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  • 🌹ヘタクソ but LOVE🍳野菜スープ

🌹ヘタクソ but LOVE🍳野菜スープ

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🌹ヘタクソ but LOVE🍳... 🌹ヘタクソ but LOVE🍳... トマト缶1/2で2人分、で十分... トマト缶1/2で2人分、で十分。 🌹ヘタクソ but LOVE🍳... 🌹ヘタクソ but LOVE🍳... 🌹ヘタクソ but LOVE🍳...
ミネラル・ビタミン・タンパク質を しっかり取ること。
エネルギー代謝、筋肉の材料になる。
血管も内臓も平滑筋という筋肉で出来ている。血管・内臓が健康であることが必要不可欠。
 
主にビタミンAが取れる(βカロテンとして摂取)。
かぼちゃ・ニンジン・トマトに含まる。
これらの野菜の色素である カロチノイドには抗酸化作用・免疫力を強化する作用。 
キャベツには 胃の調子を整える働き。
大豆は植物性のタンパク質が豊富。
玉ねぎには悪玉コレステロール(LDLコレステロール)の値を低下させ、血液をサラサラに。
 

■材料(2食分)
 
かぼちゃ・・・ひとり4切れ
キャベツ・・・1/8個
ニンジン・・・ひとり4切れ
じゃがいも…1個
玉ねぎ・・・1/2個
ブロッコリー•••2個
ウインナー•••4本
大豆(水煮)・・・1缶
トマトのホール缶・・・1/2缶(200ml)
コンソメキューブ・・・1個
オリーブオイル…適量
バジル…1枚
 
※胃腸の機能が低下している時は、大豆(水煮)の代わりに豆乳でも良い。
(その場合は水の量を減らす)
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・たまねぎは薄切りにして10分水につけておく。
・ニンジン、じゃがいもを一口大に切り、レンジで2分。
・かぼちゃは一口大に切る。
・ウインナーは縦に切り込みを入れ、半分にカット。
 
2/鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、かぼちゃ、ニンジン、じゃがいも、ブロッコリーを入れ、軽く炒める。
 
3/最後に入れようとする器に水を入れておく。その中からとりあえずコップ1杯程度の水を入れる。
 
4/トマトのホール缶を入れる(トマトのかたまりが大きければ、別ボウルで軽くつぶして入れる)。
 
5/水を入れる。ホール缶の内側についたソースがもったいないので、一度缶に移して、缶をゆすぐようにして鍋に入れる。
材料が全部水でひたひたになるくらいにするが、多すぎると水っぽくなってしまうので要注意。
多少少なめにして後で味見しながら、水が足りないと思ったら足すぐらいの気持ちで。
 
6/沸騰させ、火を弱火にしてコンソメを加え、20分ほど煮る。
 
7/大豆(水煮)を鍋に加え、さらに5分ほど煮る。
 
8/爪楊枝を具材にさしてみて、硬さを見る。
 
9/バジルを入れて軽く混ぜる。
 
 
#太る #料理 #汁物 #野菜スープ

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