🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳魚のロールキャベツ

■材料（2人分）

魚の切り身（まぐろ、かじき、さけなど）…2切れキャベツ…4枚
にんじん…4センチぐらいの棒状カットで4本分
さやいんげん…4本
玉ねぎ…大なら1/4個
こぶだし…2カップ（粉末1/2袋+水400cc）

a.酒…大さじ１
a.しょうゆ…小さじ１
a.塩…小さじ1/2

小麦粉

※ひとり2ロール分。

■作り方

１／下ごしらえ

・魚はキャベツに包めるぐらいに切る。塩をかけ、5分ぐらい置き、出てきた水けや血を洗い流す。クッキングペーパーで水けをふき取り。小麦粉をまぶす。
・キャベツをゆで、軸をそぎ取る。
・にんじんは棒状に切る。4センチぐらいでひとり2本。
・玉ねぎは薄切り。
・さやいんげんは2等分。

２／キャベツをひろげ、魚、玉ねぎ、インゲンをのせて包み、爪楊枝でとめ、止めた方を下にして鍋に並べる。

３／こぶだしを、キャベツがひたひたになるぐらいまで入れる。

４／aを加え、あくを取りながら17-18分ぐらい煮る（たらで20分だと柔らかすぎた）

５／多少深さのある器に盛る。盛る前にカットしても、各自が器で可っとしてもよい。だしは、ややつかるぐらい。

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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編

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