🌹ヘタクソ but LOVE 🍳海鮮ゴーヤチャンプル

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳海鮮ゴーヤチャンプル

■材料(2人分)

ゴーヤ…1本（200g）
シーフードミックス…150g
厚揚げ…1枚（200g）
卵…2コ
にんにく…1かけ分
塩
砂糖…小さじ1
サラダ油…大さじ2
しょうゆ…小さじ1

■作り方

１／下ごしらえ

・ゴーヤは縦半分に切ってワタを除き、斜めに1cm幅に切る。塩小さじ1/3（ゴーヤーの重量の約1％）をまぶし、15分間ほどおいて水けを軽く絞る。
・シーフードミックスは解凍して水けを拭く。
・厚揚げは一口大に切る。
・卵は溶きほぐし、砂糖、塩小さじ1/6を混ぜ合わせる。
・にんにくは薄切り。

２／フライパンに、サラダ油、にんにくを弱めの中火で熱し、香りがたったらにんにくを取り出す。

３／厚揚げを焼き、焼き色がついたら塩小さじ1/6をふり、シーフードミックス、ゴーヤを加えて炒める。ゴーヤは油が絡む程度に軽く炒める（香りと食感を生かす）。

４／器に盛る。

こんにちは。紫のバラの人です。