赤ワイン仕立てのショコラパイ」が登場します。

ミスドは、「最高においしい商品・価値」や「ワクワクする気持ち」を提供するため、「ｍｉｓｄｏ　ｍｅｅｔｓ」という商品開発テーマを掲げ、「最高水準の素材と技術」を持ったブランドと共同開発した商品を展開中。「ショコラコレクション」は、昨年も発売し、今回で２回目となる＜鎧塚＞シェフとの共同開発シリーズとなっています。

なかでも注目は、毎年秋冬に販売をする「ポン・デ・ダブルショコラ」を「どこまでおいしくできるか」をテーマとした商品「ポン・デ・ヨロイヅカ」（３種）。

「ポン・デ・ヨロイヅカ」は、もちもち感はそのままだが、生地にヘーゼルナッツの風味を隠し味として加え、よりショコラのコクを感じられるようになっている。また、コーティングに使用するチョコレートは、エクアドル産カカオ豆を使用することで、より華やかな味わいに。「ポン・デ・ヨロイヅカ・ダブルショコラ」（１５１円）、「ポン・デ・ヨロイヅカ・キャラメルショコラ」（１８３円）、「ポン・デ・ヨロイヅカ・ホワイトショコラ」（１８３円） の３種類を楽しむことができる。

３０年前の今日から「平成」が始まりました。朝６時の気温は５℃、最高気温は１２℃という神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「揚げ鯵のあられあんかけ」＋「南瓜の煮物」＋「チンゲン菜のお浸し」＋「お吸い物（かき玉・ネギ）」＋「果物（ミックスフルーツ」でした。

「あられあんかけ」ということで＜あられ＞が使用されているのかと思いましたが、姿は見かけませんでした。＜あられ＞だけに玉々ないところだったのでしょうか・・・。

ケンタッキー・フライド・チキン各店で、昨年（２０１８年７月２３日～９月５日）販売され好評だった「５００円ランチメニュー」が再登場します。

１」月９日から２月２８日の期間限定で、毎日１０時～１６時に販売されます（一部の店舗をのぞく）。

定番「オリジナルチキン」１ピース、皮つきじゃがいもを使った厚切りカットの「カーネリングポテト（Ｓ）」１個、特製ハニーメイプルをかけて味わう「ビスケット」１個に、Ｓサイズのドリンク１個が付いて５００円（税込）の一人用ランチセット。

単品でひとつずつ注文しますと９２０円が５００円ということで、昨年の発売時も大変反響があったメニューです。