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- 調理パン（２９９）ポテトグラタン＠【阪急ベーカリー】
調理パン（２９９）ポテトグラタン＠【阪急ベーカリー】
11月
20日
ライ麦のサワー種を入れたパン生地に、＜じゃが芋＞の薄切りと＜チーズ＞をのせて、グラタン風に焼き上げられた、１３センチ☓１４センチという平べったい大きさです。
「グラタン」と聴けば、マカロニにベシャメルソースと玉ねぎや鶏肉等を用いた「マカロニグラタン」を連想してしまいますが、「グラタン」は、フランスのドーフィネ地方が発祥の地 といわれる郷土料理から発達した料理で、「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法、およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味しています。
この調理法を用いたものはすべてグラタンということですので、確かに少し焦げたポテトということで「ポテトグラタン」の名称に納得しながら、おいしくいただきました。
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