こんにちは。紫のバラの人です。

■材料 （2人分）

豚肉こま切れ…100g
にんじん…中1/2本
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…2個
さやいんげん、さやえんどう、グリーンピースなど（冷凍でも可）

a.水…150ml
a.ほんだし…小さじ1/2
a.しょうゆ…大さじ1.5
a.みりん…大さじ1/2
a.砂糖…小さじ1/2
※aが少なく見えるが、十分味が染みるので増やさないこと。

 

■作り方

１／下ごしらえ

・にんじんは乱切り。
・玉ねぎはくし切り
・じゃがいもは乱切り
・肉は一口大に切る。

２／１と豚肉をレンジで5分加熱。

３／２を鍋に入れ、aを入れ、落し蓋で弱火で煮込む。

４／全体に染み、じゃがいもとにんじんに爪楊枝が通るぐらいになったら火を止め5分置き、さらに味をしみこませる。
煮て、冷ます、を繰り返す。

５／さやいんげん、さやえんどうを茹でる。

６／器に盛り、さやいんげん、さやえんどうをのせる。好みで七味をかける。


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