■材料（２人分）
豚バラ肉…200g
玉子…2個
a.しょうがチューブ…４cm
a.白だし…大１
a.めんつゆ…大４
ごはん…茶碗2杯分
■作り方
１／下ごしらえ
・豚肉をひと口大にカット。
２／ポリ袋に豚肉とaを入れて袋の空気を抜き、10分置く。
３／テフロン加工のフライパンで、油を引かずに肉を焼く。
４／器にご飯を盛り、肉を盛りつける。
５／フライパンにごま油を大さじ1杯。卵を溶き流し入れ、膨らんできたら箸でさらっと回してボウルに取り出し、ごはんにのせる。なまたまごをかけるのではなく、ボロボロをのせる感じ。
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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■材料（2人分）
なす…1本
水菜…2株
黄パプリカ…1/4個
スプラウト（紫キャベツ）…少量
豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）…80ｇ
ゴマ油…適量
サラダ油の方がいいかも。
ノンオイルドレッシング…適量
■作り方
１／下ごしらえ
・なすは輪切り、水にさらして水気をきる。
・豚ばら肉はひと口大にカット。
・水菜は長さ4cmにカット。
・パプリカは長さ半分に切り、縦に薄切り（細長くカット）
・スプラウトは根元を切り落とす。
２／フライパンにゴマ油をひいて熱し、なすの両面を焼く。
３／豚ばら肉を沸騰直前のお湯でさっとゆで、水にとって水気をよくきる。
４／器に水菜を敷き詰め、なすとパプリカをちりばめ、豚ばら肉をやや真ん中よりに盛る。真ん中にスプラウトをのせる。
５／ノンオイルドレッシングをかける。
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■材料
(2人分)
長なす…1コ
豚ひき肉…80g
カブ
ねぎ……5cm
ピーマン…1コ
赤とうがらし…1本
水溶きかたくり粉
・水…大さじ1
・かたくり粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
■作り方
１／下ごしらえ
・長なすはじゃばら切り。ヘタを取り、上から2/3ぐらいの深さまで8mm間隔に切り込みを入れる。上下を返し、同様に斜めに切り込みを入れる。長さを4等分に切る。
・ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に8mm幅に切る。（短冊のような感じ）
・ねぎはみじん切り。
・赤唐辛子は種を除く。切ると辛くなるので切らずに長いまま使う。
・水溶き片栗粉を作っておく。
２／深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを並べる。転がしながら3分間ほど焼き、取り出す。
３／フライパンにごま油を足して中火にかけ、ひき肉を炒める。肉の色が変わったらねぎを加えて1分炒め、しょうゆ、塩を加える。
４／水カップ3を加えて煮立たせ、2のなす、ピーマン、赤とうがらしを加えてふたをし、6～7分間煮る。なすが柔らかくなったら、水溶きかたくり粉を混ぜながら少しずつ加え、とろみをつける。
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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳塩ブリの大根鍋
■材料（2人分）
・ブリ刺身用(薄切り)…100g
旬の魚何でも。
・塩…小さじ1
・昆布(約5×5cm)…2枚
a.酒…1/4カップ
a.塩…小さじ1
a.しょうゆ…少々
b.大根…20cm
b.小松菜…1/2束
b.ゆずの皮…適量
■作り方
１／下ごしらえ
・ブリはザルにのせて塩を振り10分置く。熱湯を回しかけて水気を切る。
・大根はピーラーでリボン状に。
・小松菜はざく切り。
・ゆずの皮は千切り。
２／鍋に、昆布･水3カップを入れて中火にかけ、昆布が広がったら火を止めてとり出し、食べやすい長さの細切りにして鍋に戻し入れる。
３／aを加えて中火にかけ、煮立ち始めたらブリとBを加える。
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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳手羽先とあるものポトフ
■材料（2人分)
※材料はカットしたら器に入れて量を見る。レシピの数量にこだわらない。
※具材はこだわらない。あるもので。以下一例。全部は不要。とにかくあるもので。
・手羽先…4本
・ウインナー…4本
・たまねぎ…1/2個
・かぼちゃ…1/8個
・にんじん…1/2本
・じゃがいも…2個
・ごぼう…1/4本
・ねぎ…1/2本
・キャベツ…1/2
・白菜…適量
・セロリ…1/2本
・オリーブ油大さじ…1
・好みで、こしょう、あらびきこしょう、粒マスタード…適量
・水…2カップ
・コンソメは使わない。
■作り方
１／下ごしらえ
・手羽先は塩をふりかけ、手でなじませてしばらく置き、水分が出てきたらふき取り、骨がついたまま肉を少しほぐす。
あくをしっかり出し切るのがポイント。
・ウインナーは縦に4本切り込みを入れる。
・たまねぎは8等分のくし形に切る。崩れすぎるとかぼちゃスープのようになってしまうので注意。
・かぼちゃはスプーンで種とワタをこそげ取り、ところどころ皮をそいで3～4cm角に切る。
・ごぼうは皮をたわしで洗い、1cm厚さの斜め切りにして水にさらし、水けを取る。
・ねぎは5cm長さに切る。
・にんじんは皮をむいて縦半分に切る。
・セロリは筋を取り、葉と茎に分ける。
・キャベツは3～4cm角に切る。
２／鍋にオリーブ油を熱し、ソーセージを炒める。たまねぎ、ねぎ、水けをきったごぼうを加え、焦がさずに炒める。
先に炒めると煮える時間が短縮できる。
３／水を加え、鶏肉とかぼちゃを加えて約15分間煮る。アクを取る。
４／キャベツを加え（火の通りが早いので後から入れる）、柔らかくなるまで煮て火を止め、塩・こしょう各少々で味を調える。好みで粒マスタードを添える。
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■材料（2人分）
さば…２枚
冷蔵庫に入れていた場合は、湯通しして塩でにおいを取る。
トマト･･･大１個
クレソン…１パック
にんにく…１カケ
小麦粉
バター
オリーブオイル
白ワイン
■作り方
１／下ごしらえ
・さばに軽く塩こしょうをし、10分寝かす。
・にんにくをみじん切り。
・トマトを細かくカット。
２／フライパンを熱し、バター、オリーブオイルをひく。
３／さばに小麦粉をまぶし、バターとオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、両面を焼く。パリッとさせる。最初は動かさない（皮が破れるので）。フライパンを軽く揺らしてサバが動くようになったら裏返す。２分ぐらいで裏返すのを3回繰り返す。
４／両面がパリッとしてきたら、白ワインを人まわしにかけ、アルコールを飛ばし、ふたをして少し蒸す。
５／さばを一度取り出す。
６／フライパンににんにくを入れ、炒めて香りを出す。
７／トマト、コンソメを入れ、塩コショウを入れ、弱火で煮る。
８／さばをフライパンに戻し、５をからませる。
９／器に先にサバを移し、５をかける。クレソンを散らす。
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■材料（2人分）
塩鮭…2切れ
にんじん…1/2本
キャベツ…60g
たまねぎ…1/2個
長ねぎ…1/3本
しめじ…80g
ポン酢しょうゆ…大さじ2
バターしょうゆでも。
小ねぎ…1本
好みで七味唐辛子
■作り方
１／下ごしらえ
・にんじんは輪切り。
・キャベツざくぎり、
・たまねぎは半月切り。
・長ねぎはぶつ切り
・しめじは食べやすい大きさにカット。
・塩鮭は骨を取って一口大にカット。生鮭の場合は塩を少々ふっておく。
２／フライパンに野菜（しめじ、にんじん、キャベツ、たまねぎ、長ネギ）を入れふたをして、3～4分弱火で蒸す。
以降、焦げやすいので火加減に注意。時々ふたを開けて軽く混ぜてみる。焦げそうなら水を差してもよいが、煮詰まらないとあとでポン酢しょうゆと混じってしまうので入れすぎ注意。
３／野菜の水分が少し出てきたら、焦げつかないようにかき混ぜ、再び2～3分蒸す。
４／ふたをあけて塩鮭を野菜の上にのせ、ポン酢しょうゆを回しかけ、全体をよくかき混ぜ、さらに10分弱火で蒸す。
５／器に盛り、小ねぎをちらす。
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＜梅茶漬け＞
■材料（1人分）
オートミール…30g
水…200cc
お茶漬けの素…1/2袋
大葉…3枚
梅干し…1個
白いりごま…適量
■作り方
１／大葉は軸を切り落とし、千切り（丸めてカット）。
２／大きめの耐熱容器（吹きこぼれるかもしれないので）に、オートミール、水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分。オートミールが柔らかくなるまで。
３／レンジから出し、大葉、梅干しを入れ、ゴマをかける。
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＜卵かゆ＞
■材料（1人分）
オートミール…30g
水…300cc
溶き卵…1個
長ネギ…1/4本
鶏ガラスープの素…小さじ1/3
塩…小さじ1/4
■作り方
１／ねぎを小口切り。
２／鍋に、水、スープの素、塩、オートミールを入れて混ぜる。中火。
または、大きめの耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップ、600Wで4-5分。卵を入れてさらに1-2分。
３／煮立ったらねぎを入れて混ぜ、ふたをする。弱火で4-5分。吹きこぼれ注意。オートミールが柔らかくなるまで。
４／溶き卵を回し入れ、ひと煮立ち、玉子がふわふわになって火を止める。
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＜チーズリゾット＞
■材料（1人分）
オートミール…30g
ベーコン…2枚
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/2パック
オリーブオイル…大さじ1/2
ピザ用チーズ…30g
塩コショウ…少々
a.水…100cc
a.牛乳…100cc
a.コンソメ…小さじ1/2
パセリ…少々
■作り方
1／下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切り。
・しめじは根元を切り落とし小房に分ける（バラバラにする）。
・ベーコンは1cm幅に切る。
２／フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れて脂が出てくるまで炒める。
３／玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
４／オートミール、aを加えて混ぜ、煮立ったらふたをしてオートミールがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。
５／ピザ用チーズ、塩こしょうを加えてピザ用チーズが溶けるまで混ぜる。
６／器に盛ってパセリをちらす。
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＜ミックスベジタブルのリゾット＞
■材料（1人分）
オートミール…30g
ソーセージ…2本
ミックスベジタブル（冷凍のまま）…大さじ2
牛乳…100cc
水…50cc
a.粉チーズ…大さじ1
a.コンソメ…小さじ1/4
塩、こしょう…適量
■作り方
１／「レンジ対応の」マグカップ（吹きこぼれないよう大きめのもの）に、オートミール、牛乳、水、aを入れて混ぜる。
２／ミックスベジタブル、ソーセージをキッチンバサミで7mm幅に切りながら加えて混ぜる。
３／ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分。オートミールがやわらかくなるまで。
４／混ぜてそのまま。
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＜オーバーナイト＞
■材料（2人分）
オートミール…50g
牛乳、豆乳…200cc
バナナ…1/2個
（いちご、キュウイ）
ミックスナッツ（無塩）…10g
ミルクチョコレート…1かけ
はちみつ…大さじ1
■作り方
１／ボウルに、オートミール、牛乳を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で8〜10時間おく。
２／下ごしらえ
・バナナ、いちご、キウイをカット。
・ポリ袋にミックスナッツ、チョコレートを入れ、めん棒などでたたいて粗く砕く。
３／１を冷蔵庫から出して皿に移し、バナナ、キウイ、いちごを並べてのせる（真ん中に）。ポリ袋のナッツとチョコをまわりに入れ、はちみつをかける。
冷蔵庫から出して耐熱器に移し、温めてトッピングをしてもよい。
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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■材料（2人分）
冷やごはん…2杯
レタス、サニーレタス…50g
きゅうり…2本
ベビーリーフ（なくてもOK）…適量
ミニトマト･･･3個
生ハム…5枚
a.バルサミコ酢…大さじ1
a.濃口しょうゆ…小さじ2
a.はちみつ…小さじ1
a.オリーブオイル…小さじ2
ブラックペッパー…適量
■作り方
１／下ごしらえ
・aを別ボウルに作っておく。はちみつがあるので、個別に混ぜると混ざりにくいので。
・きゅうりは角切り
・ミニトマトは1/4にカット。
・生ハムを適当なサイズにちぎる。
・レタス、サニーレタスを手でちぎる。
２／ごはんをザルに置き、水でサッと洗ってぬめりを取り、しっかりと水気を切っておく。クッキングペーパーにのせると取れなくなるのでNG。温かいご飯しかない場合は、ボウルに移して放置。混ぜるなどする。（要するに洋風寿司と思ったらよい）
３／大きめのボウルに、レタスを除き、きゅうり、ミニトマト、ご飯（炊いた直後なら、少し冷まして）を入れ、aをかけて混ぜ合わせる。
４／器に３の具材を乗せ、レタスをきれいに並べ、ベビーリーフと生ハムを散らし、好みでブラックペッパーを振りかける。
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