今朝の朝食としていただいたのは、【阪急ベーカリー】の４２種類目となる、「ポテトグラタン」（１０８円）です。
ライ麦のサワー種を入れたパン生地に、＜じゃが芋＞の薄切りと＜チーズ＞をのせて、グラタン風に焼き上げられた、１３センチ☓１４センチという平べったい大きさです。
「グラタン」と聴けば、マカロニにベシャメルソースと玉ねぎや鶏肉等を用いた「マカロニグラタン」を連想してしまいますが、「グラタン」は、フランスのドーフィネ地方が発祥の地 といわれる郷土料理から発達した料理で、「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法、およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味しています。
この調理法を用いたものはすべてグラタンということですので、確かに少し焦げたポテトということで「ポテトグラタン」の名称に納得しながら、おいしくいただきました。
なか卯は「特製チャプチェ牛カルビ重」を、１１月２１日（木）から販売します。価格は並盛６９０円、大盛７６０円。
１０月１日販売の 「純鶏 名古屋コーチンの親子重」 に次ぐプレミアム重シリーズ第１３弾。なか卯オリジナルのタレを絡めた牛カルビに、韓国料理の春雨炒め「チャプチェ」を合わせたお重です。
チャプチェには、太さと歯ごたえのある食感が特徴という、さつまいもでんぷんから作られた春雨を使用。具材にたまねぎ、にんじん、キクラゲ、ニラ、エノキを入れ、コチュジャンタレでピリ辛の味付けに仕上げたそう。ピリ辛のチャプチェが、牛カルビの甘みと旨みを引き立てるといいます。
カレーー好きとして、手ごろな価格（１食・３５０円前後）でのレトルトカレーを主体にシリーズ化して食べてきていましたが種類も少なくなり、（１５７）「プロクオリティ・ビーフカレー（辛口）」 を最後に途絶えています。
シリーズ途中から、パッケージと盛り付け写真を合わせて記録していますが、初期の頃は、パッケージ写真だけしか写していませんでした。
今回、たまたま２回目となる 【男の極旨黒カレー】が手に入り、再登場です。
辛さ適には、普通ですが、カレールーの黒さが際立つ色合いで、「マカ」入りというコピーの影響もあるのでしょうが、活力が付きそうな感じを持ちながら、まろやかな味わいでいただきました。
愛知県西三河地方を中心に、地元のソウルフードとして親しまれている 「キリマルラーメン」 ですが、製造元の小笠原製粉が新たに売り出したのが、「文鳥」をイメージした「ブンチョウラーメン」です。「鳥好き用ラーメン」としては、（クリーミー塩とんこつ味）の「インコラーメン」 がありました。
「ブンチョウラーメン」（２５７円・税込）は（カレー風味）のスパイシーな味わいだとか。しかし、なぜ「文鳥」という名称から（カレー風味）とがつながるのでしょうか。
小笠原製粉の開発担当者は、「文鳥が水浴びした後の香りはスパイシーな香りがするのですが、それがカレーに似ていることに着目しました」と説明。企画の提案から６年かけて完成させたといいます。
担当者は文鳥飼育歴３０年の愛好家だそうです。「ブンチョウラーメンがあったら、必ず喜んでもらえる」と提案に対し強い気持ちがあったのだそうです。
＜小笠原充勇＞社長は「好きな方が好きな人のためだけに作る、好きな人だけのラーメンにしたかった」と話しており、ユニークな商品から柔軟な社風が伺え、それが長く地元で愛され続ける要因なのでしょうか。
すき家は「食べラー・メンマ牛丼」を、１１月２０日（水）から発売します。価格は並盛５２０円。
シャキシャキ食感の＜メンマ＞とザクザク食感の＜食べるラー油＞をトッピングした牛丼です。２０１９年は別添の「すき家オリジナル後がけ麻辣スパイス」をかけて「シビカラ」に仕上げられるとのこと。
「すき家オリジナル後がけ麻辣スパイス」は、２種類の花椒をはじめ７種類のスパイスがブレンドされています。かければかけるほど、食べラー・メンマのコクと旨みが花椒の香りと刺激によって高められ、口の中を鮮烈に駆けめぐるとか。
また、「サラ旨ポークカレー」に食べラー・メンマをトッピングした「食べラー・メンマカレー」も登場（並盛６６０円）。いずれも、１２月下旬に販売終了予定です。
日の出時刻＜６；３５＞でしたが、朝６時の気温は１４．５℃、最高気温は２２．５℃予想の神戸のお天気ですが、夕方から雨模様になるようです。
本日のお弁当のおかずは、「さわら塩焼き・華かまぼこ」＋「がんもと野菜の含め煮」＋「蓮根そぼろ」＋「しば漬け」＋「わさび菜おひたし」で、（４６２キロカロリー）でした。
漢字で「鰆」と表し、春の肴という印象が強いのですが、大型魚の旬は秋から冬にかけてです。
「さわら」は、身の見た目はさほど赤くなく白身魚として取り扱われるようですが、成分から見ると赤身魚です。一般に焼き魚、西京味噌を使った「西京焼き」、唐揚げ（竜田揚げ）などで食べられています。身が軟らかく崩れやすいので煮物には向かないようです。岡山県周辺では鮮度の良いものを刺身で食べ、香川県などではサワラの卵巣を使ってカラスミが作られます。
牛めし・カレー・定食などを販売する「松屋」は、「厚切り豚テキ定食」を、１１月１９日（火）午前１０時から発売します。
「熟成チルドポーク」を使用した厚切りのトンテキ定食。ライス、みそ汁付き７３０円。お肉が２倍でライス大盛または特盛が無料の「Ｗ（ダブル）定食」は１１３０円。
舌触りが滑らかジューシーという熟成チルドポークを採用。トンテキタレは松屋らしさを全力追及し、ごはんが進む特製「にんにくタレ」を使用しています。
発売を記念して１２月３日（火）午前１０時まで、ライス大盛無料サービスを２週間実施されます。
明星食品は「明星 千里眼監修 辛辛辛にんにく豚骨醤油ラーメン」（２７０円前後）を、１１月１８日（月）から発売します。
東京・駒場にお店を構えるラーメン店「千里眼」とのコラボ商品です。第５弾となる今回は、唐辛子を強烈に効かせ、前回品よりおよそ２倍という突き抜けた辛さが特徴だそうです。
にんにくを練り込んだもっちりした太麺と、豚骨エキスをベースに、にんにくと赤唐辛子を強烈に効かせ、醤油ダレとラー油オイルを合わせた超激辛スープが特徴。かやくは千里眼名物の赤唐辛子を使用した「激辛揚玉」、ニラ、キャベツです。
本日のお昼ご飯は、いつも 「鰻丼」 でお世話になっています【西村川魚店】の「焼き穴子丼」です。
２７日まで、「ダイスケあなご」と名付けた特別な「穴子」を使用しているとかで２７日（水）まで、買い求めた「焼き穴子丼」（１・５尾分）が「２０００円→１５００円）になっていましたので、「鰻丼」から変更しました。
包装紙にかかれた「ダイスケあなご」という種類があるのかと調べてみましたが分からず、「アッ！！」と思い出したのが、店主のお名前が＜西村大輔（ダイスケ）＞さんだということ。どうやらマルマルと太った「穴子」をお店独自として「ダイスケあなご」と名付けられたようです。
「穴子」「１．５尾分）ということで、ご飯も２００ｇから３００グラムに増量され、たっぷりと詰められていました。
「穴子」の下に敷き詰められた＜錦糸卵・焼き海苔・甘く煮込まれた椎茸＞と合わせて、香ばしい焼き穴子を味わいながら、おいしくいただきました。
日の出時刻が＜６：３３＞の朝６時の気温は９．５℃、最高気温は１８℃の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「鶏のから揚げ・スイートチリソース・サラダ菜」＋「五目豆」＋「大根サラダ」＋「味噌汁（小松菜）」＋「果物（キウイ）」でした。
「鶏のから揚げ」は厚い衣がたっぷりでしたが、スイートチリソースをよく吸い込んでいて、逆においしくいただけました。
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