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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳芋煮

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)

里芋(冷凍でも可)…3個
白こんにゃく…100g
長ねぎ…1本
牛こま切れ肉…100g
ごぼう…20cm
にんじん…適量
舞茸…適量
だいこん…適量

a.みりん…大さじ1
a.しょうゆ…大さじ1
a.酒…カップ1/2
a.みそ…80g
a.水…400ml

※砂糖を少しだけ入れた方がいいかも。
※肉が多いよりも野菜が多い方が雰囲気。


■作り方

1/下ごしらえ

・里芋は上下を切り落とし、皮をむき一口大に切る。
 できるだけこさぐ。包丁だと皮の下のおいしいところがなくなる。
・白こんにゃくは手で一口大にちぎる(味が付きやすくなる)。
・長ねぎは1cm幅の斜め切り(鋭角、でも1cmをしっかり)。
・ごぼうはさきがけ、水にひたし、水けをきる。カットしながら量を見る。
・にんじんはいちょう切り。カットしながら量を見る。
・大根はいちょう切り。カットしながら量を見る。
・牛肉は一口大に切る。

2/鍋に、里芋、aの半分を入れ、中火にかける。
あくは取り除く。

3/里芋に火が通ったら、こんにゃく、長ねぎ、牛肉を入る。味噌を入れる(香り付け)。
あくは取り除く。

4/牛肉に火が通ったら、残りの調味料を入れ、中火のまま5分煮込む。
爪楊枝で里芋の中まで通ったら火から下ろす。

5/器に盛り付ける。


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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#料理 #芋煮

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