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神戸:ファルコンの散歩メモ

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「ビール鍋」@「Bakery & Beer Butchers」

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「ビール鍋」@「Bakery ...
神奈川県厚木市中町2丁目7ー16 内田ビル 1階のビアレストラン「Bakery & Beer Butchers」(ベーカリーアンドビアブッチャーズ)は、水を一滴も使わずビールのみで具材を煮込む「ビール鍋」を、11月19日(火)から冬メニューとして提供しています。

キャベツ・トマト・キノコ・ジャガイモ・ニンジンなどの野菜と、店内で作った自家製ウインナー・ベーコンを煮込むビール鍋だとか。使うのは「ヴァイツエン」という小麦ビールで、グツグツと煮込むとうまみたっぷりのスープが出来上がるそうです。

ビール酵母の発酵香が微かにみそを思わせ、白みそ鍋のような、濃厚なポトフのような、ほかでは体験できない味わいが特徴だとか。

〆はご飯や麺ではなく店内で焼いた自家製のパン。「つけパン」として最後の一滴まで楽しめるそうです。ディナータイム限定で、2~4人用が税別(3,980円・税別)
#グルメ #ブログ #鍋料理

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-11-21 07:11

ビールのみですか!
どんな味になるんでしょうね
苦みは飛ぶのでしょうか?

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2019-11-21 08:22

肉類の味はよくなりそうな感じですが、んん~、
どんな味わいなのか想像ができません。

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