こんにちは。紫のバラの人です。

🌹マカロン🐶macaron

4月

13日

#サンタ

ずっと足が痛かったんだろ。気づかずにごめん。

🐶そわそわ、何かくれるの？
https://www.youtube.com/shorts/iV4-qM0bF0E

🐶仲間に入れてよぉ～
https://youtube.com/shorts/WjW3sGSPHIQ?feature=share

🐶いそいそ
https://youtube.com/shorts/_WlqQnBs3qg?feature=share

🐶お花見
https://youtube.com/shorts/KLadW9E4Kks?feature=share

🐶ぐずぐず🐶lazy
https://www.youtube.com/shorts/8yjW6dTmkKM

🐶モンローウオーク🐶monroe Walk
https://www.youtube.com/shorts/5RPktFMvUQ0

🐶助手席🐶Passenger seat
https://www.youtube.com/shorts/6lUH3mSIi1U

🐶りんご大好き🐶Love Apples
https://www.youtube.com/shorts/7xwJQWmaiwE

🐶紙コップ🐶paper cup
https://www.youtube.com/shorts/p_4bBVAlk7g

マカロン　世界一の友達
best friend in the world

🌹ヘタクソ but LOVE_Season6_薬膳　🍳ブリと里芋のにんにく生姜みそ煮込み鍋

4月

5日

ブリと里芋のにんにく生姜みそ煮込み鍋

■狙い

体を温める。
血や気の巡りをよくする。

■ポイント

免疫力を高めるのが効果的。

・アリシン
　にんにく、玉ねぎなどのネギ類に含まれる。
　強力な殺菌作用、血行促進作用や免疫力アップ。

・イソチオシアネート
　小松菜やキャベツなどアブラナ系に含まれる。血流改善や抗酸化作用があり免疫力アップ。
　細かく刻むむほど発生する。

体を温めて巡りをよくするブリ、にんにく、生姜と、粘膜を保護する里芋、抗酸化作用の高い人参や春菊と合わせたもの
にんにくには強力な殺菌作用がある「アリシン」がたっぷり含まれている。

■材料（2人分）

ブリ…2切れ（200g）
酒…大さじ4
里芋…大3個（100g）
にんじん…50g
春菊（葉のみ）、またはせり…１/2束（80g）
にんにく（すりおろし）…大1片分
生姜（すりおろし）…1片分（10g）
みそ…大さじ2

a.水…600 ml
a.こんぶ…15cm1枚

※もち、うどんなど。

■作り方

１／下ごしらえ

・鍋にaを入れる（昆布を戻しておく）。
・ブリはざっと水洗い、水けを取り３センチにカット、酒大さじ１を振っておく。
・里いもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
・にんじんは５ミリの和びり。
・春菊は細かく刻む。
・にんにくはすり下ろす。
・生姜はすり下ろす。

２／こんぶが戻ったら、里芋、人参を加えて火にかける。沸騰したらこんぶを引き上げて中火で煮る。

３／野菜が軟らかくなったら、にんにく、生姜、残りの酒を加える。再沸騰したらブリの水けをペーパーでふき取り鍋に加える。

４／ブリの色が変わったらみそを溶き入れて5分ほど煮る。

５／春菊を加えて混ぜ、火を止める。仕上がりは春菊いっぱいになる。

#ブリ #薬膳 #鍋

🌹ヘタクソ but LOVE_Season6_薬膳

4月

5日

--------

■免疫力アップ。体を温める。

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ブリと里芋のにんにく生姜みそ煮込み鍋

https://jp.bloguru.com/love/526609/but-loveseason6

■薬膳料理とは

中医学（中国の伝統医学）に基づく食事。
健康や長寿、心身の調和。
体内のバランスを整え、免疫力を向上、消化促進、結構改善、心身のリラックス。
食材や生薬を組み合わせ、季節や体調に合わせて食べる。
食材の薬効を生かし、健康を促進する料理法。
普段食べている食材も利用できる。
体のバランスを整え、冷え解消やデトックス効果（体内毒素や老廃物を排出する）が期待できる。

「陰陽」→考え方に基づき、体を温める食材、冷やす食材を組み合わせる。
「五行」→自然界に存在する物質を「木火土金水」の性質に分け、食材の選び方や調理法を判断する。
「医食同源」→食べ物と薬の源は同じ。個々人ごとに異なる体質や臓器に適した食物をとる（例：生姜→葛根湯）
　例：冷ややっこ（豆腐に生姜をのせる）、刺身（大葉とわさび）なども。

■先天の精と後天の精

健やかに生きていくためには「腎に精を蓄えること」が大切。
精＝人間の活動（成長、発育、生殖）を維持するためのエネルギー。
腎の機能が低下すると体に不調（症状、老化）が起こる。

先天の精
親から譲り受けたもの。
生まれた時からだんだん減っていく。

後天の精
食べ物や飲み物で生成されていくもの。
補充することができる。→　精を蓄えるためには毎日の食事が重要ということ。

■漢方の分類

上品（じょうほん）
声明を養う薬。長く食べられるもの。
はとむぎ、ごまなど

中品（ちゅうほん）
健康を保つための薬。治療で使う。
生姜、梅の実など

下品（げほん）
治療で使う。長期間服用できないもの。
生薬（ぶし、半夏など）

■五行色素体

どんな食材をどの季節に取ると効果があるかを自分で選ぶことができる。
その季節に合わせた養生が必要。

酸（さん）：春はすっぱいもの：青：芽吹く食材：肝に負担がかかるとき。
苦（く）：夏は苦いもの：赤：清涼感のある食材：心に負担がかかるとき。
甘（かん）：土用は甘いもの：黄：脾に負担がかかるとき。
辛（しん）：秋は辛い物：白：滋養豊かな食材：肺にふたんがかかるとき。
鹹（かん）：冬は鹹い（塩辛い）物：黒：体を温める食材：腎にふたんがかかるとき。

https://www.kracie.co.jp/kampo/kampofullife/about_kampo/?p=11401

■食材には、五味・五性・帰経がある。

五味：味
五性：温めるもの、冷やすもの
帰経：ごみと臓腑の関係

→季節や体調に合わせて利用すれば健康維持や病気の予防につながる。

薬膳食材図鑑
https://www.kracie.co.jp/kampo/kampofullife/yakuzen/

■弁証施膳（べんしょうせぜん）

今の自分の体質や体調にはどんな食材があっているか選ぶこと。
弁証＝漢方の考えによる体質や体調または季節などに合わせて診断すること
施膳＝弁証の結果をもとに食材を選び料理を考えることをいいます。

例
春になるとイライラ、ストレス…気血水タイプの「気滞」（きたい）…しそ・にら・レモンなどの香りのよい食材がおすすめ。
豆腐にしそをのせたり、紅茶にレモンを入れたりといったものも。

■レシピ

https://www.kracie.co.jp/kampo/kampofullife/yakuzen-recipe/index.html

#薬膳

🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳やわらか鶏だんごの春雨鍋

4月

1日

■材料(2～3人分)

木綿豆腐…(小)1丁(130g)
鶏ひき肉(もも)…200g
マヨネーズ…大さじ1
塩…二つまみ
こしょう…少々
ごま油…小さじ1
長ねぎ(白い部分)のみじん切り…20g
おろししょうが…小さじ1/2
パン粉…10g
白菜…1/4株(500g)
緑豆春雨…40g

水…4カップ
鶏ガラスープの素…大さじ1
淡口しょうゆ…大さじ1+1/2
オイスターソース…大さじ2/3

塩

■作り方

１／豆腐はペーパータオルで包み、同じ重量の重石をして30分以上おいて水きりをする。

２／春雨は熱湯で3～4分ゆでてザルに上げ、水で洗い、ざるに移して水気をきる。

３／白菜は葉元は4㎝長さに切り、葉先はそれより大きめのざく切り。

４／団子を作る。
ボウルに、ひき肉、マヨネーズ（しっとりやわらかいだんごになる）、塩、こしょう、ごま油を入れてスプーンでよく練り混ぜる。
混ざったら、長ねぎ、おろししょうが、パン粉を入れ、豆腐を手でくずしながら加えてさらに練り混ぜる。

５／鍋（少量の場合は、鍋が大きいとスカスカになるので、少し小さめのものを使うとボリューム感が出て見栄えもよい）に白菜の葉元だけを入れ、鍋つゆの分量の水、鶏ガラスープの素を加えて火にかけ、ふたをして煮立てる。
白菜がしんなりとしたら、淡口しょうゆ、オイスターソースを加える。
だんごをスプーンで一口大に丸めながら加え（握って固める必要はない）、ふたをして2～3分煮る。

６／ふたを取り、白菜の葉先、春雨を加え、ふたをしてさらに3～4分煮る。味をみて足りないようであれば塩少々を加える。

７／器にとり分け、好みで粗びき黒こしょうをふる。

※締めは雑炊に。残った鍋つゆを煮立て、温かいごはんを加えて煮る。溶き卵をまわし入れ、好みの加減に火が通ったら器に盛り、万能ねぎの小口切りをふる。

#鍋

🌹ヘタクソ but LOVE🍳卵焼き

3月

30日

※ポイント

・混ぜるのはボウルの底を右左。泡立てるのではない。

・君がつぶれたぐらいでやめるのではない。全体が黄色になるまでやらないと出来上がりに無駄ができるし、砂糖や塩が混ざらない。

・砂糖を入れると甘くなるが、焦げるのが早くなるので注意。

・卵をたたむ、丸めるのは、フライパンを動かす。

＜PlanA＞

１／卵を２個割り、黄身をほぐす。

２／途中で、砂糖大さじ１、塩小さじ１を入れ、牛乳大さじ１を入れ、まぜながらほぐす。

３／卵焼き器にサラダ油1を中火で熱する。

４／卵液を2/3だけ入れひろげる。

５／半熟になったら、端で手前から奥にたたんでいき、形を整える。

６／残り1/3を流し込み、たたんだ卵の下に流し込む。

７／今度は奥から手前に、卵焼き器をふっと持ち投げながら箸でたたんでいき、形を整える。

＜PlanB：ねぎ入り＞

１／細ねぎ2-3本を小口切り。大根おろしをカップ1/3作り、ざるに挙げ、軽く水けを切る。

２／卵を２個割り、溶きほぐし、塩を少々加えて混ぜ、細ねぎを加えてサッと混ぜる。

３／小さめのフライパンにサラダ油小さじ２を中火で熱し、卵液を流し込み、大きく混ぜる。

４／表面が半熟状になったら弱火、フライ返しで奥から手間に三つ折り、形を整える。

５／火を止め、取り出して粗熱を取り、切って器に盛り、大根おろしを添える。

＜PlanC：しょうゆと砂糖＞

１／卵を２個割り、しょうゆ大さじ1/2を加え、白身を切るように溶きほぐす。

２／卵焼き器に油を強いて中火で熱し、ぺーパーで全体になじませる（ペーパーは取っておく）

３／菜箸の先に卵液を少し浸し、卵焼き器につけ、すぐにたまごが固まる温度になったら、、、

４／１回目＞卵液の1/3を入れ、ひろげ、固まってきたら奥から手間に巻き（たたむというより巻く）、巻けたら卵焼きを奥に押しやって、手間の空いたところに、２のペーパーで油をなじませる。

５／２回目＞手前に1/3を入れる。奥の卵焼きを少し持ち上げ、下に流しいれ、固まってきたら奥から手前に巻き、巻けたら奥に押しやって、手前の空いたところにペーパーで油をなじませる。

６／３回目＞同様

７／火を止め、取り出して粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。

#卵焼き

🌹ヘタクソ but LOVE_🍳赤だしのみそ汁

3月

30日

🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳赤だしのみそ汁

※分量は2人分

--------

＜焼きねぎと油揚げ＞

■材料

長ねぎ…4センチカットでひとり３本ぐらい。
油揚げ…1枚
赤だし…大さじ2
湯…300ml

■作り方

１／ねぎを４センチ幅に切る。

２／油揚げを半分に切り、1.5センチ幅に切る。

３／フライパンを熱し、「油をひかずに」ねぎと油揚げを入れ、中火でネギに焼き色を付ける。

４／水と赤だしを加え、煮立たせる。

--------

＜豆腐となめこ＞

■材料

絹ごし豆腐…1/2丁
なめこ…1/2袋（50g）

a.水…1+1/2カップ
a.だし…小さじ1/2

赤だしみそ…大さじ1+1/2
みつば･･･少々

■作り方

１／豆腐は１センチ角に切る。

２／なめこは水でサッと洗い、ザルに上げる。

３／鍋にaを入れて火にかける。

４／煮立ったら、なめこ、豆腐の順に加えてひと煮してみそを溶き入れる。

５／みつばを加え、火を止める。

#みそ汁 #赤だし

ワイシャツの衿汚れ

3月

27日

■汚れを取る（皮脂汚れは脂汚れと考えて）

※放置すると変質するので、その日のうちに。

※時間がたったら40-50度のお湯につけ置き洗い。
・水10リットルに、粉末洗剤と酸素系漂白剤を40gずつ溶かし、30分放置。

・食器用洗剤案（中性洗剤の界面活性剤）

　ぬるま湯に浸し（冷水では脂が溶けない）、
　→歯ブラシを使って食器用洗剤を塗り込み、
　→すすぎ、
　→白なら、手袋をして、酸素系漂白剤をぬるま湯に溶かし、30分ほどつけ置き、
　→アイロンのスチームをあてる（直接あてない）
　→洗濯機へ。

・セスキ案

　500mlの水煮小さじ1杯のセスキ炭酸ソーダを混ぜ、
　→スプレーに入れて汚れに吹きかけ
　→20分放置し、
　→優しくもみ洗い、
　→洗濯機へ

・重曹案

　水250mlに小さじ１杯の重曹を混ぜ、
　→スプーンで汚れに塗り、
　→水100mlに小さじ半分のクエン酸を混ぜた水溶液をスプレーに入れ
　→吹きかけると発砲する
　→軽くもんだりすすいだりして
　→洗濯機へ

・ウタマロ石鹸

・クレンジングオイル、シェービングクリームでもよいが、
　布を傷めるかも。目立たないところでテスト。

■予防

・ベビーパウダーを塗っておく（汗や脂を吸収する）

・アイロンがけの前に専用ののりを塗る。
　硬くなることがあるので量や種類を調整。
　スプレーとスティックがある。

・専用テープを貼っておく。肌荒れ注意。

#ワイシャツ #選択

🌹あなたは医者をやめなさい　👨‍⚕️アロマ（咳、睡眠/うちにあるなし）

3月

23日

「アロマテラピー」
・リラクゼーション、香りを楽しむためのもの
・誰でも。

「メディカルアロマテラピー」
・心身の不調や機能改善を目的に、代替医療の一つとして導入されている。
・医療福祉現場で導入が進んでいる。医療行為として認められている国も。
・香りの効能は科学的に解明されている。
・西洋医学を補完するための導入も。
・専門知識が必要。

-------------------

★＝ある

ふたに●→咳

側面に●→睡眠

＜フィジカル＞

呼吸ラクに、たん切り
・ローズマリー★
・パイン★
・ゼラニウム★
・マジョラム★
・ラベンダー★
・イモーテル
・アンジョリカルート
・クラリセージ
・カモミール
・キャロットシード
・セージ
・ジャスミン
・バチュリ
・ジュニパーベリー
・ローズ
・タイム
・ローレル
・バジル
・チェストツリー
・フェンネル
・サンダルウッド
・ヤロウ

免疫力
・ゼラニウム★
・ラベンダー★
・ティートリー★
・カモミール
・レモン
・ローズ
・シソ

抗炎症
・カモミール
・ゼラニウム★
・ラベンダー★
・ティートリー★
・レモン
・ローズ
・シソ

むくみ
・サイプレス★
・グレープフルーツ
・セージ
・シソ

殺菌
・レモングラス★
・ローズマリー★
・ラベンダー★
・ユーカリ★
・サイプレス★
・グレープフルーツ
・タイム
・ライム
・オレガノ

抗菌
・ローズマリー★
・ヒノキ
・ベルガモット★
・オレンジスイート★
・ティートリー★
・パイン★
・シソ
・杉

抗ウイルス
・カユプテ
・タイム
・ラベンダー★
・ティートリー★
・レモン
・パイン★

傷口（保護、接合）
・ソルブ★

女性のカラダ
・ジャスミン
・ラベンダー★
・タイム
・カモミール
・リーズ
・バジル
・マジョラム★
・ローズマリー★
・ゼラニウム★

痛み緩和
・ユーカリ★
・ローズマリー★
・タイム
・マジョラム★
・ペパーミント★
・ラベンダー★
・ゼラニウム★
・パイン★

筋肉痛（骨格筋、内臓筋）
・サイプレス★
・ジャスミン
・ローズマリー★
・ベルガモット★
・マジョラム★
・ラベンダー★
・タイム
・ローズ
・ユーカリ★
・ゼラニウム★
・ペパーミント★

消化促進
・ジャスミン
・ラベンダー★
・タイム
・ローズ
・バジル
・マジョラム★
・ローズマリー★
・ゼラニウム★

血行促進
・マジョラム★
・ペパーミント★
・ラベンダー★
・ゼラニウム★
・パイン★
・ユーカリ★
・ローズマリー★
・カモミール
・タイム

＜メンタル＞

眠りたい
・ラベンダー
・カモミール
・ベルガモット★
・オレンジスイート★
・ゼラニウム★

・ヒノキ

落ち着きたい
・オレンジスイート★
・ペパーミント★
・ユーカリ★
・ジャスミン
・ヒノキ

リラックスしたい
・イランイラン★
・オレンジスイート★
・ベルガモット★
・マジョラム★
・ローズウッド
・ローズ
・ジャスミン
・ヒノキ
・ベルガモット

明るくなりたい
・ベルガモット★
・オレンジスイート★
・パイン★
・ジャスミン
・レモン

抑うつ
・レモングラス★
・ベルガモット★
・ローズ
・バジル
・ベルガモット

癒されたい
・マジョラム★
・ユーカリ★
・ゼラニウム★

集中したい
・ローズマリー★
・バジル
・ペパーミント★
・レモン

＜虫よけ＞
・レモングラス
・ペパーミント★
・ユーカリ★
・ライム
・パイン

#アロマ #医者 #咳

🌹ヘタクソ but LOVE_Season5_🍳間質性肺炎編

3月

11日

--------

さかな

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さわらと春野菜のアクアパッツァ
https://jp.bloguru.com/love/524801/but-loveseason5

#間質性肺炎

🌹あなたは医者をやめなさい👨‍⚕️間質性肺炎の患者のための食事

3月

11日

呼吸に多くのエネルギーを使う＝疲れやすい、知らないうちに栄養状態が悪くなることも。
→栄養をしっかり取ることを意識。

肺は常に外気にさらされている＝大気中の有害物質にさらされており、損傷を受けやすい。
→たんぱく質で損傷を受けた組織の修復を促す。免疫細胞の生成や働きをサポートし、感染症から肺を守る。

たんぱく質をしっかり

呼吸のためには筋肉が必要。
・肉: 鶏肉、豚肉、牛肉など
・魚: サーモン、マグロ、サバなど
・卵: 全卵
・乳製品: 牛乳、ヨーグルト、チーズなど
・豆類: 大豆、レンズ豆、ひよこ豆など

脂質も利用。
脂質はエネルギー量が高く、エネルギーを効率よく補給できるので上手に利用。

誤嚥防止
・柔らかく調理されたもの。
・ペースト状のもの。

バランスよく。
・たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維。

肺機能低下を鈍化させるものを取る。新鮮な野菜や果物に多く含まれる。
・抗酸化成分→リンゴ
・肺機能低下抑制→トマト
・肺を潤し、咳を鎮め、端を出やすくし、炎症を抑え、傷んだのどを潤す、空咳抑制（ソルビトール）→梨
・体を冷やす→バナナ（煮込んで食べる）
・ビタミンC→抗酸化作用、肺の炎症を抑える→レモン、オレンジ、ミカン、いちご
・ビタミンE→細胞膜を保護、肺組織の損傷を防ぐ
・βカロテン→免疫力を高める。
・ベリー、柿、あんず、

※旬の新鮮な果物は、ビタミン、繊維、ポリフェノールが多い。

咳を鎮める効果
・ハチミツ、アーモンド、松の実、落花生、くわい、ゆり根、いちじく、梅、びわ

白い食べ物
・大根、白菜、長ネギ、レンコン、山芋、かぶ、梨、百合根、くわい、白キクラゲ、白ゴマ

水分注意。
十分な摂取が必要。ただし取りすぎによる食事量減に注意。
・水分補給が目的であれば水や白湯が適。痰の粘度を下げ、切りやすくする。
・味が必要なら、麦茶、ルイボスティー、カフェインレスコーヒーなど、カフェインが入っていないものを。

消化が良く栄養価が高いものを。

誤嚥対策、誤嚥性肺炎防止
・食後しばらくは上体を起こしたままにする。
・口の中を清潔に。

やせに注意！
・エネルギー不足→初期は体脂肪を分解→徐々に筋たんぱくを分解→呼吸筋量が減少。
・リハで消耗したエネルギーや筋肉の補充ができないので栄養不足を誘発してしまう。

NG食品
・胃食道逆流症(GERD）は悪化させる可能性あり＝消化管に刺激が強いのは×
・脂肪分が多い、アルコール、カフェイン、香辛料→×
・加工食品。演武にゃ糖分が多い→×

#医者 #間質性肺炎

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