レタスのかきたま汁 ■材料(2人分) 溶き卵…1個分 レタス…3枚 だし汁…2カップ 塩…小さじ1/3 しょうゆ…少々 ■作り方 1/鍋にだし汁を入れて中火で温め、塩、しょうゆで調味する。 2/レタスをちぎって加え、しんなりしたら、溶き卵を回し入れる。 卵がフワッと浮いてきたら軽く混ぜ、火を止める。
■材料(2人前) 冷凍うどん…2玉 ※通常、200g/1玉で換算されているが、具が入ると多い。 150gでよい。調理中少な目に見えるが、十分。 豚バラ肉(薄切り)…150g パプリカ(赤)…1/2個 ほうれん草…1/2束 a.ウスターソース…大さじ1 a.しょうゆ…小さじ1 ■作り方 1/aを別ボウルで混ぜておく。 2/うどんは袋の表示通りに解凍する。 3/豚肉は長さ5cmに切る。パプリカは横に幅5mmに切る。 4/ほうれん草は熱湯でゆで、冷水にとって水気をしぼり、長さ3cmに切る。 5/フライパンに豚肉を広げ入れて強めの中火にかけ、焼き色がつくまで1~2分焼き、返して1分焼く。 6/パプリカ、ほうれん草、うどんを加えて軽く炒め、aを加えて全体にからむまで炒める。
お花畑。 季節ごとにいろんな花を見せてくれる。 意味なく街をぶらつくよりよっぽとよい。 ここの株あったら買っておきたい。 世羅高原農場 広島県世羅郡世羅町大字別迫1124-11 0847-25-0174
造幣局広島支局。 毎年4月中旬に開催される。 住宅地に広い敷地があって気軽に行けて。 隣接の公園ではイベントも。 八重桜、とはいいながらも、温暖化の影響で開花が早くなっていて、 ここ数年は1週間遅れぐらいの感じ。 大阪に気を使いすぎだ。 花のまわりみち 造幣局広島支局 〒731-5128広島市佐伯区五日市中央6-3-1 Tel.082-922-1597 https://www.mint.go.jp/enjoy/mawarimichi
■材料(2人分) ※そばだけなら、ひとり100-150gで可。そばと別に何かを作るなら、ふたりで150gで十分。 そば(乾麺)…200g ツナ(缶詰・オイル漬け)…1缶 きゅうり…1本 ミニトマト…4個 a.白すりごま…大さじ2 a.麺つゆ(3倍濃縮)…大さじ4 a.水…大さじ2 a.練りわさび…適量 ■作り方 1/だいぶ大きめのボウルにaを入れて混ぜる。ツナを汁気をきって入れる。 2/きゅうりはせん切りにして別ボウルに置いておく。 3/そばは袋の表示通りにゆで、流水で洗って水気をきり、1のボウルに加えてからめる。 4/そばを器に盛り、きゅうり、ミニトマトを添える。 ※ツナの汁気が残ったままだと、全体的にねちょっとなってしまうので しっかり汁気を取る。
ライスピザ ■材料(2人分) パックごはん…2個 魚肉ソーセージ…1本 ピーマン…1個 たまねぎ小…1/8個 トマト小…1個 オリーブ油…大さじ1 ピザソース…大さじ4 ピザ用チーズ…100g ■作り方 1/魚肉ソーセージは幅1cmの斜め切り、ピーマンは横に薄切り、たまねぎは薄切り、トマトは薄い半月切りにする。 2/フライパンにオリーブ油をひき、ごはんをパックの形をくずさないように入れる。 崩れない程度に、できるだけ薄く広げる。弱めの中火にかけ、焼き色がつくまで4~5分焼く。 フライ返しで返して軽く押さえ、いったん火を止める。 3/ピザソースを塗り、チーズをのせ、1を彩りよく並べる。 4/ふたをして弱めの中火にかけ、4~5分蒸し焼きにする。
■材料(2人分) ※レシピでは一人1個だが、大きいかも。 2人で1個にして半分ずつでも可。 煮た後に切ると崩れるので、先に切って煮る。 新たまねぎ…2個 a.水…2カップ a.コンソメ(顆粒)…大さじ1/2 a.塩…小さじ1/4 (もっと少なくても可) 粉チーズ、パセリ(みじん切り)…各適量 ■作り方 1/鍋にaを中火で煮立てる。 2/たまねぎを丸ごと入れ、ふたをして弱火で15分ほど煮る。 たまねぎの先端が飛び出してしまう時は、7~8分煮たら上下を返す。 3/器に盛り、粉チーズとパセリをふる。
ウインナーの肉じゃが風 ■材料(2人前) ウインナソーセージ…6本 じゃがいも…3個 たまねぎ…1/2個 にんじん…1/3本 さやいんげん…4本 a.しょうゆ…大さじ1 a.みりん…大さじ2 a.水…1カップ サラダ油…大さじ1/2 ■作り方 1/ウインナーは斜め半分に、じゃがいもは4等分に切り、 たまねぎはくし形切りに、にんじんは縦8つ割りに切る。 2/熱したフライパンに油を入れ、1を中火でサッと炒める。 3/aを加えて落としぶたをして、さらにふたをし、弱めの中火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。 4/さやいんげんを熱湯でサッとゆで、斜め切りして加える。 5/中火でサッと煮てなじませる。
カレー みそ炒め ■材料(2人前) 塩蒸しじゃがいも…200g 牛肉(こま切れ)…150g パプリカ(赤)…1/2個 サラダ油大さじ…1/2 a.みそ、みりん各大さじ1 a.カレー粉小さじ1 ■作り方 1/パプリカを縦8等分に切って、斜め半分に切る。 2/牛肉は食べやすい大きさに切る。 3/プライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉を入れて ほぐしながら1分炒め、肉の色が変わったらパプリカと塩蒸しじゃがいもを加えて 1分炒める。 4/aを混ぜて、1分ほど炒め合わせる。
■材料(2人分) 豚バラ肉…240g 長ネギ…24cm 長いも…80g 塩、こしょう…少々 七味唐辛子…少々 レモン(くし形切り)…1切れ ■作り方 1/長ネギ、長いもを、それぞれ4-5cmの長さに6本に切る。 2/1を豚肉で巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、 塩、こしょうを振り、ふたをする。中火で3分蒸し、ふたを外して こんがりと焼き色がつくまで焼く。 3/器に盛り、唐辛子をふり、レモンを添える。