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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹こどもたちへ、若い人たちへ。

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 そこそこ長く生きていくと、 あの時こうすれば良かったとか、 後悔したりとか、あの時に知っていたらとか 、タイムマシンで戻って 自分に 話してあげたい、なんて思うことが増えていきます。
 結構大事なこともあるけど、日常的なこともあったり。せっかくなので それを書いていってみます。
 
苦労はせんにこしたこたねー
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将来何になるんか。文系と理系どっちがいいんか。
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なんで学校にいかなきゃなんないの?
老後に2000万円あればいいの?
10世代ごとに1000万円ずつ貯めていく。
後悔している買い物🌹スーツ
後悔している買い物🌹酒
後悔している買い物🌹家具寝具
生命保険
病気と病院
君が、今、政治家なら戦争をしますか?
 

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳(冷)冷やし野菜カレー

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氷水で冷やそうとして水が入って... 氷水で冷やそうとして水が入ってしまい、スープカレーになってしまった! カレー粉を少なめにして、途中で... カレー粉を少なめにして、途中で味見しながら増やすつもりだったが、そのままにした。ほんのりカレー味の野菜ソースみたいになったが、これはこれで、カレー感がしつこくなく、おいしかった。 カレー小さじ2杯、ちゃんと辛さ... カレー小さじ2杯、ちゃんと辛さはあって、だけど優しい味。
ナンにしたが、このカレーとは合... ナンにしたが、このカレーとは合わない。 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ... この色だとGOOD。水は330... この色だとGOOD。水は330mlぐらい、調味料は少し多めがよい。 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ... フライを入れた。多すぎ。 フライを入れた。多すぎ。 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...

■材料 (2人分)
 
 
 

ひき肉…100g
おろししょうが…小さじ1
たまねぎ…1/2個
ミニトマト…8個
なす…1/2本
ピーマン…1個
ミックスベジタブル…適量
カレー粉…小さじ2
こしょう…少々
コンソメ(固形)…1個
水…350ml(400だとしゃばしゃばになる)
砂糖…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ1
ウスターソース…大さじ1
サラダ油…大さじ1
 
水溶き片栗粉として、
a.片栗粉…小さじ2
a.水…小さじ2
 

■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・なすはヘタを切り落として半分の長さに切り、さらに縦半分に切って1cm幅に切り、水にひたしてアクを抜く。
・たまねぎは薄切りにして水にひたす(新玉ねぎの場合は不要)
・しょうがを皮ごとおろす。
・ミニトマトはヘタを取り、×に包丁を入れておく。
・ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦1cm幅に切る。
・コンソメをざっとつぶして粉状にしておく。
 
・なす、玉ねぎは10分後、ざるに取り、ペーパーでざっと水けを取る。
 

2/フライパンを中火。サラダ油を熱し、おろししょうが、たまねぎを加えて炒める。ガチャガチャ混ぜず、おいておいて時々返すぐらい。たまねぎがしんなりするまで炒める。
 
3/ひき肉を加えて炒める。最初はひろげてへらで上からちょんちょんと叩きながらかたまりをほぐし、おいて置く。ガチャガチャ混ぜない。少し焦がしてもよいぐらい。時々返してまた置いておく。
 
4/肉の赤いところがもうちょっとあるかな、ぐらいで、全体をざっと混ぜ、なす、ピーマンを加える。また置いておく。時々返す。
 
5/なすがしんなりしはじめたら、カレー粉(小さじ2)、こしょうを振り入れ、今度はしっかり炒め合わせる。
 
6/水350mlとコンソメを加え、わいてきたら弱火。アクを取って、ミニトマト、ミックスベジタブルを入れ煮る。8分ぐらいで砂糖だけ入れる。2分後に、しょうゆ、ウスターソースを加える。
 
7/いったん火を止め、aの水溶き片栗粉をまわし入れ、再び加熱し、ゆっくり混ぜていく。とろみがついたら完成。
 
8/冷やすときは保存容器に移して冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。冷やす時間がなければ、濡れふきんをキッチン台においてフライパンをのせて、ゆっくりまぜる。または、フライパンからボウルに移して氷水で冷やしてもよいが、水が入らないように注意。
#冷やし野菜カレー #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳サーモンとアボカドのレタス巻き

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人分)
 
サーモン(刺身用さく)…150~200g
アボカド…1/2個
レタス…8枚
しょうゆ(サーモン絡め用)…大さじ1
a.トマト…1/2個分
a.オリーブ油…大さじ1
a.酢…小さじ2
a.砂糖…小さじ1
 
※レタスをケチったら、食べるときにボロボロほどけた。
→しっかり2回巻く、具材を小さくカットする、小さいボール状にしてレタスも小さくする、など工夫を。

■作り方
1/下ごしらえ
・サーモンは薄切り、ボウルに入れ、しょうゆをからめる。
・アボカドはスプーンで果肉を2~3cm大にくりぬき、サーモンと合わせる。
・レタスは熱湯で1分ゆでる。冷水にとって水気をペーパータオルでふき取る。
・トマトは1cm角に切る(小さめの四角)
・別ボウルにaを混ぜておく。
2/レタスを1枚広げ、中央にアボカド&サーモンの1/4量を置いて左右を折って包み、レタスをもう1枚広げてさらに包む(二重に包む)。
これを全部で4個作る(ひとり2個)。
3/器に盛り、aをかける。

勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#サーモンとアボカドのレタス巻き #料理

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🌹あなたは医者をやめなさい👨‍⚕️下肢閉塞性動脈硬化症(LEAD)、抹消動脈疾患(PAD)

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🌹あなたは医者をやめなさい👨‍⚕️下肢閉塞性動脈硬化症(LEAD)、抹消動脈疾患(PAD)
■概要
足の血管の動脈硬化により血管が狭くなったり(狭窄)、詰まったり(閉塞)する病気。
足に栄養や酸素を十分に送ることができなくなるため、さまざまな障害が現れる。
■原因
下肢動脈の動脈硬化。
血管の内壁にコレステロールが沈着し、コブができ血管が細くなる。あるいは、コブが破裂し、血栓ができる。
■傾向
糖尿病・脂質異常症・高血圧症・喫煙・高尿酸血症・慢性腎臓病・肥満等の生活習慣病があると発症しやすい。
全身同時に進行するため、狭心症や心筋梗塞・脳梗塞などと合併しやすい。
重症化すると生存率が低い(乳がんや大腸がんよりも生存率が低い)
■主な症状や進行
①冷感・しびれ感
指が青白くなることも。
②間欠性跛行(はこう)
一定距離を歩くと、主にふくらはぎなどが締め付けられるように痛くなる。歩ける距離が短いほど重症。
③安静時疼痛
じっとしていても足が痛み、夜も眠れなくなったりするなど、刺すような痛みが持続することも。
④潰瘍・壊死
治りにくい潰瘍ができたり、黒く壊死したりすることも。
⑤足の傷がなかなか治らない。足が冷たい。
⑥感覚が鈍くなり、けがをしても気づかない。
⑦血行が悪いところに細菌が入り感染症→治りが悪い→壊死。

■検査
①ABI検査(上腕・足関節血圧比)
両腕と両足の血圧を同時に測り、比率を出す。
通常は足の血圧の方が高いので1.0以上が正常値となる。
足の血流に異常があると1.0未満となり、特に0.9未満となれば下肢閉塞性動脈硬化症の可能性が高い。
②下肢動脈エコー(超音波)検査
特に太ももの付け根から下の血管は観察がしやすく、この検査に適す。
③造影CT検査
造影剤を注入し、下肢動脈が造影されたところで撮影を行います。
大動脈からくるぶしの辺りまでの動脈が観察可能です。
④下肢MRA検査
造影剤が使用できない場合。
造影CT検査と比較すると解像度は劣るが、非造影で行うことができるのが利点。
⑤カテーテル検査
カテーテルから造影剤を流し込む。
閉塞が生じている部位や程度などが分かることが多い。
■治療
①運動療法
とにかく歩く。特に間欠性跛行に有効。
1回30分程度、できれば1日2回を目標に、最低でも週に3回程度は運動療法を行うことが好ましい。
②薬物療法
「抗血小板剤」(血液をサラサラにする薬)や「末梢血管拡張薬」などを服用。
③カテーテル治療(EVT)
閉塞している部位を「バルーン(風船)」で膨らませて拡張させる。
血管の広がりを維持する効果のある「ステント(網目状の筒)を挿入する。
再狭窄対策→薬剤溶出性バルーン、薬剤溶出性ステント、下肢動脈用ステントグラフト
④バイパス手術
血管が狭くなっているところや詰まっているところの先に、自分の血管(足の静脈)や人工血管をつなぎ合わせる。

■補足と予防
①動脈硬化は進行すると元に戻すのは困難。心筋梗塞、脳卒中につながるリスク。
②生活習慣のカイゼン→継続したコントロール。
・食事、運動、禁煙、ストレス軽減、抗酸化物質の摂取(野菜、果物)
・高血圧、脂質異常、糖尿病予防により動脈硬化を予防。
③フットケア
・足が温まるまで時間がかかる
→無理に寒い屋外に出ない、冷房の効きすぎに注意。
→冷たい廊下をはだしで歩かない。雪の上を歩かない。
→きつい靴下はNG。
→全身入浴は心臓に負担がかかる。足浴を。
・傷をつけると治りが遅い。
→清潔に。足を洗う、よく乾燥させる。
→つめの手入れ。深爪注意。
・血行促進
→たばこ厳禁。
→処方された薬。効果には時間がかかる。
→あんか、湯たんぽ、回路などは直接足にあてない(低温やけどが治りにくい)
・適度な運動
 
 
 
 
#下肢閉塞性動脈硬化症 #医者

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🌹あなたは医者をやめなさい👨‍⚕️栄養指導

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1.内臓脂肪対策
 
 (1)運動不足に尽きる。
 (2)ナッツは注意。オートミールは繊維が多いが脂質も多い。
 
2.白い炭水化物
 
 (1)白米や食パンが悪いとは思わない。
 (2)それよりも塩分の調整が必要。
    ・成人は一日7.5gが上限。一日の中で調整すればよい。
 
3.夫婦の味の濃さの好みが違う。
 
 (1)塩分は増やさず、代わりに香りのものでカバーする(スパイス、レモン、しょうが、カレー粉など)
 (2)マヨネーズ、ケチャップ、お茶漬けは案外塩分が少ない。
#あなたは医者をやめなさい #栄養指導

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳牛肉のハッシュドビーフ風

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手間がかからず、美味。 手間がかからず、美味。 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_...

※ハッシュドビーフ=牛肉や玉ねぎを薄切りにして煮込んだ西欧料理

■材料(2人分)

小麦粉を使うので見た目より多くなる。

牛肉切り落とし…150g
玉ねぎ…大なら3/4、小なら1個
エリンギ…2本
にんにく…1かけ
塩…少々
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1と1/2
牛肉にとろみがつきジューシーになる。

a.赤ワイン…大さじ3
a.トマトケチャップ…大さじ3
a.ウスターソース…大さじ1
a.塩…小さじ1/4
a.こしょう…少々
a.水…2/3カップ

温かいご飯…茶碗2杯
バター…大さじ1

■作り方

1/下ごしらえ

・aを別ボウルに作っておく。
・玉ねぎは縦半分、横に幅1cmに切る。
・エリンギは根元を少し切り落とし、縦半分に切って幅1cmの斜め切り。
・にんにくは横にうす切りにしてしんを取る。
・牛肉は塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

2/フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、エリンギを加えて炒める。このあと煮るが、しんなり度はこの時点の状態がそのままなので、しんなりするまでしっかり炒める。

3/牛肉を入れてaを加え、よく混ぜてふたをし、弱火で10分煮る。

4/器にご飯を盛り、3をかける。または別皿でも。

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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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#ハッシュドビーフ #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳ハンバーグ入りラタトゥイユ

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🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...
※ラタトゥイユ=フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込み

■材料(2人分)

ハンバーグを作る場合
a.合いびき肉…300g
a.卵…1個
a.たまねぎ(みじん切り)…1/4個分
a.パン粉…1/4カップ
a.牛乳…大さじ2
a.塩、こしょう各少々

冷凍ハンバーグでもOK

なす…1本(多い気がするが、盛り付けるとそうでもない)
パプリカ(黄)…1個
セロリ…1/2本
トマト・・・大1個
サラダ…油大さじ1/2
コンソメ(顆粒)…小さじ1/3
塩小さじ…1/4
こしょう…少々
砂糖…小さじ1/4~1/3


■作り方

1/ハンバーグを作る。
 ボウルにひき肉、卵、A、塩、こしょうを入れて練り、たまねぎを加えて粘りが出るまで混ぜる。4等分にして円形にまとめる。パットに並べ、冷蔵庫で冷やす。

2/下ごしらえ

・なす、パプリカ、セロリは1.5cm角に切る。
・トマトはざく切り。

3/フライパンに油を入れてハンバーグを並べ入れ、中火にかけて片面2~3分ずつ焼く。
両面に焼き色がついたらクッキングペーパーでフライパンの脂をしっかりふき取る。

4/なす、パプリカ、セロリ、トマト、コンソメを加え、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
ハンバーグは一度取り出した方がいいように思えるが、案外と焦げ付かないのでそのままでもOk。

5/塩、こしょう、砂糖を入れ、混ぜながら1分ほど煮る。

※水分を足さずに調理を進めるので、煮る時間が短いと水分がない状態になってします。時間をしっかりとって煮ること。
#ハンバーグ入りラタトゥイユ #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳油抜き鶏ハムラーメン

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ハム、キャベツが多かった。 ハム、キャベツが多かった。 焼き豚を焼いて。 焼き豚を焼いて。
■材料(2人分)

中華麺…1.5人分
熱湯…700ml
鶏ガラスープの素…小さじ2
和風だしの素…小さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
にんにくチューブ…小さじ1

ねぎ…適量
卵…1個
もやし…適量
鶏ハム…8枚ぐらい

ごま油…どうしてもなら適量

※これだと味が薄い。おいしくする工夫を。

■作り方

1/下ごしらえ

・ゆで卵を作る。
・ねぎを小さくカット。

2/中華麺ともやしを一緒にゆでる。

3/器に、みりん、しょうゆ、鶏ガラの素、和風だしの素、ニンニクチューブを入れ、熱湯を注いで混ぜる。

4/麺を入れ、ねぎ、卵、もやし、ハムをのせる。

5/好みでごま油をたらす。


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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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#料理 #油抜き鶏ハムラーメン

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳ビーフシチュー

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳ビーフシチュー
■材料(2人分)
牛もも肉(かたまり)…250g
高いので、バラでもOK。その場合、根菜を先に火にかけ、あとで肉を入れるぐらいで。
たまねぎ…1個
にんじん…1本
じゃがいも…2個
トマト…1/2個
マッシュルーム…6個
塩、こしょう…各適量
薄力粉…少々
バター…大さじ2
水…3カップ
コンソメ(固形)…1個
トマトケチャップ…大さじ2

■作り方
1/下ごしらえ
・牛肉は3cm角に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、薄力粉をまぶす。
・たまねぎは四つ割り。
・にんじんは長さ4cmに切り、太い方は四つ割り、細い方は縦半分に切る。
・じゃがいもは4等分に切る。
・トマトは横半分に切って種を取り、1.5㎝角に切る。
・たまねぎ、にんじんはレンジで5分、やわらかくしておく。
2/フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、牛肉を表面の色が変わるまで炒める。
3/牛肉を厚手の鍋に移し、材料の水とコンソメを加えて中火にかけ、アクを取りながら20分煮る。
4/2のフライパンにバター大さじ1を弱めの中火で溶かし、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルームを油が回るまで炒め、2の鍋に加える。
5/トマト、ケチャップを加え、ふたをずらしてのせ、弱火で20分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

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#ビーフシチュー #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳蒸しパスタでペペロンチーノ風

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※乳化(ゆで汁とオイルのまじりあい)がないので、どんな風味になるか?


■材料(2人分)

スパゲティ…1.5人分(150g)
水…500cc
塩…ひとつまみ
にんにく…2片
赤唐辛子…1個
ベーコン…2枚

※コンソメはなくてもよい。
※具材を入れるなら、ブロッコリー、ハム、ウインナー、バラ、キャベツ、バジル、ミニトマト、アスパラ、ホウレンソウ、鮎、ローリエ、など。(だけど、入れない方が雰囲気)

※麺の脂っこさがないので食べ応えがない。もう一工夫必要。


■作り方

1/下ごしらえ

・にんにくは、皮をむき、先端の硬いところを切り落とし半分に切る。芽は焦げやすくえぐみが出てしまうので取り除く。薄切り。(みじん切りにして食べてもよいが、香ばしい薄切り片があるのが雰囲気)
・赤唐辛子は種を取り、軸がある場合は硬いので取り除く。薄切り。(小さいほど辛くなる)
・パセリはみじん切り。ソース用とトッピング用として分けて使う。

2/鍋にスパゲティを半分に折って入れ、塩を一つまみ入れ、水を加えて中火で煮立たせる。その間、3の工程へ。ゆで汁はおたまで1杯とっておく。麺はざるに取り水けを取る。

3/並行して、テフロン加工のフライパンにベーコンと麺のゆで汁を入れて炒める。ベーコンのあぷたさが出てきたらいったん取り出す。

4/フライパンで、ベーコンの脂を使って、にんにくと唐辛子を焼く。こんがり焼け、きつね色になったら、いったん取り出す。

5/フライパンにパセリ大さじ2だけ入れて「強火」。

6/パスタをフライパンに入れ、強火で一気に炒める。塩を加え、よく混ぜる。混ぜ方が足りないと、麵がくっついてかたまってしまう。

7/器に盛り、取り出しておいた、にんにく、唐辛子、ベーコン(熱いけど食べやすいサイズにカット)と、パセリの残り1杯分を全体的にトッピング。



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#料理 #蒸しパスタでペペロンチーノ風

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