記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

フィレンツェ風牛モツ赤ワイン煮@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

スレッド
フィレンツェ風牛モツ赤ワイン煮...
前回は「白ワイン酢」で〆た 「イワシの白ワイン酢漬け」 でしたが、今宵は「赤ワイン」を用いた「フィレンツェ風牛モツ赤ワイン煮」(380円)で、一杯です。

前回食べ損ねました「ガーリックトースト」が今回はあり、スープを浸しておいしくいただいてきました。

フィレンツェの有名な伝統料理として、「トリッパ(牛の第2胃袋=ハチノスのトマト煮込み)」や「ランプドット(牛モツと野菜の煮込み)」などがあり、どちらも牛肉料理として旨みのある料理です。

両方のいいとこどり的な大将のアレンジ料理ですが、とろけるチーズとの相性も良く、もはや立ち呑み屋の肴の域を超えている一品でした。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-06-02 20:43

立ち呑みも進化していますね。
今、角打ちとか立ち呑みがブームになってきているとTVで言ってました。

ワオ!と言っているユーザー

この投稿へのコメントはできません。
ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-06-02 23:43

お財布の中が厳しい状況ですので、みなさん本当の意味でかしこくなりつつあるんだとおもいます。 (笑)

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-06-03 08:06

私もトリッパ大好きでよく作ります
時間はかかりますが安価で美味しい食材ですが
何故か日本では人気のない食材のようです

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-06-03 08:12

トリッパ、煮込むとおいしいですよね。
モツ系がダメな人が多いのかなぁ・・・。(苦笑)

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり