神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵も期待通りにおいしそうなメニューとして、「メキシコ風豆の煮こみ」（３８０円）がありました。
本場風にいえば「フリホーレス（インゲン豆）・レフリトス」となるのでしょうが、「チリコンカン」との呼び方が一般的かもしれません。

＜立ち呑み＞なのに、中国料理の「四川風激辛麻婆豆腐」、韓国料理として「純豆腐鍋」、　イタリア料理として「フィレンツ風牛モツ赤ワイン煮」、　フランス料理としての＜リエット＞こと「自家製ポークペースト」等、幅広い肴料理に驚かされます。

わたしが辛党だとよくご存じの＜大将＞、忘れずに「タバスコ」を出して下さり、たっぷりと振り掛けておいしくいただきました。