昨年１１月１９日にオープンしているお好み焼き屋さんですが、顔出しがノビノビになってしまい、今宵ようやく足を向けました。
「宴会コース」（２０００円）や木曜日限定の「もんじゃ焼きコース」（１７００円）などの気になるメニューがありましたが、まずは「かきとホウレン草のバター焼き」（９００円）で口切です。
大きな「牡蠣」がゴロゴロと入り、食べ応えがありました。
「とろけるトマト」（４５０円）は、熱々でおいしかったのですが、もう少し＜チーズ＞がほしいところです。
最後の〆として、本日の番外メニューの「真だこのお好み焼き」（６５０円）です。
ソース類がとても充実していて、地元長田区の「ばらソース」をはじめ、「プリンセスソース」・「ブラザーソース」・「ヘルメスソース」とあり、それぞれの辛口ソースで楽しんできました。
飲食店では珍しく、一般のトイレ以外にも身障者用のトイレが設置されており、客席をつぶしてまでもの心意気にオーナーの優しさを感じ、お好み焼きのおいしさ以上に心が満たされました。
ＪＲ線を利用するためには、自宅から一番近い鷹取駅まで４０分ほど歩きますが、その途中の【千石】で休憩を兼ねてお昼ご飯です。
本日は「チャンポン」（５５０円）を選びました。
「チャンポン（ちゃんぽん）」は、長崎県の名物料理として有名ですが、「長崎チャンポン」は長崎県内で製造され、炭酸ナトリウムの配合が約９割という「唐灰汁」と呼ばれる長崎独特の「かん水」で製造された麺を用いないと名称的に使用できません。
一般のラーメンとの違いは、豚肉や魚介類・野菜類をラードで炒め、豚骨と鶏ガラでとったスープで味を調え、チャンポン用の麺を入れて煮たてるところです。
湯気が立ち上るアツアツの「チャンポン」、胡椒を振り掛けておいしくいただいてきました。
週明けの月曜日ということもあり、お客さんとお店のオネイサン達との「もう３月やねぇ～」という会話が、あちらこちらで飛び交っていました。
今宵の店長おすすめは「里芋と鶏肉と厚揚げの旨煮」（３５０円）という、長い名称ですが内容がすぐにわかる一品でした。
煮付けられた具材の一個一個の大きさが大きくて食べ応えがありましたが、酒の肴としては、もう少し小さめのほうが一口ずついただけて、わたし的にはありがたかったです。
直径１１センチばかりの丸い「たまごチーズブレッド」（１２７円）ですが、大きさの割には食べ応えがありました。
パンの中にマヨネーズで和えられたゆで卵の具が入り、表面に拍子切りされたチーズが盛り付けられ、パセリの葉が散らされています。
食パンの代わりにパンを用いた＜玉子サンド＞の味わいですが、味よくいただきました。
パンに具材を挟んだイタリア料理のサンドイッチなどを「パニーノ」と言いますが、なぜか日本やアメリカでは「パニーニ」という複数形で表す場合が多いようです。
この「パニーニ」（２３７円）、油で軽く上げた感じのパンに、＜ベーコン・玉子サラダ・チーズ＞が挟まれていました。
パンも具材も少し重ための感じですが、マヨネースで和えられた＜玉子サンド＞の味が、まろやかさを出していて、おいしく食べれました。
でも、単数・複数の表示もさることながら、本来「パニーノ」は、＜マヨネーズ・ケチャップ・マスタード＞などは、基本的に使用しませんが、日本人好みに合わせているようです。
今宵の【やす】の小鉢物は「ごぼうの煮付け」でした。＜ごぼう＞好きとしてはありがたいことに、練り物として「ごぼ天」まで入るという念の入れようです。
＜ごぼう＞はキク科ゴボウ属に分類されていますが、原種はユーラシア大陸に分布しており、日本に渡来したのは縄文時代とも平安時代とも言われ確定していません。
ヨーロッパや中国では薬用として利用されてきていますが、食用の根菜として栽培しているのは日本だけで、台湾や朝鮮半島での食用は日本の影響です。
関東で栽培されている「滝川ごぼう」は晩春から冬にかけてが旬で、一方初夏には「夏ごぼう」とも呼ばれる「新ごぼう」が旬となり、柔らかく香りがよいのが楽しめます。
関西では八尾の「若ごぼう」と呼ばれる「葉ごぼう」が有名ですが、これは春先が旬です。
一年中何がしかの旬で楽しめる＜ごぼう＞、大好物のわたしにはありがたい根菜です。
土曜日は午後３時からの開店ですので、平日の夕方のような混雑はなく、のんびりと大将とお話しができ、肴はおでんの「タコ串」（１５０円）を選びました。
大阪には、１８４４（弘化元）年創業の＜たこ梅＞という、「関東煮・おでん」の老舗があり、大阪に出向いた折にはＪＲ大阪駅に近い「新梅田食道街」の中にある北店や分店に顔出ししていました。
初めて「さえずり」をおでん種として出したお店としても有名で、また「たこの寒露煮」がつとに名物です。この名物とおでん屋ということで店名につ付く「たこ」は「蛸」と考える人が多いようですが、これはカウンターの造りを意味し、「梅」は初代店主の＜梅次郎＞からきています。
明日からは３月ですが、おでんはまだまだ楽しめる酒の肴に変わりはないようです。
夜の部は結構なお値段がする【ハナワグリル】さんで、「ビーフシチュー」・「タンシチュウ」などの単品が（３２００円）、「ビフカツ」（１００ｇ：４８００円）という価格からお店の雰囲気が伝わると思います。
そんなことでランチのお得な時間帯に食べるのがささやかな贅沢で、本日は土曜日ランチの 「ローストビーフランチ」（１２００円）を目当てに出向きました。
暫く顔を出さないあいだに、新しい土曜日ランチは「サーロインステーキランチ」（１２００円）に変更されていましたが、文句があろうはずがありません。
セットは、『ビゴのパン』かライスが選べ、食後は珈琲か紅茶が付いています。
伝統のデミグラソースがたっぷりとかけられた１１０ｇのサーロインステーキ、珈琲を飲みながら満足の余韻を楽しんできました。
４年間ほどお世話になりました ＜居酒屋「吉宗」＞ が閉店した後は、お店の跡のことをあまり気にしてはいませんでしたが、久しぶりに「吉宗」がありましたお店の前を通りますと、ラーメン店が開店していましたので、さっそく覗いてきました。
お店の中の造りは、ほぼ前の「吉宗」のままで、厨房の壁に取り付けられていた食器や焼酎のボトル棚が撤去され、１００角タイル張りに変更されています。
博多ラーメン店として３種類のラーメンがあり、「（白）豚骨ラーメン」（６５０円）、「（黒）にんにく油とごまの豚骨ラーメン」、そしてわたしが頼みました「（赤）味噌豚骨ラーメン」（７００円）です。
器の中の盛り付けもきれいで、細麺の茹で加減、スープの味とも平均点以上はありおいしいのですが、逆に「このお店の味のウリは？」となると辛口評価になりそうです。
いかにもラーメン店で長年修業を積んで独立しましたという優等生的な味のまとまりだけでは、競争の激しいラーメン業界での生き残りは難しいかもしれません。
今日は現地調査で少し遠方に出ていましたので疲れ気味、今宵は栄養補給にと【次郎】さんに顔出しです。
いつもは「釜めし」を最初に頼んでおくのですが、今宵は「焼き鳥」だけでキリンビールを楽しみました。
まずは【次郎】では絶対に外せない「きも」を、売り切れる前に２人前注文です。
「アスパラガス」・「しんぞう」・「つくね」を追加しました。
いつもながら大きくてやわらかな「きも」は他店には無い美味しさで、女将さんに「ごちそうさま」と感謝してお店を出てきました。
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