🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳油を使わない豚汁
10月
30日
■材料（2人分）
※野菜は以下の材料は目安。カットしながら、空の椀に入れて量を決める。
豚肉（切り落とし）…50g
a.大根…2cm
a.にんじん…1/6本
a.ごぼう…1/8本
a.しめじ…1/2株
a.里芋…1個
こんにゃく（細切り）…1/6枚
油揚げ（細切り）…1/4枚
長ネギ（みじん切り）…1/4本
だし汁…500ml（椀２杯分）
※はかるのは椀、入れる器は丼、がちょうどよい。
b.味噌…大さじ2
b.酒…大さじ1/2
b.しょうゆ…小さじ1/2
b.みりん…大さじ1/2
青ねぎ…適量
好みで、すりごま、七味
好みで、豆腐、さつまいも、かぼちゃなどの野菜。硬いものは２分ほどレンジにかけるとよい。
■作り方
１／下ごしらえ
・ごぼうはさきがけし、水につけておく。
・こんにゃく、里芋は下茹で。
・油揚げはネット区で油抜き。
・大根はいちょう切り。
・にんじんはいちょう切り。
・しめじは小房に分ける
・里芋は一口大に切る。
・bを別ボウルに混ぜておく。
※野菜は切りすぎないよう、ひと口大にカットしながら空の椀に入れて量を決める。
２／鍋にだし汁、aの野菜を入れ火にかける。
３／沸騰したら、豚肉、こんにゃく、油揚げを入れます。
４／鍋に、bを加え、下味用として味噌を大さじ１、入れる。アクをとりながら煮る。
５／野菜が柔らかくなったら、長ネギを入れ、火を止め、仕上げようとして味噌大さじ１を入れる。
６／器に豚汁を盛り、青ねぎを上からちらす。
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勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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