こんにちは。紫のバラの人です。

※胃にやさしい

1人前＝306Kcal、

■材料（2人分）

ごはん…茶碗2杯分
白だし…大さじ2

トマトジュース…大さじ120cc
トマト缶を使う場合はコンソメでスープにする。

水…180cc
ピザ用チーズ…40ｇ
青じそ…適量
黒こしょう…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・青じそは線切りにする。

２／鍋に、白だし、トマトジュース、水を入れて軽く煮立たせる。

３／茶碗にご飯を盛り、上にピザ用チーズをのせ、１を注ぐ。

４／青じそをのせ、好みで黒こしょうをかける。


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勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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■材料（２人分）

・豚肉（こま切れまたはしゃぶしゃぶ用など薄いもの）…150g
・レタス、キャベツ…2枚分
・玉ねぎ…中サイズで1/4
・ごはん…ちゃわん２杯分

a.砂糖…おおさじ1/2
a.酒…大さじ１
a.しょうゆ…大さじ1+1/2
a.みりん…おおさじ1/2

たまご…2個
マヨネーズ…好みで


■作り方

１／下ごしらえ

・温泉卵を作る。
・aを別ボウルに作っておく。
・レタスの場合→一口大（はしで口に入るぐらい小さいほうがよい）。
・キャベツの場合→千切り。

・玉ねぎは粗いみじん切り。
・豚肉は一口大に切る。

２／フライパンに少量の油を敷き中火で豚肉を炒め、いったん取り出しておく。肉から出た油をそのまま使って玉ねぎを炒めるのでフライパンは洗わなくてよい。

３／豚肉から出た油を生かし利用して、玉ねぎを炒める。

４／いったん火を止め、a加えて再び火にかけ、豚肉を加え、中火でaをよくからめる。

５／器にご飯を盛り、先にレタスを敷いてお肉をのせる。フライパンに残ったaもかける。あとで卵をのせるので真ん中をへこませる。


６／卵をのせる。好みでマヨネーズをかける。

■材料（2人前）

ごはん…ちゃわん2杯分
ウインナー…4本
長ねぎ…20g
にんじん…20g
ホールコーン（缶詰）･･･20g
グリーンピース（缶詰）･･･20g
鶏がらスープの素…小さじ1　2.4g

しょうゆ…小さじ1　6g
こしょう…少量

※キャベツ、ピーマン、ミックスベジタブルなども。



■作り方

１／下ごしらえ

・ウインナーはキッチンバサミで5mm幅に切る。
・長ねぎは3mm幅に切る。
・にんじんはピーラーでささがきにする。

２／耐熱容器にごはんを入れ、鶏がらスープの素、しょうゆ、こしょうを加えてしゃもじで混ぜあわせる。

３／２に、1の具材と、ホールコーン、グリーンピースを加えて混ぜ合わせる。

４／ラップをかけて電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。

５／混ぜ合わせて盛り付ける。



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■材料（2人分）

中華麺…1.5人分（1だと少ない。2だと多い）
トマト･･･1cm角でカットしてひとり8ピースぐらい
キャベツ…カットしながら量を見て。
鶏もも肉150g
水…器2杯分よりも少なめ。
酒…大さじ2

a.スープとして、
a.鶏ガラスープの素…小さじ1
a.塩…小さじ1／2
a.薄口しょうゆ…大さじ1

こしょう…適量
ラー油…適量


■作り方

１／下ごしらえ

・トマトは1cm角にカット。
・キャベツは細切り
・鶏モモ肉は一口大にカット。

※麺のゆで始めは3と調整。

２／鍋に水、酒を入れ、ひと煮立ちしたら、鶏肉を入れ中火で10分煮る。

３／鍋にトマト、キャベツ、aを入れ5分煮る。

４／麺をゆでる。

５／麺を器に入れ、aのスープだけを注ぐ。

６／aの、トマト、キャベツを麺にのせる。

７／好みでラ―油、こしょうをかける。



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■材料(2人前)

そば…1.5玉

つけ汁
a.水…100ml
a.めんつゆ (2倍濃縮)…200ml
a.サバの水煮缶…140g

玉ねぎ…100g

（なくてもいいかも）

 

のり (きざみ)…適量
白いりごま…適量
七味唐辛子…適量


■作り方

１／そばをゆでる。

２／その間に下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切り。ボウルに水を入れ、10分程さらして水気をきる。

３／鍋につけ汁の材料を入れて煮る。煮立ったら火からおろす。

４／そばをざるにあけ、水けをきり、器に盛る。

５／つけ汁を器に入れ、玉ねぎ、のり、白いりごま、七味を適量かける。

■材料（2～3人分）

キャベツ…2～3枚（100g）
新たまねぎ…1/2個
じゃがいも…小1個（120g）
ミニトマト…6個
ミックスビーンズ…1袋（55g）

a.水…2と1/2カップ
a.コンソメ（顆粒）…小さじ1
a.塩…小さじ1/3
a.こしょう…少々

オリーブ油…小さじ1

■作り方

１／キャベツ、たまねぎは1cm四方、じゃがいもは1cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。
２／鍋にaとミックスビーンズ、1を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火で6分ほど煮る。
３／器に盛り、オリーブ油をかける。

■材料（2人分）

さばの水煮缶（缶詰）…1缶
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本（カットしながら量を見る）
蒸し大豆…100g
トマト…1個（約200g）
えのき茸…小1束（100g）
生姜…6g
にんにく…2/3片
カレー粉…大さじ3/4ぐらいでちょうどいい。
オリーブオイル…大さじ1.5

ごはん…茶碗2杯分

a.ケチャップ…大さじ3と1/2
a.オリーブオイル…大さじ2
a.水…大さじ4
a.砂糖…小さじ1
a.塩…小さじ1/2
a.しょうゆ…小さじ1

※じゃがいもは×

■作り方

 

※水分が足りないような気がしても絶対に足さないこと！

１／下ごしらえ

・玉ねぎとにんじんは粗いみじん切り。
・しょうがとにんにくは細かいみじん切り。
・トマトは1.5センチ近くにカット。
・えのきは1センチ長にカット。
・aを別ボウルに作っておく。


２／テフロン加工のフライパンに生姜とにんにく、オリーブオイル大さじ1.5を入れ、弱火で炒め香りを出す。

３／野菜（玉ねぎとにんじん）を入れ、中火で2～3分炒める。

４／野菜に火が通ったら、カレー粉を加えて、弱火で1分ほど炒め合わせる。

５／火を止め、さばの水煮缶を缶汁（汁は7割ぐらい）ごと加え、ヘラでさばの身をつぶす。細かくつぶした方が食べやすそう。

６／トマト、えのき、大豆を入れる。

７／aを入れる。ヘラでよく混ぜ、弱めの中火、ひと煮立ちさせる。

８／トマトなどに火が通り、とろみが出て、沸いてきたら火を弱め、3～4分煮込む

９／器にごはんを盛り、かける。

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■材料（２人分）

豚バラ肉…100g
玉子…2個

a.しょうがチューブ…3cm
a.白だし…大3/4
a.めんつゆ…大3

ごはん…茶碗2杯分

■作り方

１／下ごしらえ

・豚肉をひと口大にカット。

２／ポリ袋に豚肉とaを入れて袋の空気を抜き、10分置く。

３／テフロン加工のフライパンで、油を引かずに肉を焼く。

４／器にご飯を盛り、肉を盛りつける。

５／フライパンにごま油を大さじ1杯。卵に塩こしょうを少々入れ溶き、流し入れ、膨らんできたら箸でさらっと回してボウルに取り出し、ごはんにのせる。なまたまごをかけるのではなく、ボロボロをのせる感じ。


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■材料(2人前)

 

スパゲティ…1.5人分
塩 (ゆで用)…小さじ2
玉ねぎ…100g
ニンニク…1片
さばの味噌煮缶 (汁ごと)…100g

カットトマト缶…200g

めんつゆ (2倍濃縮)…大さじ3
しょうゆ…小さじ4
ごま油、えごま油…大さじ2
小ねぎ (小口切り)…適量

 

※味が物足りなければ、コンソメを小さじ1ぐらい追加、食べる直前にニンニクチューブ追加。

 

※なす、ズッキーニなど、野菜を刻んで入れても。

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・玉ねぎはみじん切り。
・ニンニクはみじん切り。
・パスタを茹でる。

 

２／フライパンを中火に熱し、油をひき、玉ねぎとニンニクを炒める。

 

３／玉ねぎがしんなりしてきたら、さばの味噌煮缶、カットトマト缶、めんつゆ、しょうゆを入れ、さばの味噌煮缶を崩しながら、中火で3分ほど煮込み、火から下ろす。（さばはかたまりが残ると食べた時のにおいが強いので、ひき肉のように小さく崩す）

 

４／お皿にパスタを盛る。３をかけ、小ねぎを散らす。好みでバジルも。

 

※あと掛けではなく、フライパンで絡めてもよい。

 

牛肉の鴨南風そば

■材料（２人分）

・和風ローストビーフの薄切り…6切れ
・和風ローストビーフの煮汁…1カップ
・青ねぎ（九条ねぎなど）の斜め薄切り…適量
・大根おろし…適量
・そば…160g

■作り方

1／鍋に和風ローストビーフの煮汁を入れて中火にかけ、アクが出たら丁寧に除く。
　煮汁には肉汁が含まれているので、煮立たせるとアクが出る。そばつゆにするので丁寧に除く。

2／そばを袋の表示どおりにゆでてざるにあけ、流水でもみ洗いする。
　氷水で冷やしてから再びざるにあけ、水けをしっかりきって器に盛る。

3／１を「あつあつ」の状態でかけ、和風ローストビーフ、青ねぎ、大根おろしを「汁けを軽くきって」のせる。好みで一味とうがらしをふる。