こんにちは。紫のバラの人です。

■材料(2人分)

豚ひき肉…200g
とうもろこし …1本(正味175g)
梅干し(塩分8%程度)…2コ(30g)
青じそ…3～4枚

a.みそ…大さじ１だが少し少な目
a.酒…大さじ１
a.みりん…大さじ1

※ミックスベジタブルでも。

■作り方

１／下ごしらえ

・とうもろこしをゆがき、実をそいでほぐす。
・梅干しは種を除いて包丁でたたいて小さな器に入れ、aを加えて混ぜ合わせる。
　味見で辛さをみながら、足りなければ味噌を増やす。
・青じそはせん切り。

２／フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。

３／ひき肉の色が変わったら、余分なあぶらを紙タオルで拭き取る。

４／フライパンにとうもろこしを加えて2～3分間炒める。とうもろこしに火が通ったら、1の梅みそを加え、全体になじむまで炒める。

５／器に盛り、青じそをのせる。ごはんや豆腐にかけてもOK。

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳とうもろこしの梅みそそぼろ