こんにちは。紫のバラの人です。

■材料（2人分）

 

そば…2人分
さば味噌煮缶…1個
生姜すりおろし…小さじ1
ねぎ…適量

※そばのつゆがない場合は麺つゆと水を混ぜる

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・しょうがはすりおろす。
・ねぎは刻む。

 

２／そばを茹で、ざるにとって水けを取る。

 

３／別の鍋に、さば缶の汁とそばのつゆを加えて火にかける。

 

４／そばを器に盛りる。

 

５／さばは感から出していったんペーパーで水けを取り、そばにのせ

る。

 

６／３をかけ、好みで薬味をのせる。（ねぎ、生姜、一味など）

 

■材料（2人分）

 

鮭（刺身用さく）…2人分
レタス…1枚
アボカド…1/2個
青じそ…5枚

 

a.新たまねぎ…1/4個分
新玉ねぎがない場合は水につけて辛味を抜く。

 

a.しょうゆ…大さじ1/2
a.酢…大さじ1/2
a.オリーブ油…大さじ1/2

 

オリーブ油…大さじ1/1

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・鮭はざっと洗い、ペーパーで水けを取る。
・レタスはひと口大にちぎる。
・アボカドは1cm角に切る。
・青じそはせん切り。
・たまねぎはみじん切り。
・aを別ボウルに混ぜておく。

 

２／フライパンに油を入れ（少な目で）、強めの中火で熱し、サーモンを入れ、全面をさっと20秒ずつ焼き、取り出してあら熱を取り、食べやすく切る。

 

３／器にレタスをしきつめる。上にアボカドを並べて敷き、カットした鮭を並べる。aをまわしかけ、青じそをのせる。

--------

ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3

■材料（2人分）

 

合いびき肉…100g
粉チーズ…小さじ１
トマト…１個
なす…1個
塩…適量
酒…適量

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・トマトは５mm厚さの輪切り。
・なすは５mm厚さの縦薄切り。

 

２／フライパンになすの半量を１列に並べ、トマトの半量、ひき肉の順にのせ、塩小さ

じ1/3をふる。

 

３／残りのなす、トマトを順にのせ、酒大さじ１をふる。

 

４／ふたをして弱めの中火で12〜15分蒸し煮にする。

 

５／取り分けて器に盛り、粉チーズをふる。

 

■材料（（2人分）

 

そば（乾麺）…2人分
カニかまぼこ…小4本
きゅうり…1本
かいわれ大根…1/2パック
レタス…2枚
アーモンド（素焼き）…10粒
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
オリーブ油…大さじ1
水…大さじ1
こしょう…少々
梅干し（果肉）…少々

 

※トマトなど。

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・きゅうりは斜め薄切りにして、千切り。
・かいわれ大根は根元を切って洗い、水気をしっかり切る。
・レタスは太めの千切り。
・カニかまぼこをほぐす。
・アーモンドは粗く刻む。

 

２／そばを茹で、冷水で洗って水気を絞る。

 

３／大きめのボウルに、めんつゆ、オリーブ油、水、こしょう、梅肉を入れて混ぜる。

 

４／そばを加えてさっと混ぜ、きゅうり、カイワレ、レタス、カニかまぼこを入れて混ぜる。

 

５／器に盛り、アーモンドをちらす。味が薄い場合は好みで麺つゆをかける。

 

--------

勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3

■材料(2人分)
 

アボカド…1/2コ
鶏もも肉…1枚（280g）

a.にんにく （皮ごと）…1個（または1個をスライス、みじん切り）
a.赤とうがらし（半分にカット）…1本
a.好みのハーブ適量（生タイム、ローリエなど）

レモン…1/2コ
オリーブ油…適量
粗びき黒こしょう…少々

スナップエンドウ、赤ピーマンなども。

パセリ、レタスを敷く、など。

■作り方

１／下ごしらえ

・鶏肉の身側に塩をふり、20分間おく。
・アボカドは種を取り、皮付きのまま8等分にくし切り（皮付きにすると形が崩れず、うまみもとじこめられる）。
・レモンは皮ごと乱切り。

２／フライパンにオリーブ油大さじ1強を弱火で温め、鶏肉の身を下にして入れる。aを加える。にんにくは皮ごとなのでしっかり火を通す。

３／鶏肉の色が変わったら上下を返し、絶えず油をかけながら、皮がパリッと７割程度火が通るまで焼き、にんにく、赤とうがらしとともに取り出す。余熱で少し火を入れる。

４／ハーブは色づいたら途中で取り出し、とっておく。

５／2のフライパンをきれいにしてオリーブ油小さじ1を弱火で熱し、アボカドの断面を下にして入れる。レモンを加えてじっくりと焼く。

６／鶏肉を4等分に切っておき、アボカドの断面全体に焼き色がついたら、鶏肉を入れ、しっかり火を通す。中火でサッと合わせ、仕上げに黒こしょうをふる。

７／器に盛り、にんにく、赤とうがらし、2のハーブを添える。


--------
--------
--------


勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2

■材料（2人分）

 

米…茶碗2杯分
酢…大さじ4
砂糖…小さじ２
塩… 小さじ1
ぶりの切り身…２切れ
しょうが…１かけ
しょうゆ…小さじ１
水…250cc
たまご…１こ
ごま…大さじ１
大葉…7枚
刻みのり…適量

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・ご飯を用意。炊き立てではNG。乾燥しない程度に冷ましておく。
・ぶりの切り身を焼き、皮をとり、身をほぐしておく。
・しょうがを粗いみじん切り。
・大葉は半分に切り、細く切る。

 

２／鍋に、水、砂糖小さじ２、しょうゆを入れ、しょうがを入れて煮詰め、煮つまったらしょうがを取り出し、水けをきり、冷ましておく。
（使うのはたれではなく、しょうが）

 

３／たまごを溶き、錦糸卵をつくる。

 

４／ご飯に、酢、砂糖、塩を加え、うちわであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜる。
なんとなく量が少ないように見えるが、茶碗2杯分＋ぶりなので十分多い。決してご飯を増やさないこと。

 

５／酢飯に、ぶりのほぐし身、大葉、しょうが、ごまを入れ、混ぜ合わせ、器に盛る。

 

６／錦糸卵と刻みのりを乗せる。

※食べる前や、残ったお寿司に、水で濡らして水分を切ったキッチンペーパーなどを被せておくと乾燥を抑えられる。

-------

ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3

 

■材料（2人分）

 

さば水煮缶…1缶
ねぎ…３本
みょうが…1個
かいわれ…1/3束
大根…8センチ
ポン酢…適量

 

※きゅうり、レタスをひと口大に切って敷き詰める。のも。

 

■作り方

 

１／ねぎ、みょうが、かいわれを食べやすい大きさに切り、皿に広げる。

 

２／さば缶の水けを取り、１にのせる。真ん中に集める感じ。

 

３／大根をおろし、２の真ん中にのせる。

 

４／ポン酢をかける。

 

--------

ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3

サーモンの洋風ちらし寿司

■材料（2人分）

ごはん…茶碗3杯分
あとから寿司酢が入るのでちょっとかためが良い。

サーモン（刺身用）…250～300ｇ
アボカド…1個
きゅうり…1/2本
プロセスチーズ（またはピザ用でも）…40ｇ
たまご…2個
砂糖…小さじ1
寿司酢…大さじ3
白いりごま…少々


■作り方

１／下ごしらえ

・サーモンは一口大に切る。2～3cm四方ぐらい。ただし、小さく短冊にしたほうが、口に入れたときにちょうどよい。
・アボカドは種と皮を取り、ひと口大に切る。小さめに。
・きゅうりはピーラーでリボン状に削る。
・チーズは1cm角に切る。

２／たまごでボロボロを作る。溶きほぐし砂糖を加えて混ぜる。中火で菜箸3-4本を使って手早く混ぜ、細かいいり卵にする。

３／ごはんを大き目のボウルに入れ、しゃもじに寿司酢をかけるように回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ、チーズを加えて混ぜる。

４／うちわで冷ます。冷ましたほうがおいしく、寿司酢もまわるので、よく冷ます。すぐに冷ましにかかるとべちゃっとなりずらい。ボウルは素塩気よりも熱が逃げにくいので、上下入れ替えるなどして冷ます。冷蔵庫は厳禁（かたくなるので）。すぐに盛り付けしない場合は、人肌ぐらいになったらラップを緩めにかけておく。

５／器に3を盛り、具材を並べていき、ごまをふる。好みでマヨネーズやしょうゆをつける。

■材料（２人分）

・ゆでそば…1.5玉
　二人で２玉だと多い。1-1.5玉にして、サイドメニューを作るのが良い。

・にんにく…２かけ
・輪切り唐辛子…２つまみ
・ベーコン…2枚
・玉ねぎ…1/4個
・えのき…40g
・オリーブオイル…大さじ２
・塩・コショウ…適量
・イタリアンパセリ、または普通のパセリ（または、刻みのり）…適量

・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ２
・レモン…4スライス分。
・のり…適量


■作り方

１／下ごしらえ

・にんにくは粗いみじん切り。
・玉ねぎは5mm幅にカット。
・えのきは石づきをカットして、手でほぐす。
・ベーコンは5枚パックぐらいをずらして並べて1cm幅にカット。
・パセリを刻む。
・レモンをスライス（一人2枚）

２／そばを茹で、流水で洗いぬめりを取り、水けをきる。

３／フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、輪切り唐辛子入れて炒める。

４／にんにくに色づいたら、ベーコン、玉ねぎ、えのきを入れ中火。

５／玉ねぎが透明になったら、めんつゆを入れて中火でさっと炒め、そばを入れる。全体が絡んだら火からおろす。。

４／そばを加えて全体をよく混ぜ、塩・コショウをかける。

５／器に盛り、パセリまたはのりを散らす。


--------
--------
--------


勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2

■材料（2人分）

 

カップスープ（なんでも）

トマト…適量

ブロッコリー…適量

しめじ…適量

かぼちゃ…適量

ウインナー…４本

 

※その他

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・具材を食べやすいサイズにカット。

・かぼちゃなど煮えるのに時間がかかるものはレンジでほぐしておく。

 

２／カップスープの粉を鍋に入れ、お湯300mlを入れて溶かす。

 

３／具材を入れて煮る。