こんにちは。紫のバラの人です。

1人分＝エネルギー473Kcal、たんぱく質26.2g、塩分2.7g

■材料（２人分）

鶏むね肉(皮なし)…100g
玉ねぎ…1/4個(50g)
マッシュルーム(水煮)…20g

a.トマトケチャップ…大さじ3
a.塩…小さじ1/3
a.こしょう…少々
a.パプリカパウダー…少々

※油を使わないと風味がないので、こしょうとパプリカパウダーでカバーする。

ご飯(温かいもの)…茶碗２杯分（これ以上はNG）

卵…3個
2個でいいと思ったが、フライパンで混ぜるときに少なかったので1個追加した。
4個でもいいかも。

牛乳…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
パセリ…少々

※ソーセージ、間引き菜も入れた。ごはんは茶碗2杯分だが、具材が多く、3杯分ぐらいになった。



■作り方

１／下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切り。
・マッシュルームはスライス。
・パセリはみじん切り。
・鶏肉は1.5cm角に切る。

２／中くらいのボウルに、玉ねぎ、マッシュルーム、鶏肉、aを加えて混ぜる。

３／大きめの耐熱ボウルにご飯を入れ、２を広げてのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで4分加熱。

４／取り出してラップをはずして混ぜる。しっかり混ぜないとムラができる。ラップをはずしたまま、さらに電子レンジに1分かけ、よく混ぜて皿に盛る。

５／別ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、こしょうを混ぜ合わせ、フッ素樹脂加工のフライパンに入れて弱火にかけ、木ベラで絶えず混ぜながら（均一に火が通るように）、半熟状になるまで火を入れる。
余熱で火が通るので、やわらかめの状態で火からおろし、さらに混ぜるととろとろになる。形を作らず、ごはんに頃っとのせてもよいが、

フライパンの片方できちんと細長く作って、ふたりで半分に切ってもいいかも。

 

６／器に盛った４のごはんに、５の卵をのせる。パセリのみじん切りをふる。


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勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2

缶詰を使うことで下ごしらえの手間や煮込み時間が省ける。



■材料（2人前）

サバの水煮缶（汁ごと）･･･190gを2缶
缶詰が小さく、量がないように見えるが、凝縮されていておなか一杯になるので注意。
大根おろし…200g

煮汁
a.水…150ml
a.しょうゆ…おおさじ2
a.みりん…大さじ1.5
a.砂糖…おおさじ1
a.顆粒和風だし…小さじ１

小ねぎ（小口切り）･･･適量

■作り方

１／大根おろしをざるに上げて水けをきる（指先で軽く絞る感じ）
２／プライパンに煮汁の材料を入れて中火で熱し、煮立ったらサバの水煮缶を入れて
落し蓋をする。缶詰の汁も入れるが、多すぎるとスープみたいになるので、少な目がよい。
３／弱火で5分ほど煮たら大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、火から下ろす。
大根おろしが入って煮立ち時間が長いと、大根おろしの仕上がりが黒っぽくなるので、
短いほうが良い。
４／器に盛り付けて小ねぎをちらす。

※サバの水煮缶は種類により風味や味の濃さが異なる。しょうゆの分量は好みにより調整。

■材料（2人分）

牛肉（切り落とし）…150
トマト…2個（多いかも）
たまねぎ…小1/2個
薄力粉…大さじ1（使わなくてもよい）

a.トマトケチャップ大さじ2と1/2
a.中濃ソース大さじ1と1/2
a.酒大さじ1
a.コンソメ（顆粒）小さじ1/2
a.塩、砂糖各小さじ1/3

パセリ（みじん切り）少々

※見た目よりボリュームがあるので、サイドメニューの作りすぎに注意。
※レシピ通りに作ると スープが酸っぱいかも。調理中に バター、砂糖、オリーブオイルを入れる、または 盛り付け後にはちみつを入れる などを試す。
※牛肉を固くしないために→たまねぎ、パイナップル、キウイ、ヨーグルト、赤ワインなどでつけおく。

■作り方

１／下ごしらえ

・aを別ボウルに混ぜておく。
・たまねぎを薄切り。
・トマトは大きめのひと口大に切る。ぱっと見大きくても、混ぜていくとスープとよくなじんだ感じになる。
・パセリはみじん切り。
・牛肉は食べやすく切る。

２／大きめの耐熱ボウルに牛肉、たまねぎを入れ、薄力粉をふってしっかりもみ込む。冷蔵庫でしばらく置く（肉がたまねぎにより柔らかくなる）

３／トマトを加え、aを回し入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで6分加熱。

４／ラップをかけたまま2分ほどおき、ラップを取ってよく混ぜる。そこまででよさそうならそれでOK。

５／まだまだっていう場合は、大きめの鍋に移し、弱火で加熱（火が強いと肉が硬くなる）

６／器に盛り、パセリをふる。

ウインナーの肉じゃが風

■材料（２人前）

ウインナソーセージ…６本
じゃがいも…３個
たまねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
さやいんげん…４本

a.しょうゆ…大さじ１
a.みりん…大さじ２
a.水…１カップ

サラダ油…大さじ1/2


■作り方

１／ウインナーは斜め半分に、じゃがいもは４等分に切り、
たまねぎはくし形切りに、にんじんは縦８つ割りに切る。

２／熱したフライパンに油を入れ、１を中火でサッと炒める。

３／aを加えて落としぶたをして、さらにふたをし、弱めの中火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

４／さやいんげんを熱湯でサッとゆで、斜め切りして加える。

５／中火でサッと煮てなじませる。