前回は４種類の 「日本酒」 で楽しみましたので、本日は「ワイン」の呑み比べです。
肴はスイスのセミハードタイプのチーズ＜デット・ド・モアンヌ＞で、「修道士の頭」という意味ですが、これは日本酒にも合うコクと強さを持ち合わせている味わいです。
「ジロール」で＜村岡店主＞自らゴリゴリと、花弁のような形状に削っていただき、あとは手作りの＜蛸の燻製＞を出していただきました。
一番目は、＜都農ワイン＞のロゼワイン『キャンベル・アーリー２０１５』です。
低温発酵で熱処理をしていませんが、いかんせん甘口で、これはいただけませんでした。
二番目は、創業１８８５（明治１８）年、歴史のある山梨県笛吹市の＜ルミエール＞の『ルミエーリ・ガブ２０１３』です。葡萄の当たり年の２０１３年ですが、すっきりとした味わいで、山梨県産の＜マスカット・ベイリーＡ＞を使用しています。
三番目は、前回気に入りました広島県＜三好ワイナリー＞の『ＴＯＭＯＥ メルロー２０１５』で〆ました。
閉店が２１：００でなければ、いつまでも呑み続けてしまいそうですが、今宵もワインと気の利いた肴で楽しく過ごしてきました。
チーズを使用した「グラタン」には目がありませんので、瓶ビールの肴としての二品目に選んだのは、「パングラタン（カレー味）」（３８０円）です。
「グラタン」には力を入れているようで、「牡蠣のクリームグラタン」 ・ 「シーフードグラタン」 ・ 「ホウレン草と茸のチーズグラタン」 ・ 「ジャーマンポテトグラタン」 ・ 「スパイシービーフグラタン」 等、素材を替えて提供してきてくれています。
今宵は＜マカロニ＞のかわりに＜食パン＞が使われ、＜シメジ・ホウレン草・挽き肉＞の具材の上に＜食パン＞を重ね、＜チーズ＞を乗せて焼かれていました。
具材の隠し味的にカレー粉が使われていて、いい塩梅の（カレー味）が楽しめました。
立ち食い「うどん・そば」といえば、中高年サラリーマンやオッチャン達が利用する店という印象が強いのですが、若い女性客や新しい層の開発を目指して、このたび【山陽そば】と「神戸女子大学」の家政学部管理栄養士養成課程の４回生のゼミ生８名と、指導担当されている＜橋本加代＞準教授との産官共同事業として、コラボメニューが販売されています。
メニューは２種類あり、「とろけるチーズのカレーうどん（そば）」（４５０円）は、追加でおにぎりを頼めば、「カレーリゾット」として二度楽しめます。
今回は「イタリアントマトうどん（そば）」（４５０円）を食べてきました。
怖いもの見たさの感がありましたが、＜菊菜＞と＜しめじ・まいたけ＞などの茸が具材としてのせられてます。トマトの酸味が効いた和風サンラータン的な味わいで、これはリピーターになる味わいでした。
来年の３月３１日（木）までの期間限定販売ですが、今回だけでなく、今後も面白そうなメニューの開発を期待しています。
夕方からの営業ですので、なかなか顔出しできない【とらいあんぐる】です。
お好み焼き屋さんでは大体 「モダン焼き」 を食べますが、今宵は旬としての＜牡蠣＞を使った「牡蠣のお好み焼き」（９００円）にしました。
店名と同じ三角形の取り皿を出してくれていますが、粉もん文化の関西人としては「コテ」のみでいただくのが流儀で、箸を使うことはありません。
ふっくらと焼き上げられたお好み焼き、「キリンビール」共々おいしくいただいてきました。
インスタントラーメン等の新製品が出ていないかと、スーパー「ライフ神戸駅前店」に出向いた際、南側の道路で見つけました＜鉄板ダイニング【ｉｔｉｋａｎａｎａｋａ（イチカナナカ）】＞です。
店先の置き看板の最下段に「日替わり定食」が（５００円）でしたが、その上に書かれていた「鳥マヨ玉子明太ネギのり丼」（８００円）に興味を持ち、覗いてきました。
今年９月に開店したばかりとかで、カウンター席が６席ばかりあり、一人でも気兼ねなく入店できる雰囲気がありがたいです。
出てきました「丼」、名称通り＜焼鳥・玉子（黄味）・明太子・ねぎ・のり・レタス＞が満載です。（黄味）が全体に交ざるようによくかき混ぜて、Ｂ級グルメの味わい、おいしくいただいてきました。
長さ１３センチ程のパンで、片側に穴があけられて、中に入れて焼かれた＜チーズ＞が溶けて流れ出た形状の「もちもちロール（チーズ）」（１２９円）です。
柔らかめのモチッとしたパン生地と＜チーズ＞の取り合わせですが、特に感動を覚えるほど特別な味わいではありませんでした。
今宵の口切りとしての肴は 「坂越産生牡蠣」 で始まりましたので、魚介を中心に二番手の肴は、「鯵のたたき」（３５０円）にしました。
味がおいしいから「あじ（鯵）」になったと言われるほどですので、「岬あじ」や「関あじ」などのブランドが有名です。兵庫県としてはブランド化されていませんが、南あわじ市にあります沼島周辺での一本釣りの＜鯵＞が有名です。
コマセを使い、空バリ仕掛けで釣り上げて、一度も手に触れることなく生かして持ち帰り、大きな＜鯵＞は「オニアジ」や「トッカアジ」などと呼ばれています。
旬の時期ではありませんが、名前通り味よくいただきました。
酒の肴として、旬の「生牡蠣」（４００円）は、はずせない一品です。
兵庫県では赤穂市の坂越湾で養殖された「坂越（さこし）」の牡蠣が有名で、また「坂越の船祭り」は瀬戸内産大船祭りのひとつとして国の重要無形民俗文化財に指定されています。
また坂越には、神戸市東灘区にあります＜剣菱酒造＞（創業１５０５年）に次ぎ、兵庫県で二番目に古い＜奥藤酒造（現奥藤商事）＞（創業１６０１年）があり、『忠臣蔵』や『乙女』などの銘柄で親しまれています。
ちなみに赤穂浪士たちが、吉良邸の討ち入りの前に呑んだ清酒の銘柄は『剣菱』でした。
久しぶりに＜きっちん【ＭＡＲＩ－ＹＡ（マリー家）】に顔出し、「日替わりワンプレートランチ」（８００円）をいただいてきました。
高速神戸駅西改札口から地上に出て【ＭＡＲＩ－ＹＡ】までの道すがら、交差点の角にありました看板屋の跡地に 「セブン・イレブン」 が８月３１日に開店、インド料理店の乱立で懸念していたお店 「ピーナカーナ」 が消え去りと、２・３ヶ月で街の様相が随分と様変わりしていくのに驚いてしまいます。
本日のメイン料理は、作り置きをせずに手を抜かないママさんらしく＜スズキのグリル・レモンバターソース、ペンネパスタ添え＞、＜ローストポーク＞・＜ブロッコリーとカリフラワー＞、＜田舎風オムレツ＞に＜野菜のポタージュスープ＞です。
大きな黄色の＜パプリカ＞の輪切りのアクセントが面白く、柔らかい＜鱸＞の白身の味を味わいながら、おいしくいただいてきました。
＜調理パン＞シリーズとして、なるべく新しい製品と考えていますが、味の好みもあり難しい選択になってきています。
またよく似た調理パンの「名称」や「形」があり、同じ製品を覚えておくのも大変で、今回もそうでした。
前回アップした際の調理パンの名称は 「明太じゃがいもデニッシュ」 でしたが、今回は「明太ポテトデニッシュ」（１０５円）で、＜明太＞と付く製品が多いだけに、「よく似た名称だなぁ～」と感じながら、同じ意味だとは気が付きませんでした。（名称の確認ミスかな・・・）
なんにせよ（１０５円）の価格で、＜ポテト（じゃがいも）＞のこま切れと明太の味が楽しめるこのデニッシュは、コストパフォーマンス十分です。
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