本日のお茶菓子は、「酒饅頭」です。
酒饅頭の酒はお店や人によって種類は様々ですが、多くはもち米と米麹を使って作られた酒種を皮に使用するのが一般的のようです。小麦粉に酒種を混ぜた生地を発酵させ、その生地であんを包み蒸したものが酒饅頭です。生地は発酵させれば膨らみますが、なかには酒粕やふくらし粉を混ぜた皮を使うところもあるようです。
酒饅頭の歴史は古く、日本最古と言われているほどで日本のお饅頭の起源とも考えられるものとなっています。１２４２年（仁治３）に宋留学から帰国した＜円爾（えんに）＞国師が、仕法を伝えたといわれています。
酒饅頭の作り方は、皮に使われている糀の発酵する力を使って小麦の皮を柔らかくして膨らませる製法ですが、その工程がお酒をつくるときの工程に似ていることから「酒饅頭」という名前がつけられています。また、出来上がったときにお饅頭からもお酒の香りがすることも由来とされています。
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＜ 「ジューシーハンバーグ弁当」 ＞
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＜ 「炙り焼 三元豚のねぎ塩カルビ重（麦飯）」 ＞
株式会社ファミリーマートは、定番商品である「ジューシーハンバーグ弁当」（４９８円）と、「炙り焼 三元豚のねぎ塩カルビ重（麦飯）」（３９８円）の２種類を原料や製法にこだわり全面刷新し、３月２７日（火）から全国のファミリーマート・サークルＫ・サンクスにて発売しています。
この春、ファミリーマートの定番お弁当２種類がリニューアルして登場！低温でじっくり焼き上げた、肉汁あふれる「ジューシーハンバーグ弁当」は、ハンバーグの原料の配合を見直したことで、ジューシーでより肉の旨みを感じられるように改良。また、デミソースは甘みと旨みを引き出した３種類の香味野菜を加え、まろやかでコクのある風味が味わえる奥深いソースへと仕上がっているとか。
「炙り焼 三元豚のねぎ塩カルビ重（麦飯）」は、香ばしく炙り焼いた三元豚に、肉の旨みを引きたてる岩塩を使用した塩だれを組み合わせたカルビ重。始めはじっくりオーブンで火を通し、最後に直火で短時間炙る工程にしたことで、素材の中は柔らかく、見た目もよい「焼き目」が実現。直火で炙ることで、ふくよかな香りと、香ばしさが食欲をそそるとか。
ステーキガストは３月２９日、３０日の２日間、「肉の日限定メニュー」を販売します。
大ボリュームの「厚切りサーロインステーキ＆カットステーキ（熟成フラップ）」が（２６９９円・税抜）。ライスやカレーも食べ放題の「健康サラダバー」付き。サーロイン約２２５ｇと、カットステーキ約２４０ｇで、合計１ポンド（４５４ｇ）を超えています。
肉は、アメリカ産のチョイスグレード。アメリカの格付けでプライムグレードに次ぐ上から２つめの評価です。
ステーキガストでは毎月２９日に肉の日限定メニューを月替わりで提供しています。春めいてきて食欲も増してくる３月の肉の日に１ポンド越えのステーキは食べ応えがありそうです。
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＜ 京都駅で販売される「京 ばら寿司」（画像：ジェイアール東海パッセンジャーズ） ＞
ジェイアール東海パッセンジャーズが２０１８年３月２９日（木）から、新弁当「京 ばら寿司」「なにわ ちらし寿司」を発売します。
どちらも寿司めしを使い、二重に盛り付けた弁当です。「京 ばら寿司」は、上段にかんぴょうや錦糸玉子、ちりめん山椒などを盛り付け、下段にしいたけ煮、牛そぼろ煮を敷いています。価格は（８５０円・税込）。京都駅にあるジェイアール東海パッセンジャーズ運営の弁当店で販売されます。
「なにわ ちらし寿司」は、上段にかんぴょうや錦糸玉子、穴子、数の子、えび、あさりなどを、下段に穴子刻み、牛しぐれ煮を盛り付け。価格は（１０００円・税込）で、新大阪駅にあるジェイアール東海パッセンジャーズ運営の弁当店で販売されます。
お弁当の惣菜として魚料理は多いのですが、久しぶりに （７２）「サワラの塩焼き」 の登場でした。
本日のお弁当のおかずは、「サワラの塩焼き・花形人参」＋「牛肉の旨煮」＋「じゃが芋土佐煮」＋「白菜漬け」＋「花斗六豆」で、（４７８キロカロリー）でした。
サワラの漢字「鰆」は魚偏に春とかきますが、これは瀬戸内海、関西で生まれたものだと思われます。この周辺では、産卵のために瀬戸内に入り「春」が最も獲れる時期でもありますが、本来は、ほっそりとした体型の魚ですので、狭い腹（さはら）の意だとされています。
本日の＜グーグルロゴ＞は、イギリスの料理家＜ハナーグラス＞（１７０８年３月２８日～１７７０年９月１日）の生誕３１０周年を記念しての図案で、「ヨークシャ・プディング」を焼いている姿が描かれています。
１７４７年に出版された料理レシピ本「Ｔｈｅ Ａｒｔ ｏｆ Ｃｏｏｋｅｒｙ ｍａｄｅ Ｐｌａｉｎ ａｎｄ Ｅａｓｙ」の著者として有名です。日本語にすると、「簡単にわかる料理の世界」といったところで、たくさんの料理が紹介された本でした。
「Ｔｏ ｔｈｅ Ｒｅａｄｅｒ：読者のために」と、わざわざ明記があり、料理をする誰もが理解できる平易な言葉を用いて記された料理レシピ本であり、たくさんの料理が紹介されていました。
このレシピ本は、瞬く間にベストセラーになり、英語圏（当時のイギリスの植民地）の国々で広まり、多くの海賊版も生み出されるほどの人気となりました。
何度も版を重ね、その都度、新たな料理が加えられました。１７５１年に「ゼリー料理」、１７５８年にドイツの「ハンバーグソーセージ」と「ピカリリ」、１７７４年にはインドの「カレー料理」が掲載されていて、自国の料理だけではなく、広く各国の料理が掲載され、１８世紀を代表する料理本とされています。
松屋フーズはとんかつチェーン店「松のや・松乃家・チキン亭」にて２０１８年３月２８日（水）１５時より、「海老と茄子の彩りカレー」（５８０円・税込）を、発売します。
新登場の「海老と茄子の彩りカレー」は、プリプリとした食感の海老と口の中でとろける茄子との相性のいい一品だとか。
また、定番の「ロースかつカレー」（６３０円・税込）や、じっくり煮込んだ「茄子とチキンの煮込みカレー」（５３０円・税込）もスパイシーなカレーに生まれ変わっています
上記３点のカレーメニューのご注文に限り、発売開始日から１週間ライス大盛を無料サービスがあり、全て持ち帰りできますが、店内・持ち帰りともにみそ汁はつきません。辛さは選べません。
ミニストップ各店で、「弁当みたいなおにぎり」シリーズ第２弾「唐揚弁当みたいなおにぎり」が３月２７日（火）より販売されています。価格は（２６０円・税込）です。
これは、お弁当の定番「唐揚げ弁当」をおにぎりにアレンジしたもの。唐揚げ弁当に入っている人気の具材「唐揚げ」「玉子焼き」「ポテトサラダ」「マヨネーズ」をおかかごはんで包み、海苔を巻いて仕上げられています。
２０１８年２月に発売された第１弾「海苔弁当みたいなおにぎり」、３月に発売された「餃子ライス」と「ベーコンエッグ」のおにぎりは、見た目のインパクトもありいずれも話題となりました。今作も変化技が飛び出しそうで、気になるシリーズです。
カルディコーヒーファーム各店（一部の店舗をのぞく）で、「Ｓｏｐａ ｄｅ Ａｊｏ（ソパ・デ・アホ）ラーメン（スペイン風ガーリックスープ）」が販売されています。価格は（１７８円・税込）で、数量限定販売です。
これは、スペインの郷土料理「Ｓｏｐａ ｄｅ Ａｊｏ（ソパ・デ・アホ）」をイメージしたカップラーメン。コンソメをベースににんにくの風味を効かせた一杯に仕上げられています。
かやくは＜味付卵・フライドガーリック・ピーマン＞。コンソメベースににんにくの風味がしっかり効いたスープは、予想よりシンプルな味わい。強めに香るにんにくの香りが食欲をそそるとか。
まるか食品は「ピーヤング タイ風春雨」を３月２６日から発売しています。価格は２２０円前後。
タイ料理「パッタイ」（ライスヌードルを炒めた料理）の味を模した春雨。本場タイの味を再現したということです。具材は、＜えび・もやし・ニラ＞。
「ピーヤング」はカップ麺に春雨を使用した、まるか食品のブランド。２０１７年９月に「ピーヤング 春雨」 が、２０１８年１月に「ピーヤング 麻婆春雨」が発売されています。同社といえばカップやきそば「ペヤング」が有名ですが、春雨をメインにする商品の発売にあたり、「ピーヤング」とあえて呼び名を変えているとのこと。
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