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- 🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳鮭と野菜のさっぱり蒸し
🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳鮭と野菜のさっぱり蒸し
11月
28日
塩鮭…2切れ
にんじん…1/2本
キャベツ…60g
たまねぎ…1/2個
長ねぎ…1/3本
しめじ…80g
ポン酢しょうゆ…大さじ2
バターしょうゆでも。
小ねぎ…1本
好みで七味唐辛子
■作り方
１／下ごしらえ
・にんじんは輪切り。
・キャベツざくぎり、
・たまねぎは半月切り。
・長ねぎはぶつ切り
・しめじは食べやすい大きさにカット。
・塩鮭は骨を取って一口大にカット。生鮭の場合は塩を少々ふっておく。
２／フライパンに野菜（しめじ、にんじん、キャベツ、たまねぎ、長ネギ）を入れふたをして、3～4分弱火で蒸す。
以降、焦げやすいので火加減に注意。時々ふたを開けて軽く混ぜてみる。焦げそうなら水を差してもよいが、煮詰まらないとあとでポン酢しょうゆと混じってしまうので入れすぎ注意。
３／野菜の水分が少し出てきたら、焦げつかないようにかき混ぜ、再び2～3分蒸す。
４／ふたをあけて塩鮭を野菜の上にのせ、ポン酢しょうゆを回しかけ、全体をよくかき混ぜ、さらに10分弱火で蒸す。
５／器に盛り、小ねぎをちらす。
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勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
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