フィレンツェ風牛モツ赤ワイン煮@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
6月
2日
前回食べ損ねました「ガーリックトースト」が今回はあり、スープを浸しておいしくいただいてきました。
フィレンツェの有名な伝統料理として、「トリッパ(牛の第2胃袋=ハチノスのトマト煮込み)」や「ランプドット(牛モツと野菜の煮込み)」などがあり、どちらも牛肉料理として旨みのある料理です。
両方のいいとこどり的な大将のアレンジ料理ですが、とろけるチーズとの相性も良く、もはや立ち呑み屋の肴の域を超えている一品でした。
投稿日 2015-06-02 20:43
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投稿日 2015-06-02 23:43
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投稿日 2015-06-03 08:06
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投稿日 2015-06-03 08:12
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