神戸：ファルコンの散歩メモ

松屋フーズのとんかつ専門店「松のや」「松乃家」「チキン亭」は、「チーズ巻きかつ定食」（６８０円）　・　「ミックスフライ定食」（７５０円）を、３月２０日１５時から発売します。

大葉とチーズを鶏むね肉で巻き、さっくりと揚げたという「チーズ巻きかつ」を盛り込んだメニュー。「チーズ巻きかつ」は大葉の風味が楽しめてご飯が進む一品とのこと。

「チーズ巻きかつ定食」は、「チーズ巻きかつ」と熟成チルドポークを使用した「ロースかつ」とのコンビ。ライス、みそ汁付き。ライスは大盛りに無料変更可能。

「ミックスフライ定食」は、「チーズ巻きかつ」と、プリっとした食感という海老を使用した「海老フライ」、低脂肪高タンパクの鶏ささみを使用した「ささみかつ」のミックス。一部店舗では「ささみかつ」の代わりに「チキンモモかつ」での提供になります。こちらも、ライス、みそ汁付き。ライスは大盛りに無料変更可能。

いずれも、持ち帰りに対応。なお、持ち帰りの場合はみそ汁が付きません。

なか卯は「炭火焼き親子丼」を３月２０日から期間限定で販売します。価格は並５９０円、大盛６５０円。テイクアウトも可能です。

備長炭を使用し、ひとつひとつ手作業でふっくらジューシーに仕上げたという鶏肉が特徴。燻煙され香ばしく焼き上げた鶏肉と卵を一緒に調理することで、炭火の香ばしさが全体に広がり、噛めば噛むほど旨味があふれるとか。

なか卯の「親子丼」は１９９４年に発売され、２０１９年で２５周年。なか卯は「お客様に今まで以上に選べる楽しさを感じていただくため、新しい親子丼の提案をしてまいります」とのこと。

牛丼大手の松屋フーズホールディングスは３月１９日、ロシアの首都モスクワに「松屋」１号店「松屋 メンデレーエフスカヤ店」を、４月か５月に開店させます

北海道総合商事のロシア現地法人Ｐｅｇａｓ－ＨＣ ＬＬＣが出資するＪａｐａｎ Ｆｏｏｄ Ｓｅｒｖｉｃｅ ＬＬＣ（出資比率：Ｐｅｇａｓ－ＨＣ ＬＬＣが８１％を出資）とフランチャイズ契約を締結し、ロシアにおける牛めし業態「松屋」の展開を行ないます。

北海道総合商事グループは２０１５年１０月の設立以降、ロシア極東を中心に日本の食文化に根ざした飲食業の進出コンサルティングや日本食材の輸出入などで多くの実績を挙げており、２０１８年にはモスクワ事務所を開設し、ロシア西部においても事業の拡大を目指しています。

松屋フーズは、ロシアは世界９位となる１億４６百万人以上の人口を有しており、特に首都モスクワには１２００万人以上の人口が集中。経済規模も大きく、重要なマーケットと考えているようで、近年、日本の食文化への関心が高まっており、「松屋」は中国や米国、台湾に１３店舗を展開、ロシアでは本格的な日本食レストランが少なく、ニーズが満たせていない状況と考え、出店します。

１号店では主要メニューの「牛めし」並盛りを３００ルーブル（約５２０円）前後で提供する予定で、カツ丼やラーメンなどもメニューに並ぶ計画です。

天気予報通り、夜中３時頃から雨が降り出し、朝６時の気温は９℃と高めでした。最高気温は１４℃、昼過ぎには雨が止んだ神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、関西らしく、「ご飯」と「お好み焼き」、「キャロットラペ」＋「茄子の梅ポン酢和え」＋「お吸い物（わかめ・ネギ）」＋「果物（オレンジ）」でした。

聞きなれぬ「キャロットラペ」は、フランスの「人参サラダ」のことで、＜にんじん＞を細長くすりおろして、ワインビネガーやオリーブオイルのドレッシングで和えるだけの簡単サラダでした。アクセントとして、＜干しブドウ＞が入っていました。

セブン＆アイ・ホールディングスは「セブンプレミアム 一風堂 幻の名店 麺翁百福亭」（２１３円） を、３月１８日から全国のセブン‐イレブンやイトーヨーカドーなど、セブン＆アイグループ各社で数量限定で発売しています。

「チキンラーメン」　・　「カップヌードル」　の開発者であり、日清食品の創業者である＜安藤百福＞氏に敬意を表して、博多一風堂の創業者の＜河原成美＞氏が、大阪は池田市満寿美町で、２００３年よりプロデュースしていた「麺翁 百福亭」ですが、２００８年１１月に閉店、翌１２月１８日に、「一風堂　池田店」としてリニューアルオープンしています。

その看板メニューをカップラーメンで再現したものです。店舗のメニューにはしょうゆ味のすき通ったスープ「元味」と豚骨ベースの白いスープ「新味」がありましたが、このカップ麺は「元味」を再現したと思われます。

特徴は、鶏の旨味を抽出したというスープベースに、ローストしたごぼうが香る「特製香油」が調和した、焦がし醤油スープ。具材には、ふわふわ食感が特長とうたう鶏団子、ローストごぼう、揚げ玉ねぎ、ねぎを使用。麺はしなやかな食感という中細縮れノンフライ麺です。

今朝の朝食としていただいたのは、関西スーパー内の【阪急ベーカリー】にて購入した「チーズダッカルビ」（１０８円）です。

「ダッカルビ（タッカルビ）」は、韓国の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものですが、味わい的には、チーズオニオンといった趣で、肝心の＜鶏肉＞を意識することはありませんでした。

（１０８円）という価格では、たっぷりの＜鶏肉＞を期待するほうが無理だと思いながら、いただきました。

ファミリーマートは、昨年１１月１９日に販売した関西地方限定弁当「大満足！てんこ盛弁当」（１０４３キロカロリー）をリニューアルし、３月１９日から全国のファミリーマートで発売します。価格は（４９８円・税込）。

通常の弁当のおよそ１．５倍にあたる大盛りごはん３００ｇに、６品目（ハンバーグ・コロッケ・唐揚げ・ちくわ磯辺天・ナポリタン・桜大根）のおかずをあわせた弁当です。価格がワンコインの５００円を切る４９８円なのも関西的な価格です。

「大満足！てんこ盛弁当」は、大阪府東南部・奈良県・和歌山県などで働くストアスタッフとスーパーバイザーが開発した弁当。アンケートで「カロリーよりも価格とボリュームを重視する」との要望が７割であったことを受け、２０１８年６月から商品開発がスタート。同年１１月に関西地方限定で発売され話題になりました。

関西地方以外のアンケートや加盟店・社員からも発売を望む声が寄せられたことから、全国での発売が決定したとのこと。全国発売にあたって、ハンバーグ・コロッケ・唐揚げを改良したほか、付け合わせのパスタはソテースパゲッティーからナポリタンに、ふりかけはのり玉子ふりかけから赤しそふりかけに変更されています。

松屋は「ごろごろチキンのチリソース定食」を３月１９日１０時から発売します。ライス、みそ汁、生野菜付きで６５０円。お肉が２倍でライスを大盛か特盛にできる「Ｗ定食」は９５０円。

鉄板でジューシーに焼き上げたという鶏もも肉に、特製チリソースをたっぷりかけて仕上げたというもの。チリソースには豆板醤、生姜、ニンニクがきかせているそう。ご飯がすすむとか。

定食の生野菜のポテトサラダ変更は４０円。持ち帰り可能ですが、持ち帰りの場合みそ汁はつきません。

発売を記念して、無料でライス大盛に変更できるキャンペーンを４月２日１０時まで実施されます。

２０１８年４月３日発売され好評だった　「ごろごろ煮込みチキンカレー」　といった「ごろごろチキン」シリーズだけに期待できる一品のようです。

ローソンは「シュウマイおにぎり」を、３月１９日から全国のローソン店舗で発売します。価格は（１５８円・税込）。２２９ｋｃａｌ。

横浜のご当地メニューである（ちなみに横浜の「崎陽軒」ではシウマイと表記します）シュウマイをまるごと入れたおにぎり。

シュウマイには豚肉を１００％使用し、脂のうまみが詰まっているそう。醤油ダレにはきざんだタケノコを入れて食感を出しているとのこと。

「春分」の日が近づいてきていますが、本日の日の出時刻は＜６：０７＞、朝６時の気温は３・５℃で、最高気温の予想は１３℃という神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「鶏肉ねぎ塩ダレ」＋「さつま揚げと野菜の煮物」＋「卯の花」＋「高菜ちりめん」＋「うぐいす豆」で、（５４０キロカロリー）でした。