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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳ローストビーフの鴨南そばもどき

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🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... ローストビーフ、焼いたネギ、小... ローストビーフ、焼いたネギ、小松菜、かまぼこ、大根おろし。
■材料(2人分)

・和風ローストビーフ…6切れ

・和風ローストビーフ煮汁…1カップ
  なければ普通のそばつゆ

・青ねぎ(九条ねぎなど)…適量
・大根おろし…適量
・そば…1.5人分

・一味とうがらし、黒コショウ


■作り方

1/下ごしらえ

・青ねぎを斜め薄切り。
・大根おろしを作る。

2/つゆを作る。鍋に和風ローストビーフの煮汁を入れて中火にかけ、アクが出たら丁寧に除く。
煮汁には肉汁が含まれているので、煮立たせるとアクが出る。そばつゆにするので丁寧に除く。
※ない場合は普通にそばつゆを作る。

3/そばを茹でる。そば湯が欲しい場合は取っておく。ざるにあけ、水けをしっかりきって器に盛る。
2の火を消している場合は再び入れて「あつあつ」にする。

4/2を「あつあつ」の状態でかける。ローストビーフ、青ねぎ、大根おろしを「汁けを軽くきって」のせる。まぜずに具材ごとにまとめてのせるとよい。ローストビーフは立てる。

5/好みで一味とうがらし、黒コショウをふる。


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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
#ローストビーフの鴨南もどきそば #料理

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