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日本酒と合う鮭とば!

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日本酒と合う鮭とば! 日本酒と合う鮭とば! 日本酒と合う鮭とば! 日本酒と合う鮭とば!

鮭とばを軽く炙ってもらう!

コレに合う日本酒を選ぶ!

広島は酒処の西条 「亀齢(きれい) 純米酒」 の寒仕込み選択しました♪


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赤星がある店!

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赤星がある店! 赤星がある店! 赤星がある店! 赤星がある店! 赤星がある店! 赤星がある店!

阪神野田駅からすぐの酒屋が営む立ち呑み店です!

新なにわ筋に面した 「亀山酒店」 の向かい側にある亀山酒店のアンテナ立ち呑み店。

美人の女将さんが作る手料理が美味しい♪  

 ★店内に飾った 「金盃」 の酒看板が本店の老舗さを感じさせる。
 
    『立呑処 酒楽』  大阪市福島区吉野2-7-18
                 営業時間(17:00~24:00) 定休日(日・祝)

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ふぐの白子炙り!

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ふぐの白子炙り!

この時期にふぐ白子が?

トラフグではなく天然真フグの白子です!

この時期まで楽しめます♪  味はトラフグとほとんど変わりません。



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剣先イカの生ゲソ炙り生姜!

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剣先イカの生ゲソ炙り生姜! 剣先イカの生ゲソ炙り生姜! 剣先イカの生ゲソ炙り生姜! 剣先イカの生ゲソ炙り生姜! 剣先イカの生ゲソ炙り生姜!

イカは身の部分より ”ミミ” とか ”ゲソ” のほうが好みです♪

   ★コリコリで生姜醤油が合います♪


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活グレの刺し身♪

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活グレの刺し身♪ 活グレの刺し身♪

【グレ(メジナ)】
  関西では通常、釣り人たちは ”グレ” と呼びます。
  一般的には ”メジナ” といわれてる磯釣りの代表格的な魚です。
  晩秋からこの時期までが美味しい魚で、白身で癖がありません!
  活物でしたら刺身が旨い! 塩焼きも美味!


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香川県産・讃岐さーもん!

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香川県産・讃岐さーもん! 香川県産・讃岐さーもん!

“讃岐さーもん”は、坂出沖などで海面養殖されたトラウトサーモン(海面養殖ニジマス)です。瀬戸内海の水温が低下する12月に25cm程度の稚魚を網生け簀に入れ、約5カ月かけ育成。毎年4月下旬から5月下旬まで期間限定で出荷されます。冬から春にかけての瀬戸内海の水温はトラウトサーモンの生育に適しており、臭みが少なく適度に脂の乗った“讃岐さーもん”に育ちます。“讃岐さーもん”の養殖が始まったのは、東日本大震災で東北沿岸部のサーモン養殖漁場が大打撃を受け、内陸部の稚魚生産業者が稚魚を出荷できず困っている状況を香川県の漁業関係者が知り、被災地支援の意味も込めて稚魚を購入したことがきっかけです。震災のあった2011年の冬に、県内初のトラウトサーモン養殖がスタートしました。

“讃岐さーもん”は、シナモンやジンジャーなど4種類のハーブを配合した専用飼料で健康的に育てられています。また出荷から消費まで数日を要する輸入サーモンと異なり、水揚げ後すぐに活け締めして出荷するなど、短期間に、高い鮮度のまま消費者に届けるための工夫がこらされています。身がプリプリとしていて魚臭さが少なく、さわやかな旨みのさっぱりとした味わいが特徴。紅色がとても鮮やかで、刺身、カルパッチョなど生食がおすすめです。


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伝統の一戦!

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伝統の一戦! 伝統の一戦! 伝統の一戦! 伝統の一戦! 伝統の一戦! 伝統の一戦!

今日は、Tシャツ・プレゼントデーです!

このTシャツを着ての応援です!

阪神タイガースの人文字イベントが♪



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金本監督ピンズをゲット♪

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金本監督ピンズをゲット♪ 金本監督ピンズをゲット♪

本日は阪神・巨人戦!

そして、オフィシャル・ファングラブ・デーです♪

金本監督ピンズと新井選手のピンズをゲットしました♪


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但馬の地酒、雪之梅!

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但馬の地酒、雪之梅! 但馬の地酒、雪之梅! 但馬の地酒、雪之梅!

但馬の小さな小さな地酒蔵の酒です!

辛口でさっぱり!冷やでも燗でもいけます!

料理を選ばない飲みやすさ♪

神戸では、西田酒店でしか飲むことが出来ません。


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スパイシー蒸し豚!

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スパイシー蒸し豚!

コレもとん平さんの人気料理のひとつです!

豚バラ肉を蒸して、その上から特製のタレとスパイシーな薬味を掛けます!

モヤシがアクセントになり、蒸し豚と一緒にタレにまぶして食べます!

いくらでも食べれますし、ビールや焼酎によく合います♪


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