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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳あじの南蛮漬け

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かぼちゃの味噌汁にして具材の量... かぼちゃの味噌汁にして具材の量を増やした。
■材料(2人分)

あじ…2尾
たまねぎ…1/2個
にんじん…30g
ピーマン…1個

(南蛮酢)
a.酢…50ml
a.出汁…100ml
a.砂糖…大さじ1
a.しょうゆ…大さじ1/2
a.鷹の爪(小口切り)…1/2本分

※塩は使わない。
※一見量が少なめに見える。サイドメニューをもう1品でもいいが、
酸味があるので、ごはんが多いほうがいいかも。

片栗粉…適量
揚げ油…適量(少な目でよい)

■作り方

1/下ごしらえ

・aを大きめのボウルに入れ、混ぜ置く。
・たまねぎ薄切り。
・にんじんは薄切りにして棒状に切る。
・ピーマンは薄切り。にする。
・あじは3枚におろし、3等分して(正方形みたいな感じ)塩を振り10分ほどおく。出てきた水気をペーパーでふき取り、片栗粉を薄くつける。

2/野菜をaのボウルに入れる。時間がない時はフライパンで揚げる。ただしフライパンのまま器に盛ると油っこくなるので
揚げ終わったら一度ペーパーで余分な油を落とす。

3/鍋の温度を170℃にあげて、あじを揚げる。しっかり揚げる。aのボウルに漬ける。

4/冷蔵庫で冷やす。時間がなければボウルを氷水につける。

5/盛り付ける。ボウルの中身をそのまま全部器に入れると味が強すぎる。先に橋などで具材を入れて、少しだけだしをかける。
#あじの南蛮漬け #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE🍳肉巻きおにぎり

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でかいと崩れる。ゆで卵より小さ... でかいと崩れる。ゆで卵より小さく。 🌹ヘタクソ but LOVE🍳...
冷凍ごはんの肉巻きおにぎり

肉を焼きながら冷凍ごはんを解凍するため、肉の中のおにぎりが「蒸し焼き」状態になり、
ふっくらもちもちの仕上がりになる。

■材料(2人分)

冷凍ごはん…1個(150g /厚み2.5cm)。 
かたく固まったご飯を使う 。冷凍のものが良い。 
前日に おにぎりの形に 整えて 冷凍にかけておくとなお良い。
常温の レンジのパックご飯は パラパラ なのでNG。
炊いたご飯の方が良い。
大きさは、ゆで卵ぐらいが上限。
ぎゅっぎゅっと固く握っておく。
俵、よりも平べったい方が良い。

豚バラ薄切り肉…8枚(約200g)
肉が少ないと隙間ができやすく崩れてしまう。
思い切って枚数を。

こしょう…適量
ごま油…大さじ1/2
白ごま…小さじ1
大葉…2枚

a.醤油…大さじ1
a.酒…大さじ1
a.みりん…大さじ1
a.砂糖…大さじ1/2

■作り方

1/aを別ボウルに混ぜておく。

2/ラップの上にご飯をのせ、ラップでしっかり握る。

3/まな板に、肉を左右に長くしく。ご飯を水平向きにして、右から転がすように全体を包む。転がしながら下から上に、少し斜めに転がしていく。

4/肉をもう一枚、左右に長くしく。今度はご飯を上下縦向きにして、右から転がすように全体を包む。転がしながら下から上に、ご飯が見えなくなるように斜めに転がしていく。

5/ぎゅっとしっかり握り、ご飯が見える隙間がないようにする。肉を巻き同じとじめに集める。隙間があると必ずそこから崩れるので、100%完全に隠し、しっかり握る。
ここが生命線!

こしょうをかける。

※くっつきを強める場合は、小麦粉をまぶす。

6/フライパンにごま油を入れ、熱し、おにぎりをとじめを下になるように置き、弱火で5-7分焼く。
とじめ側がしっかり焼けるまで絶対に動かさない!絶対に!少し焦げるぐらいで上下を返し、10分焼く。つま楊枝や竹串を刺して中まですっと通れば、冷凍ごはんが溶けて温まっている目安。かたければ2~3分ずつ様子を見ながら加熱をする。

7/ペーパータオルでフライパンの油をさっとふきとり、aを上からかける。全体にからめて照りを出す。

8/器に大葉をしき、おにぎりをのせ、白ごまを少しかける。

※包丁で切る場合は、包丁を水で濡らしてさっと切るとごはんがくっつかない。

※ごはんに、チーズと黒こしょうを入れて混ぜるのもよい。

※しっかり巻こうとして肉を多くすると焼きむらができ、中まで火が通らず、器に入れると赤い肉汁がまだ出ることも。ご飯を大きくすると肉を増やすことになる。ご飯が小さくても肉を巻くと、結構食べ応えがあるので、たくさん食べたいときは、サイズを大きくするのではなく、小さいものをたくさん作る。ただし、肉をしっかり巻いていることと、サイドメニューを考えて、小さくてもひとり2個で十分。
#冷凍食品 #料理 #肉巻きおにぎり

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🌹ヘタクソbut LOVE 🍳キャベツと豚肉の塩煮

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🌹ヘタクソbut LOVE 🍳...
■材料(2人前)

豚肩ロース肉(かたまり)…200g
(あんまりない。生姜焼き用でよかった)

春キャベツ…3~4枚
新たまねぎ…1/2個
新じゃがいも…1個
にんじん…2/3本
グリーンピース(さや付き)…100g(正味50g)

a.水…1カップ
a.酒、みりん…各大さじ1と1/2
a.しょうゆ…大さじ1/2
a.塩…小さじ1(もっと少なくてもよい)

1/下ごしらえ

・aを別ボウルに作っておく。
・キャベツは6~7cm四方に切る。
・たまねぎは幅1㎝のくし形切り。
・じゃがいもはひと口大に切る(結構柔らかくなるので単独調理不要)。
・にんじんは乱切り(結構柔らかくなるので単独調理不要)。
・グリーンピースはさやから出す。
・豚肉は厚さ1cm、2~3cm四方に切る。

2/深くて広いフライパンにaを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を入れる。再び煮立ったらアクを取り、ふたをして5分ほど煮る。
水が少ないように見えるが、次の野菜を入れる工程で水が出てきて煮るには十分なので、水を足さないこと。

3/キャベツ、たまねぎ、じゃがいも、にんじんを加えてふたをし、弱めの中火で10分ほど煮る。
グリーンピースを加え、さらに7~8分煮る。
#キャベツと豚肉の塩煮 #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳牛肉とパセリのガーリックチャーハン

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🌹ヘタクソ but LOVE ... スープは、コンソメ、たまねぎ(... スープは、コンソメ、たまねぎ(レンジで)、きゅうり。少しキュウリの青っぽさが残るのと、もう一つ味わいが欲しい。
■材料(2人前)

パックごはん…2個(360g)
多いので減らしてもよい。

牛肉(こま切れ)…150g
にんじん…1.5cm
パセリ…3~4枝
にんにく(薄切り)…2かけ分
サラダ油…大さじ1

a.コンソメ(顆粒)…小さじ1
a.塩小さじ…1/3
a.粗挽き黒こしょう…少々

■作り方

1/下ごしらえ

・aを別ボウルで混ぜておく。
・にんじん、パセリは粗いみじん切り。
・牛肉は粗く刻む。

2/フライパンに油を中火で熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら牛肉、にんじんを加え、肉の色が変わるまで2分ほど炒める。

3/パックごはんを温めずにそのまま加え、切るようにして1~2分炒めてほぐす。
いためるのではなく、ただ、ほぐすことが目的!

4/aを加え、全体になじむまで2分ほど炒め、パセリを加えて緑色が鮮やかになるまで炒める。
炊いたごはんだと、炒めすぎるとごはんと肉がぱさぱさ下感じになるので注意。
#料理 #牛肉とパセリのガーリックチャーハン

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳鶏めし(炊かない)

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🌹ヘタクソ but LOVE ... 味が薄かった。aの分量を変更し... 味が薄かった。aの分量を変更した。 🌹ヘタクソ but LOVE ...
炊きこまない鶏めし

■材料(2人前)

※だし汁を吸うと結構膨れる。ごはんを茶碗2杯分ぐらいでも
それ以上に膨れので、少し減らしてもよい。サイドメニューを多くしすぎないこと。

鶏もも肉…120g(80gぐらいでも十分)
ごぼう…50g
ごはん…200g
ねぎ…適量

サラダ油…小さじ1
※鶏の脂を使うとコクが出る。

a.しょうゆ…大さじ1
a.白だし…大さじ1
a.酒…大さじ1
a.砂糖…大さじ1
a.おろしにんにく…1/2

■作り方

1/下ごしらえ

・aを別ボウルに作っておく。
・ごぼうを千切りにし水につけ、別ボウルに。
・鶏もも肉は皮と肉を分けて皮を刻み、肉も小さく切る。

2/深めのフライパンで、鶏肉を油小さじ1で炒める

3/ごぼうを加え炒め、aを入れ、煮詰める。
だし汁が残ると盛り付けたときにべちゃべちゃになる。汁けがなくなるぐらい煮詰める。

4/ご飯を入れ、混ぜる。

5/盛り付け、刻みねぎをかける。
#ごはん #料理 #炊きこまないとりめし

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🌹ヘタクソ but LOVE アボカドとバジルの冷製パスタ(冷)

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スープはかぼちゃだけをレンジし... スープはかぼちゃだけをレンジしてカップスープに入れたけど、セパレート感あり。一緒に鍋に入れて煮た方がよい。
アボガド&バジルの冷製パスタ

■材料 (2人分)

・パスタ…1.5人分
・トマト…中2個
・ツナ缶(小)…40g
・たまねぎ…30g
・アボカド…1個

a.バジルソース…好みで
a.ポン酢…大さじ2
a.コンソメ顆粒…小さじ3分の2
a.にんにく(すりおろし)…1カケ
a.黒コショウ・塩コショウ

■作り方

1/下ごしらえ
・トマトは食べやすいサイズに切る。
・アボカドも食べやすいサイズに切る。
・たまねぎはみじん切りにする。
・別ボウルにaを混ぜておく。

2/たっぷりの湯に塩を入れパスタを表示より1分くらい長めに茹でる

3/トマト、たまねぎ、ツナ、aを大きめの別ボール(後でパスタを入れるサイズ)で混ぜる。アボカドは混ぜずに別にしておく(一緒に混ぜると崩れるので)

4/ゆであがったパスタを冷水(氷水)でしめ、よく水を切る。
押さえつけるようにして切らないと、水が残り水っぽくなるので注意。
調理まで時間がかかる場合は、ざるにのせて冷蔵庫で冷やしておくとよい。

5/パスタを3のボールに入れよく絡ませ、盛り付け。アボカドはボールでに残ったaにからめて、崩れないようにそっとのせる。

6/味見をし、必要なら、
・黒コショウ、塩コショウ
・チーズを少々、顆粒コンソメを少量足す
・クリームチーズ(個包装1個分)を小さく切って混ぜる
#アボカドとバジルの冷製パスタ #パスタ #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳あじの梅しそはさみ焼き

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大きめの皿にさらっと乗せると上... 大きめの皿にさらっと乗せると上品な感じになる。茶碗ぐらいの親子丼とセットにしたけど、ボリュームはちょうどよかった。
あじの梅しそはさみ焼き

■材料(2人分)

あじ…あじ1匹
梅干し…4個
しそ…2枚
削り節…ふたつまみ
白ごま…適量

a,生姜(すりおろし)…1/4個
a,しょうゆ…大さじ1
a.みりん…小さじ1
サラダ油…大さじ1/2

※あじの大きさにより具材の量は調節。ただし、梅は少ないと仕上がりが思うよりも少なくなるので、多めに。
※あじは酒で洗うことでにおいが消える。


■作り方

1/下ごしらえ

・あじを三枚におろし、ゼイゴ(尾の付け根の側面にある、とげ状のかたいうろこ)を落とし、皮目に十字に切れ込みを入れ、
酒(分量外)をふりかけ5分置いて、水洗いをして水気を拭き取る。aをすり込み、冷蔵庫で10分寝かせる。
ラップで包むと味が染み込みやすい。

・梅干しは種を取り、削り節と一緒に包丁でペースト状になるまで叩く。

2/さばの身側にしそと梅をのせ半分に折り、皮側に白胡麻をふりかける。
(白胡麻を指で押さえるように付けるとはがれにくくなる)。

3/フライパンをあたため、サラダ油をひき、あじを中火で1分焼き、ひっくり返して蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
#あじ #あじの梅しそはさみ焼き #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳イタリアン肉じゃが

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🌹ヘタクソ but LOVE ... グリーンがないと寂しい。だし汁... グリーンがないと寂しい。だし汁は少ないほうが良い。
イタリアン肉じゃが

■材料(2人前)

豚肩ロース肉(薄切り)…150g
じゃがいも…2個
たまねぎ…1/2個
トマト…1個
にんにく(つぶす)…1かけ分
オリーブ油…大さじ1

a.水…3/4カップ
a.白ワイン…大さじ1
a.コンソメ(顆粒)…小さじ1
a.塩…小さじ1/4

こしょう…少々
イタリアンパセリの葉…適量

■作り方

1/aを別ボウルに作っておく。
2/じゃがいもはひと口大に切って水に1~2分さらし、水気をきる。
3/豚肉は食べやすく切る。たまねぎは6等分のくし形切りにする。トマトは横に半分に切る。
4/にんにくをつぶし、鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
5/じゃがいもを加えて油がまわるまで炒める。
6/たまねぎ、トマト、aを加える
7/煮立ったら弱めの中火にし、20分ほど煮る。
8/トマトの皮を取り除き、こしょうをふる。器に盛り、パセリをちらす。
#イタリアン肉じゃが #料理

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🌹殺人ドラマ撲滅殺人事件(1-5.東野圭吾)

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~1.ポリシー~

この世に殺人事件があるのは、TVや映画の殺人ドラマが原因です。

だから、この世から殺人ドラマを撲滅しなければならないのです。

そもそも、赤ちゃんとして生まれた人間が、
人を刺したり、銃で撃ったり、海に沈めたり、
そんなことを遺伝子として知っているはずがありません。

人間はもともと、殺人なんて知らずに生まれてくるのです。

それがいつの間にか、殺人という行為があることを理解して、
実行して、あろうことか娯楽として日常のものにしています。

人間以外の動物も相手を殺します。
ですがそれは、捕食のため。

殺すことを目的とした行為ではありません。

人間は違います。
単に、命を奪うことを目的に、殺すのです。

これは殺人ドラマのせいなのです。

朝。家族の朝食。
TVを見ながら食事をしています。

ニュースの合間に、番組のコマーシャルが流れます。
人が人を刺し、銃で撃ち、頭を鈍器で殴り、崖の上から突き落とします。

TVはニュースに戻り番組は続きます。
朝食も続きます。

行ってきます、と子供は学校へ、お父さんは会社へ。

日常の中で殺人の一コマが普通の出来事になっています。

こんな世の中はおかしいんです。

映画の予告。
殺人の光景がものがたりのきっかけだったり、クライマックスだったりします。
そのようなシーンがあればあるほど盛り上がります。

紹介する出演者も、まるでユニークなイベントのように語ります。

「おもしろそうだね」とか、映画を見た後は「おもしろかったね」なんて、
殺人のシーンがある作品が娯楽の評価の対象になっているのです。

こんな世の中はおかしいんです。

侵略と殺人を行う国家があります。
その国や指導者を、人は非難します。

だけど、一方で、殺人ドラマは別です。
現実に苦しんで死んでいく人たちに同情し、
娯楽として殺人を受け入れているのです。

なぜ人は、こうなってしまったのでしょうか。
それは殺人ドラマが、娯楽として、日常的に、生活の中にあるからです。

だから、決めました。

殺人ドラマを撲滅します。

殺人ドラマは勝手にはできません。
そのために、殺人ドラマを作る人たちを消し去らなければなりません。

この世に彼らがいる限り、殺人ドラマは作られて、
人の思想の中に、殺人という行為が認知されてしまうのです。

決意と行動の始まりでした。



~2.湯来~

湯来温泉は1,000年の歴史を持つ。
自然にあふれ、かつては広島の奥座敷とも呼ばれた古い温泉街。

ぽつっと若い人たちがカフェを出したり、
水内川では川遊びの家族連れの声が響くが、その範囲は狭く、

市街地から続く国道を3分も吉和方面に進むと、過疎が進む何もない山里。

トンネルを過ぎてすぐの小さな喫茶店。
土手の上にクルマを止めて街を見下ろす、老夫婦というにはまだ少しは早い男と女。

「気持ちいいね」
クルマから降りて背伸びをする女。

中国山地に入る前のなだらかな山々と田畑。
遠くには広島市の街並み。市街地から40分もすればたどり着くので、海も近くに見える。

「呑気やね、釣りしよるよ」

田畑の間を流れる小さな川に橋の上から釣り糸を垂れる男と傍らに女。
タオルを首に巻いた老夫婦。

それ以外に人はいない。動くものがない。
鳥の声が途切れ目なく聞こえるだけの静かな村。

「もう少し行ってみろう」

クルマに乗り山里の中に向かう。
呑気な釣り人がいる橋に近づいたところ、

「あれ、人じゃなかった、かかしやった」
「あ、ほんと」

人と同じ大きさのかかしが2体。
一本足ではなく、両足がある人形。

「こっちにもおるよ」
ところどころに、かかし。

走るクルマの音と、鳥の声しか聞こえない。



~3.

9月の広島は夕日の頃でもまだ、陽が高く、明るい。暑い。

5時をまわって間もなく、庁舎を出る男。
すれ違う人と言葉を交わすこともなく、エレベータから駐車場へ。
白いミニワゴンを走らせる。まぶしい西日。サンシェードを下ろす。

裏道が多い広島だが、川が多く、橋を渡る交差点では、いつも決まった場所が混む。

男は1車線しかない国道2号線を選ぶ。
信号のないバイパスはノロノロ運転。それよりも進むし、
道行く歩く人の姿を近くに見ることができる。

30分も走れば、山手への県道に入る。クルマは減る。
薄暗くなった金曜の夕方でも、信号も少ない山道は、順調に進む。

湯来のトンネルを超え、山里の古い民家。
クルマから降り、2階に上がる。

リュックを置いて、コーヒーをドリップ。

シャツのボタンを外しながらディスプレイに目を向ける。
いつもの手順。

灯りをつけないままの薄暗い部屋で光るディスプレイ、湯来のあたりを示す。
黒い地形のシルエットに、複数の黄色の点が光る。

男は日本列島を表示。列島全体に点在する無数の黄色の点。
湯来のあたりを拡大。同じように、ぽつ、ぽつと黄色い点。

コーヒーを飲みながら、木製の木枠の窓を開け、暗くなった窓の外を見る。

釣り人のかかし。

ディスプレイに目を戻す。


~4.森村誠一

その死体が森村誠一だとわかるのに、2日を要した。
最近の殺人事件では時間がかかりすぎた。

福山市のホテルを出た、路地裏。
新しい小説を書くため、あるいは、単に休息のための訪問だったのか。

ミステリーという分野を広げ、継続的にTV番組でも名前を出す。
人間ドラマを柱にしながらも、殺人をモチーフにした作家。
殺人をイベントにしたてた代表的な人物といえるかもしれない。

今度は自らが殺人という、自らが傾倒したイベントの主役になった。

仰向けで、衣服の乱れもなく、血もついていない。
かぶされている手ぬぐいにかかれるのは、田んぼに立つ「かかし」。

通報を受けて到着した刑事。

「シルシがない?」

先に検証を行っていた警官に尋ねながら、自分でもセンサーを体にあてる。
頭頂部から足先まであてるが、反応がない。

ポケットをさぐる、身分証明書もない。「シルシ」が標準となった現代では身分証明書の所持者も減っている。

左わき腹に1センチほどの、えぐられた後。

203X年。

立て続けに起きる行方不明からの殺人事件。
自然災害による行方不明。

亡くなることよりも、行方が分からないまま時間が過ぎていく不安。
いち早く不明者を発見し、人物を特定できるよう、人間の体には、マイクロチップが埋め込まれることが義務化された。

埋め込みが日常となると、やがて本来の役割を逸脱し、商業的・公的機能が追加され、
やがて、クレジット決済、自動車免許、定期、建物の施錠、クルマのドアの開閉などの機能追加も認可。
身分証明書を携帯することは不要になった。

センサーをあてれば、その人物の情報がわかる。
その人物が今どこにいるのか、GPSでわかる。
身元不明の人物の特定もできる。

人権団体からの反対はあったが、健康面での弊害は確認できず、政府が決断した。

施行から5年間の猶予期間はあったが、若い世代、IT関係者、老人保健施設などから早く広がり、
次にマスコミ、タレント、そしてクリエイターなどトレンド産業従事者へとひろがった。

カラダのどこに埋めるのかは、本人の自由。
ハンディキャッパーへの配慮と、生活に支障がない部位、ということで自由だった。

マイクロチップの大きさは3ミリ程度。体の負担は全くない。外観からはわからない。
カラダのどこに埋めているかは、センサーを使わなければわからない。

刑事らは、このチップのことを「シルシ」と呼んでいた。

小説好きの検死官の考えで、レトロな技法で歯型から調査。
森村誠一であることが確定された。

GPSの画像を確認する刑事。
森村誠一のマイクロチップの反応は広島の山里にあった。


~5.東野圭吾

大学は部外者がなんら障害なく出入りできる。
税金や授業料などを使って調達した物品、機器などの財産が多いにもかかわらず、まったく自由だ。

東野圭吾の死体は大学にあった。
工学部の実験室。

気づいたのは学生だった。
高額な装置が並ぶ実験台の間の狭い通路に横たわっていた。

科学、トリック。知識をちりばめた殺人ドラマを描く。
まるで工学部卒であることをウリにしているかのような作風。

一度名前が売れ、トレンドになると、まるで、期待を上回らなければ、といった決意を持ったかのように、
あらたな知識としかけをくみ上げて、新しい殺人を犯す。それが人々にウケる。

その繰り返し。

人々が新しい殺人を期待しているような錯覚さえ感じていたのか。
ミステリー作家の筆頭である男の死は、殺人ドラマを心待ちにしている社会に一石を投じることになるのだろうか。

一度はずした、かかしの手ぬぐいをふたたび死体の顔にかける刑事。

左足に1センチほどのえぐられた痕。
「シルシ」の反応は広島の山里。

#ミステリー #広島 #東野健吾 #森村誠一 #殺人ドラマ撲滅殺人事件 #湯来

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🌹ヘタクソ but LOVE🍳牛肉の野菜巻き

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牛肉の野菜巻き

■材料(7本分の場合。本数により調整)

牛肉(薄切り)…14枚(350g)
パプリカ(赤・黄)…各1/2個
ほうれん草…1/2束

a.しょうゆ…大さじ2
a.みりん、砂糖…各大さじ1と1/3

サラダ油…大さじ1
酒…大さじ2
ゆずの皮(せん切り)…適量

■作り方

1/下ごしらえ

・パプリカは細切り。
・ほうれん草はサッとゆでて水気をしぼり、長さ7cmに切る。
・aを別ボウルに混ぜる。

2/牛肉を2枚重ねて広げ、手前にパプリカ、ほうれん草を1/7量ずつ置き、きつく巻く。同様にしてあと6本作る。

3/フライパンに油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、焼き固まったら転がしながら全面に焼き色をつける。

4/酒をふり入れてふたをし、弱火で4~5分蒸し焼きにする。

5/ふたを取って強めの中火にし、aを回し入れる。転がしながら全体にからめ、照りが出たら火を止めて完全に冷ます(時間外)。

6/食べやすく切って器に盛り、ゆずの皮をちらす。
#料理 #牛肉の野菜巻き

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