🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳揚げないカツ丼
10月
2日
パン粉を盛りすぎた。。
ご飯…茶碗2杯分（多いと死ぬ）。
豚バラ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
パン粉…適量
多い方がサクサクになりそうだが、食べるのが大変。
薄く広げて茶碗の上の面を少し隠さないぐらいの量。
卵…2個
ねぎ…適量
調味料として。少し足りない感じ。つゆだくにするなら多少増やす。
a.水…75㏄
a.酒…大さじ2
a.しょうゆ…大さじ1
a.みりん…大さじ2
a.和風だし…小さじ２
a.片栗粉…小2
a.塩、こしょう…適量
■作り方
※パン粉感が残っていると食べ苦しい。しっかり煎る、っていうことと、もしかすると、を3の時に一緒に入れるといいかも。
１／下ごしらえ
・aを別ボウルに入れておく。
・ねぎをカット。
・玉ねぎはくし切り。
・豚バラ肉は一口大にカット。
・卵は別ボウルにといておく。
２／「ステンレスのフライパン」でパン粉を煎る。全体が均等にキツネ色になったらいったんさらに取り出す。焦げないように注意。
３／「テフロン加工のフライパン」で豚肉を軽く炒め、まだ赤いうちに玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがやっとしんなりしてきたらaを入れて煮詰める。
４／頃を見て、卵の半分をまわし入れる（２回に分けると均等に火が入り、きれいな半熟になる）。
半熟になったら残りを追加、全体を大きくかき混ぜ、3秒で火を止める。余熱で加熱するが、あまり放置しない。
５／器にご飯を盛り、３をかける。
６／パン粉をかける。ごはんの上が軽く隠れるぐらい。山盛りにしない。
７／小ねぎをトッピングする。
※パン粉感が残っていると食べ苦しい。しっかり煎る、っていうことと、もしかすると、を3の時に一緒に入れるといいかも。
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勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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