焼きそばとセットしたら色が近すぎた。スープは少し余るが、余ったものを無理やりかけず、適度に。
■材料（2人前）
豚バラ肉（焼肉用）…150-200g
トマト…1/2個
チンゲンサイ…1株
酢…大さじ1/2
塩…小さじ1/3（できるだけ使わない）
しょう油…大さじ1/4
砂糖…小さじ1/2
水…150ml
■作り方
１／下ごしらえ
・豚バラ肉は塩を少々（分量外）まぶして10分おき、1～2cm幅に切る。
・トマトはヘタを取って大きめの乱切りにする。
・チンゲンサイは茎と葉に分け、茎は縦に細切りにして長さを半分に切る。葉は小さめのざく切りにする。
２／厚手の鍋に水を入れて豚バラ肉、酢、塩を加え、フタをして中火にかける。
沸騰してきたらフタを取って弱火にし、アクを取る。
３／肉に火が通ったらトマト、砂糖、しょう油を加える。
４／トマトの皮がむけてきたら、チンゲンサイを茎、葉の順に加えて火を止め、フタをして余熱で火を通す。
蒸し鶏の冷やし丼
■材料（2人分）
鶏ささみ…2本（100g）
きゅうり…1/2本
温かいごはん…茶碗2杯分
丼一杯の2杯分だと多い。
すり白ごま…各大さじ2～3
かつお節…1袋（3g）
料理酒…大さじ１
スープとして、
a.水…1カップ
a.めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ１
a.味噌…大さじ1
a.和風だしの素…小さじ1/2
ラー油…適量
■作り方
１／下ごしらえ
・鶏ささみは耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあけ、酒大さじ1、塩少々をふる。麺つゆなど、何か下味を揉み込んでおくとよい。
軽くラップをかけ、電子レンジ600wで2～3分加熱する。
・きゅうりは、斜め薄切り。
・aを別ボウルに混ぜておく。
２／鍋にaを入れて中火にかける。沸騰したら火を止め、すり白ごま・かつお節を加え、粗熱をとって冷蔵庫で1～2時間冷やす。
時間がなければ氷水で冷やす。
３／器に温かいごはんを盛り、きゅうりを盛り、鶏ささみを手で割いてのせ、２をかける。好みでラー油を垂らす。
※ごはんが冷たいとおいしくない。温かいご飯に冷たいスープをかけるのがよい。
![「冷や麦味噌汁」とセットしたけ...]()
「冷や麦味噌汁」とセットしたけど、魚の時はスープはホットがよい。
■材料 （2人分）
いわし（大）またはあじ…4尾
しょうが（親指大）…1かけ
煮汁として
a.しょうゆ…大さじ4
a.酒…大さじ4
a.みりん…大さじ2
a.砂糖…大さじ1と1/2
a.水…1カップ
酢…まんべんなくかける量
梅干し…4個
防風…適量
木の芽…適量
白ねぎ
■作り方
１／下ごしらえ
・aを別ボウルで混ぜて作っておく。
・しょうがは皮をむいて薄切りにする。
・ねぎを細切り（先に長さを決めてカットしておくのではなく、切りながらちょうどよいボリュームにするとよい）
・魚は新聞紙の上で調理すると片づけやすい。
・いわしは、うろこを包丁でとり、胸びれのつけ根あたりから包丁を入れて頭を切り落とす。
切り口から、腹に縦に3～4cmの切り込みを入れ、包丁の刃先で内臓をかき出す。
・あじも同様。ぜいごをそぎ取る。盛り付けたときに上になる側に十字に切り目を入れる。
ボールに水をはり、指先に水をつけながら腹の中を洗う。
水につけると水っぽくなる。指先につけた水で、腹の中をしごくようにして洗う。中骨のあたりに血がついているので、指の腹でこするようにして洗い、ペーパータオルで腹の中を拭く。
ペーパータオルを敷いたバットに並べ、上からもペーパータオルをかぶせて押さえ、表面の水けも拭く。
バットで酢をまんべんなくかける（皮がやぶれにくくなる）
２／深いフライパンにaを中火にかけ、煮立ったら、しょうが、梅干しを加える。
３／コトコトの弱火にして（火が強いと魚の身が崩れる）、いわしを並べ入れる。
煮汁が煮立たないうちにいわしを入れると、生臭さが残ってしまうので注意。
４／落としぶたをして、中火で煮る。
５／ときどき落としぶたをはずして、スプーンで煮汁をすくっていわしに回しかける。
味見をして、薄いようならしょうゆ、砂糖を追加する。
30分ぐらいだと、もう少しかな、っという感じなので、30-40分はかける。
魚を崩さないように平たい器具で開いてみて、煮汁のしみ具合を見てもよい。
何なら、上下切り分けて並べた方が時短になるししみ具合もわかりやすいかも。
６／魚を静かに盛る（崩れやすいので注意）。
余った煮汁は、食べるときに足したり付けたりできるように、小皿に入れて食卓へ。
しょうが、防風、木の芽などを添える。
![つけダレは麺がなくなった後はス...]()
つけダレは麺がなくなった後はスープのように食べる。そうすると多くておなかがパンパンになるので、トマト缶1/2缶ででよい。
![つけダレは小さい器でも足りた。]()
つけダレは小さい器でも足りた。
※ラタトゥイユ＝野菜を使った煮込み料理。
■材料（2人前/小食向け）
袋麺（塩）…1袋
さば水煮缶…1/2缶
氷…6個
粉チーズ…適量
粗挽き黒こしょう…適量
a.ズッキーニ…1/8本（ひとり4ピースぐらいになるように）
a.なす…1/4本（ひとり4ピースぐらいになるように）
b.オリーブオイル…小さじ1
b.塩…小さじ2（できるだけ使わない）
c.おろしにんにく（チューブでも可）…小さじ1/2
c.はちみつ…小さじ1/2
c.レモン汁…小さじ1
c.オリーブオイル…小さじ2
c.カットトマト缶…1/2缶
c.こしょう…少々
※さば水煮缶とトマトカット缶は、全部使うとおなかパンパンになる。
市販の物の半分ずつで十分なので、缶を開けた後は、半分別容器に残しておいてほかで使う。
さばの水煮缶を半分にする場合、汁も半分することを忘れずに。
■作り方
１／下ごしらえ
・aをカット。耐熱容器に入れる。bを絡め（色が鮮やかになる）、ラップをせずに、600Wの電子レンジで2分加熱する。
・別のボウルにさば水煮を煮汁も一緒に加えてほぐし、cを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。----★
２／鍋に湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分茹でる。茹で上がったらザルに上げ、流水で冷やす。
麺の水分をよく切る。上から手で絞るようにしてしっかり。
付属の粉末スープを半分と氷を絡めて皿2枚に盛る（皿にスープであえた麺と氷がのっている状態になる）
スープはざるの中だと絡めづらいので、いったんボウルに入れて絡める。
３／好みで粗挽き黒こしょうと付属の切り胡麻を振る。
４／つけだれ用の器を２つ用意、★を入れ、中央に野菜をのせる。粉チーズを周りに散らして完成。麺をつけて食べる。
（サバが入ったつけだれの器に、野菜と粉チーズが浮いている状態にする）
■材料（2人分）
ミニトマト…8個
しょうが…1かけ
a.めんつゆ（2倍濃縮）…70ml（レシピは100mlだが、辛いので減らす）
a.水…70ml
大葉…5枚
■作り方
１／下ごしらえ
・aを別ボウル（トマトが全部入る大きさ）に混ぜておく。
・大葉は千切り。
・ミニトマトの皮に軽く切り目を入れ、お湯につける。
40秒ぐらいたち、皮がむけてきたら取り出して冷水に入れ、皮をむく。
２／トマトをaに入れる。
３／大葉をaに入れる。10分ぐらいなじませる。
![レタス、鶏肉とも小さすぎると寂...]()
レタス、鶏肉とも小さすぎると寂しい。大きめに切る。
鶏むね肉とレタスの梅ドレッシングがけ
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片栗粉をまぶしてからゆでると、鶏むね肉がやわらかく仕上がります
■材料（2人分）
鶏むね肉…1枚
レタス…4～5枚
しめじ…1パック
梅干し…小3個、大なら1個
a.酢…大さじ1
a.サラダ油…大さじ1
a.水…大さじ1
a.塩…少々（できるだけ使いたくない）
片栗…粉大さじ1
（鶏肉はまぶしてゆでると柔らかくなる）
■作り方
１／下ごしらえ
・aを別ボウルに作っておく。
・レタスは大きめのひと口大にちぎる。
小さすぎないよう、一口大だけど、大きめがよい。
・しめじは石づきを取り、小房に分ける。
・梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にし、aと混ぜ合わせる。
房が残らないよう、完全にペーストにする。
・鶏肉はひと口大の、そぎ切り（平べったい小判型）にし、片栗粉を茶こしなどに入れてふり、薄くまぶす。
２／鍋に湯を沸かして塩少々（材料外）を入れ、レタス、しめじを弱火で1分ほどゆでて、ひしゃくで冷水（氷水ではない）にとり、ざるに上げて水気をきる。
３／鍋に鶏肉を入れ、火が通るまで弱火で3～4分ゆで、ざるに上げてあら熱を取る。水につけてもよいが、水けをふき取らないと水っぽくなるので注意。
４／器に盛り合わせ、aをかける。
![汁に浸すと勘違いした。汁は使わ...]()
汁に浸すと勘違いした。汁は使わず、氷にのせる。
火の通し方と冷まし方に工夫してしっとりうまみを残し、水くさくならないように
冷やす。
■材料(2人分)
・牛肉 （しゃぶしゃぶ用）…150g（1人3～4枚）
・たまねぎ …（小）1コ
・レタス…1/2コ
・ピーマン…2コ
・にら…1/2ワ
a.酒…カップ1/3
a.塩…小さじ1
大根おろし （軽く汁けをきる）…適量
ポン酢しょうゆ…適量
ごまだれ…適量
・氷…10個（酒塩用と、盛り付け用あわせて）
■つくり方
１／下ごしらえ
・たまねぎは1/4に切り、芯の部分に切り込みを入れる（バラバラにならないようバナナに房になるように）
・レタスも1/4に切る。バラバラにならないようバナナの房になるように。食べやすいように少し切れ込みを入れる。
・ピーマンは縦半分に切り、堅いヘタを除く。
・にらは4～5cm長さに切る。
・大根おろしは軽く汁けを切る。
・aを別ボウルに作っておく。
２／小さめのテフロン加工のフライパン（直径20cm）に、油をひかず、たまねぎ、ピーマンを入れて水カップ1/2を加え、ふたをして強火で2分間蒸す。
３／レタスを加えてさらに1分間蒸す。火を止めて、ふたをしたまましばらくおく。
４／ボウルに氷を10コほど入れ、aを加えて酒塩（さかしお）氷をつくる。
５／鍋に湯を沸かし（量は牛肉を拡げ、にらをゆでるぐらい）、沸騰したら火を弱めて煮立ちを止め、牛肉を1枚ずつ広げるように入れて火を通し、4の酒塩氷にとって冷ます。
（酒の働きで、肉がしっとり仕上がる）。
６／5の湯で1のにらをさっとゆでて水けをきり、器（食卓に出す器）に別のあたらしい氷適量を入れ、にらを盛る。
７／6の器にたまねび、ピーマン、肉を盛り付ける。
（氷は器に入れたまま）。
８／小皿に、ごまだれと、大根おろし+ポン酢しょうゆを添える。
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※変更点
以前は、記事の欄にコードを埋め込めばよかったがこれが廃止された。
↓
<>ボタンからソースを貼らないとできなくなった。
記事欄全体を、ソースコードの中で更新しなければならなくなった。
↓
既存サイトに動画を追加する場合も、<>から編集するようになった。
※そうすると、画像ボタンから差し込んだ画像は編集しずらい。
画像もソースコード上で反映させるないと、後で編集できない（？）
同じページに記事を追加していくにはソースコード上でするしかない（？）
１／Youtubeでソースを取得
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３／サイズ変更する場合
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デフォルトだとw789*h444になる。
サイズ変更はできない（？）
・ショート動画
デフォルトだとw424*h753ぐらいになる
w600*h336ぐらいがちょうどよい。
横長ウインドウで左右がスクリーンの状態で表示。
左右のスクリーンなしで小さめに、はできない。
４／関連動画にジャンプさせない方法
アップの後、動画の上で右クリック→ループ再生
![色目が寂しいのでトマトを添え。]()
色目が寂しいのでトマトを添え。
冷やしぶっかけうどん
■材料（2人分）
うどん…2玉
水…1カップ
a.しょうゆ…大さじ3
a.みりん…大さじ1・1/2
a.だし…小さじ1/2
温泉卵…2個
大根…5cm（125g）
きゅうり…1/2本
干しわかめ…3g
いり白ごま…適量
ねぎの小口切り…適量
揚げ玉…適量
ちくわ、かき揚げなど。
■作り方
１／下ごしらえ
・aを別ボウルに混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
・大根はすりおろして軽く水けを絞る。
・きゅうりは細切り。
・わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
・温泉卵を作る。
２／うどんをゆでて冷水に取り、水気をきる。
３／器にうどんを盛り、温泉卵、大根おろし、きゅうり、わかめをのせ、ごまをふり、aを注ぐ。
好みでねぎ、揚げ玉、ちくわ、かき揚げなどを添える。
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